主料青豆300g雞蛋1個輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量雞精適量 步驟青豆炒雞蛋的做法步驟11.剝好的青豆清洗乾淨青豆炒雞蛋的做法步驟22.青豆放滾水中煮五分鐘，撈起用清水浸冷，盛筲箕內滴乾水青豆炒雞蛋的做法步驟33.雞蛋打散加少量鹽攪拌均勻青豆炒雞蛋的做法步驟44.蔥、姜切好青豆炒雞蛋的做法步驟55.倒油爆香蔥、姜青豆炒雞蛋的做法步驟66.加入青豆翻炒幾下青豆炒雞蛋的做法步驟77.倒入打散的雞蛋液，不慌翻炒，等雞蛋泡起後再翻炒青豆炒雞蛋的做法步驟88.炒至青豆熟透加入鹽，雞精調味即可

主料雞蛋2個 番茄2個 青豆1小碗 輔料蒜粒1小勺 糖1小勺 生抽1小勺 小蔥1根 料酒1小勺 油鹽適量 青豆番茄炒雞蛋#櫻花味道#的做法步驟1. 準備好原材料；2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和料酒， 打散備用；3. 熱鍋涼油， 倒入打散的雞蛋液；4. 待雞蛋液微微定型後用筷子劃成小塊， 盛出備用；5. 熱鍋涼油，放入番茄進去翻炒；6. 直至番茄微微出汁後加入少許糖和生抽翻炒均勻；7. 再加入青豆進去翻炒均勻；8. 倒入剛炒好的雞蛋混合翻炒；9. 再加入適量的鹽調味即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。10. 端上桌了。小貼士1. 雞蛋液中加入適量的料酒能幫助雞蛋去腥， 還讓雞蛋更蓬鬆； 2. 番茄用油煸炒更有利於番茄紅素的吸收， 加入少許糖和生抽提鮮。