主料

高筋麵粉

124g

黃油

12g

鹽

2.5g

糖

3g

水

65g

輔料

包入黃油

80g

白巧克力

150g

牛奶

40g

杏仁

100g

步驟

1.準備好材料

2.粉入盆加鹽、糖拌勻

3.倒入黃油、水拌勻

4.和成麵糰

5.包好保鮮膜入冰箱1小時

6.包入黃油用保鮮膜包好，敲打

7.成薄片

8.取出麵糰擀成厚片

9.包入貢油，四角折起來捏緊，扞長方形

10.四折，入冰箱20分，重複此動作3次

11.扞開，切條，排入烤盤

12.占上杏仁粒，烤15分

13.白巧克力入盆，隔水融化

14.加1/4牛奶

15.拌勻

16.拌成稀糊狀

17.烤好的千層酥佔滿巧克力液

18.鋪入烤盤，晾乾即可

19.得到酥酥脆的一層一層