近日，易果生鮮推出了一款智慧硬體“易果點點”，這個外形像熊爪的智慧硬體，四隻“爪子”上的按鍵分別對應了使用者自定義的四種生鮮產品，“掌心”的兩個按鍵則提供了訂單確認、訂單取消、播報天氣等功能。

易果點點的第一個消費場景是老年人，“每個有老人的家庭，每一個總有即時生鮮需求的場景，都有易果點點的潛在使用者。”易果集團聯席董事長金光磊告訴品途商業評論，“易果點點激活了老年人這個增量市場，同時也能滿足家庭買菜、公司餐飲採購等多種消費場景。”

回想今年4月份，易果生鮮提出“生鮮雲”概念，針對2017年大火的便利店趨勢，生鮮雲的提出是為了賦能便利店的生鮮電商品類。

生鮮雲從供應鏈、冷鏈物流和流量運營三個維度對易果的能力進行了標準化和模組化，然後再以模組化、標準化的的形式輸出給合作伙伴，易果方面稱，生鮮雲的出現使行業資源得到整合、提升了整體效率。

無論是易果點點從智慧硬體切入物聯網，還是生鮮雲賦能便利店業態，我們看到，易果生鮮已經不再侷限於生鮮電商這個單一路線了，背靠阿里的易果生鮮都在謀求多條線路共同發展，可見單獨做生鮮電商有多難。

啃不動的生鮮電商

2016年以來，生鮮市場集體進入寒冬，隨後迎來了倒閉大潮。2017年的生鮮電商市場可以用一片沉寂來形容。這個千億規模的龐大市場，資本百億的投入，也沒能砸出一個水花來。統計顯示，4000多家生鮮電商中，7%鉅額虧損，88%小額虧損，4%持平，內僅有1%盈利。

中國電子商務研究中心近日釋出的《2016年度中國網路零售市場資料監測報告》顯示，2016年國內生鮮電商整體交易額約913億元，同比2015年增長80%；Analysys易觀釋出的資料顯示，預計在2017年，中國生鮮電商交易規模將達到1449.60億元人民幣，同比增長58.6%。

生鮮電商行業一直都不乏默默耕耘者，但得到的回報甚少，這是因為生鮮電商行業一直以來都面臨著臨著上游難標準化、轉化率不足1%、自身易損耗、供應鏈、冷鏈、最後一公里等多重問題。

以供應鏈為例，一直以來，每當一個生鮮電商企業拿到投資，他們都想要再造供應鏈體系，建立自己的行業壁壘，而就是這個“再造”，拖垮了很多生鮮企業。物流方面，因生鮮特殊性，導致其對冷鏈物流的要求極高。鮮冷鏈物流的成本是普通物流成本的1-2倍，冷鏈成本佔銷售額25%～40%，因此對於生鮮電商來說，自建冷鏈物流的成本非常高，回報時間也很長，導致大多數的生鮮電商都難以承受如此巨大的成本。

生鮮電商企業如何自救？

生鮮行業從業者張勇表示：“生鮮電商現階段的大幅虧損屬於正常現象，任何一個行業的發展進入成熟期都會面臨這樣的階段，這就好比當時的滴滴，非要經歷過資本融入、行業廝殺、同行倒閉、資源整合之後，最終才能成長為一個獨角獸企業。”

在這樣的背景下，易果生鮮的推出智慧硬體產品、佈局“生鮮雲”就不足為其。無獨有偶，除了“易果點點”，另一家生鮮電商每日優鮮也在發力智慧硬體。每日優鮮CEO徐正在5月份“新消費升級在2017”大會現場就曾發表自己的行業判斷：“生鮮電商可能成為未來AI的最佳應用場景。”

“對生鮮電商來說，消費者對生鮮產品的消費頻次是比較高的，因此也需要更加需要多元化的應用場景。”據徐正透露，每日優鮮也一直在做人工智慧產品，包括智慧補貨、智慧定價、使用者智慧分層等深度學習方面的研究，“這些技術對於生鮮品損耗率的降低和對於使用者的精準營銷都有著積極意義。”

每日優鮮的智慧硬體產品尚未面市，而易果集團推出的易果點點，消費場景存在嗎？或者說，易果點點的前景有多大？

易果點點的第一個消費場景是老年人，由於許多老人不會使用APP下單，因此只能到超市購買需要的產品，然後再把沉重的米麵糧油扛回家。

易果認為老年人的消費場景是一個巨大的增量市場，他們要解決老年人的電商購物問題就透過這款智慧硬體，但這種消費場景成立嗎？首先，當前老年人的消費首選菜市場，因為早上晨練完第一波衝進菜市場，不僅順路，而且能買到新鮮又便宜的青菜。這是延續幾十年的消費習慣，一旦形成，很難改變。

