香辣毛豆雞丁的做法1.毛豆去皮留豆2.雞胸肉切丁撒入鹽3.倒入適量料酒4.倒入適量生抽5.撒入土豆澱粉抓勻，醃製10分鐘6.炒鍋多倒點油，倒入醃製好的雞丁，翻炒熟後盛出備用7.鍋裡炒雞丁剩下少許油加熱，倒入一大勺豆豉香辣醬炒香8.倒入毛豆翻炒9.再倒入雞丁翻炒10.出鍋前淋入澱粉，翻炒均勻即可

主料

雞脯肉

200克

毛豆

400克

青椒

2個

輔料

姜

適量

蔥

適量

蒜

適量

生抽

適量

白糖

適量

色拉油

適量

鹽

適量

澱粉

適量

料酒

適量

步驟

1.準備毛豆。

2.準備雞脯肉。

3.把毛豆剝去皮，豆洗淨後加水放微波爐內高火7分鐘波熟。

4.雞脯肉洗淨切丁加入澱粉、料酒抓勻。

5.青椒切大丁。

6.姜切絲、蔥切丁、蒜切片待用。

7.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時加入薑絲、蔥花、蒜片炸香。

8.然後放入雞脯肉翻炒。

9.雞脯肉變色後加入生抽和白糖翻勻。

10.用鍋鏟切一下雞脯肉，可輕鬆切開時放入毛豆翻炒。

11.接著放入鹽翻勻。

12.再放入青椒翻炒幾下即可出鍋裝盤。