主料：豆筋500g、蒜瓣2頭、生薑2塊、花椒30g、辣椒40g、八角5個、桂皮1塊、丁香5g、香葉10g、小茴香籽30g、草果2個、當歸1塊、油適量

輔料：鹽1勺、醬油1勺、白糖1勺、雞精1勺、熟芝麻適量

步驟一：準備豆筋。

步驟二：用溫水把豆筋浸泡半個小時左右即可。（記得不要用開水，要不然影響辣條的口感。）

步驟三：準備好做辣條的滷料：蒜瓣，生薑，花椒，辣椒，八角桂皮，丁香，草果，當歸，香葉，小茴香籽。

步驟四：浸泡好的豆筋，撈出來瀝乾水份備用。

步驟五：鍋燒熱倒入適量的油，把瀝乾水份的豆筋放進去中火炸至豆筋變成金黃色。

步驟六：撈出炸好的豆筋。

步驟七：瀝乾油份備用。

步驟八：鍋燒熱倒入適量的油，把圖三中所有的調料倒進去翻炒片刻，炒出香味。

步驟九：倒入炸好的豆筋，翻炒片刻。

步驟十：倒入適量的開水，水淹沒過辣條就可以了。

步驟十一：加入一勺鹽翻炒均勻。（豆筋本身就有鹹味，放一勺鹽即可。）

步驟十二：加入一勺白糖調味。（這樣做出來的辣條就不會太辣了，放了白糖可以提鮮。）

步驟十三：放入一勺醬油翻炒均勻，增加辣條的顏色。（醬油不要放的太多，要不然做出來的辣條會發黑。）

步驟十四：蓋上蓋子，小火慢慢燉煮15分鐘左右即可。

步驟十五：慢燉15分鐘後，大火收汁兒。（記得要翻動哦，以免糊鍋了。）

步驟十六：起鍋前加入適量的雞精和熟芝麻翻炒均勻即可。