其次，易果生鮮平臺產品價格並不便宜，易果生鮮一直以來服務於消費力比較成熟的客群，而不是追求打折買爆品的低消費力人群，對於對價格十分敏感的老年群體，易果推出這款針對於老年人的智慧硬體會獲得老年群體的喜歡嗎？

最後，生鮮電商滲透率一直很低，是因為一直沒有解決運費高和物流慢的問題，易果生鮮需要先提高轉化率，然後再考慮老年人這個增量市場。

綜上來看，在初期我們很難判斷易果點點成功與否，但不能否認的是，易果點點是易果生鮮拓展生鮮市場的一次試水，在當前沉默的生鮮電商行業，易果做智慧硬體產品，也是一種不錯的自救方式。

生鮮電商的物聯網嘗試可行嗎？

從電商轉向智慧硬體的嘗試，美國電商巨頭亞馬遜開創了先河，2015年3月，亞馬遜就研發出了像Dash button這樣的“傻瓜式”智慧裝置。

Dash button一經推出便引來很多人吐槽，因為它有很多的侷限性，比如只能繫結單一的產品、產品種類單一、不知道產品的價格、配送慢、只限美國市場等等。

然而就是這樣一個不被看好的產品，經過兩年時間的迭代，如今已覆蓋300多種產品，亞馬遜表示在過去的一年裡透過 Dash Button 完成的訂單數量提高了 5 倍。

易果生鮮似乎也看準了這條路，不過他的路徑邏輯是場景。

2015年12月，易果生鮮與下廚房達成戰略合作，下廚房的優質內容將被用於易果生鮮及以易果為供應商的天貓超市；而易果也將根據下廚房的使用者需求，擴充全球供應鏈，為使用者提供更精準的商品，落腳點是做家庭餐桌方案的提供者。

2016年5月，易果就與海爾達成戰略合作，將生鮮電商的產品溯源資料和使用者的消費資料完成對接，希望未來使用者可以直接透過海爾的智慧冰箱預定購買易果生鮮的產品。落腳點是打造家庭場景化生鮮消費新模式。

緊接著2016年7月，易果點點的產品概念就被提出，易果生鮮委託慶科公司對“易果點點”進行研發及生產，並於8月召開新品釋出會，正式對外發布易果點點。在易果點點的基礎上加快廚房IOT（物聯網）程序。

如果說生鮮O2O解決了將生鮮產品從原產地運到使用者手中的問題，那麼生鮮的IOT則更深度的瞭解使用者的需求和偏好，物聯網對消費者的心理剖析更透徹。

我們看到易果生鮮正在跳出生鮮電商固有的思維，用智慧硬體從生鮮電商向物聯網布局。由於生鮮電商的特殊性，讓這個領域易守難攻，如果單刀直入不行，創業者們還需另闢蹊徑。

在最近幾年，新零售的概念被廣泛提及，他在市場上發揮的作用也愈發明顯。而物聯網技術在很多場景中都有了廣泛的應用，例如：自動販賣機、共享單車、智慧交通、無人超市等等都是透過在智慧裝置中插入物聯網絡卡而實現的。不過，目前對於人們日常默寫需求極大的零售生鮮還沒有得到很好的應用。因此，這也成為了利用物聯網發展的一大方向。

零售生鮮在發展的主要難題是需要保鮮、冷藏、冷凍才能進行。不過，隨著物聯網技術的發展，冷鏈運輸的問題的可以得到一定的解決。利用物聯網技術可以對生鮮物流的分揀、包裝、配送等一系列的流程實現精細化管理。而且還可以在冷鏈裝置上安裝物聯網絡卡將溫度預警、GPS監控結合在一起。而使用者就可以透過移動裝置實時查詢物品狀態。

雖然電商平臺在最近幾年十分火爆，但是由於生鮮零售本身特點的問題讓他難以實現電商化。不過，生鮮零售線上下的市場還是有著很大的前景的。據調查，在中國的消費者食物單上大部分的消費都是在生鮮上，這也可以看出生鮮市場的廣闊。

相信大多數人都在某些看到過自動販賣機吧！現在生鮮也可以用販賣機的形式呈現，生鮮販賣機可以透過多模式溫控進行保險，從人貨到出庫全程保質。物聯網技術和大資料的應用可以構建人與物的和諧關係，利用

物聯網技術滿足消費者的多重需求和個性化服務體驗，這樣生鮮市場必定能闖出一片新天地。