一、材料1、馬鈴薯澱粉70克 2、紅糖15克 3、清水30克 4、 奶茶紅茶茶包2包 5、奶粉35克 二、珍珠奶茶的做法步驟 把所有材料準備好。2. 先做珍珠丸子部分，把15克紅糖過篩到大一點的碟子裡。3. 加入清水。4. 用筷子把紅糖和清水充分攪拌均勻，直至紅糖溶化，成為紅糖糖水。5. 加入馬鈴薯澱粉。6. 輕輕攪拌均勻，可根據澱粉的吸水程度適當加入精水或澱粉，調拌均勻後的澱粉糊用手抓時會有點沙沙又有點粘稠的感覺。7. 手上拍少許幹澱粉，取出一小塊，用手輕輕撮成小球。8. 然後放在手心輕輕搓圓。9. 放進碟子裡，並灑進一些澱粉以防粘在一起。10. 鍋中注入清水，大火煮開，在煮水的時候，用濾網把粘在丸子表面上的澱粉篩掉。11. 篩去澱粉後的珍珠丸子有點淡淡的土黃色。12. 倒入沸水中，大火煮20分鐘。13. 關火後再燜20分鐘。14. 取出來，用冷開水衝一下，濾幹水分備用。15. 接著開始製作奶茶，把茶包放在茶壺中，加入煮開的開水。16. 泡5分鐘，取出茶包，加入材料B中的紅糖。17. 加入奶粉，攪拌均勻。18. 喝的時候，加入珍珠丸子即可。三、小貼士1、步驟10中的清水，一定要充足，並且一定要燒沸騰才能倒入珍珠丸子胚，並且燜20分鐘這步是不能省的。2、奶茶醇香的秘密：步驟16裡泡紅茶包時，只有5分鐘，5分鐘就可以了，別泡太長時間哦，時間太長的話奶茶會容易發苦。3、喜歡珍珠丸子顏色再深點話，可以把紅糖換成黑糖，這樣丸子就會黝黑黝黑滴，跟冷飲店一樣，呵呵。4、步驟8，放在手心搓圓時，一定要輕輕，否則丸子會碎。