白靈菇的種植方法

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匿名使用者2017-09-10

一、白靈菇的發育條件

營養要求

白靈菇對營養的要求並不苛刻，所有闊葉樹的木屑、棉籽殼、玉米心均可栽培，氮肥主要是麥麩、新鮮的玉米粉。白靈菇生產階段碳氮比25∶1至40∶1；生殖階段的碳氮比70∶1至200∶1。礦質元素可加石灰、石膏及磷肥。薊縣地區一般在5至6月份製作生產的母種和原種，7月份製作栽培種，8月份製作出菇菌棒，11月份到次年4月份出菇。一般生物效率為40%至60%。第二潮菇很少，菇形也差。但菌棒覆土栽培生物效率為80%至90%，菇長得雖大，但品質差。

溫度要求

白靈菇屬低溫型的菇類，菌絲生長溫度為5℃至32℃。最適應溫度22℃至25℃，5℃以下生長緩慢，在35℃至37℃時菌絲停止生長。其菌絲體後熟則需要30至45天達到生理性成熟，一般控制在零下3℃至15℃之間，最適宜溫度為7℃至12℃子實體方能分化，出菇生長溫度在3℃至22℃，最適宜溫度在13℃至18℃。從製出菇菌棒到採收為110至130天左右。從菇蕾到採收為8至15天左右，薊縣出菇時間在11月下旬至次年3月。

水分要求

培養料料水比為1∶1至1∶1.3，培養料的水分為65%，白靈菇菇體生長髮育的空氣相對溼度為85%至90%，相對溼度過高會出現黃菇。在低溫6℃至7℃，空氣溼度過小時常發生菌蓋龜裂。白靈菇含水量小，採摘後在15℃以下可保持14天左右。

光的要求

白靈菇在發菌階段暗培養完全可以正常生長。但菇體生長髮育階段需要一定的散射光。在完全黑暗的條件下，子實體很難分化，強光下不易形成子實體，一般光線為800至1500勒克斯，光照時間每天為12至14小時。不同品種對光線的需求有一定的差異。有的需要強光，有的需要弱光，但生產實踐表明：在光線過弱的情況下，往往出現菇體畸形，菌柄細長，菌蓋過小。在寒冷的冬季即使強光直射對白靈菇的外觀形狀、菇體色澤和品質也影響不大。

氧氣的要求

白靈菇是一種好氣型菌類，菌絲體和子實體的生長髮育均需新鮮空氣，常通風換氣是非常必要的，二氧化碳濃度達到0.4%以上，白靈菇原基很難出現，發育受阻，易產生畸形菇。從栽培經驗看，白靈菇子實體生長階段對氧氣的需求量超過一般菇類。栽培環境通風不良使子實體菇柄增長，影響品質。但無論哪個生產階段其通風換氣必須是溫和的，主要是溫度和風速和諧一致。

pH值的要求

白靈菇自然生長環境土壤為微鹼性，pH值為7.8，白靈菇菌絲可以在pH值5至11的基物上生長，最適宜的pH值為5.5至6.5。原種栽培中考慮由於高壓滅菌時pH值往往下降到0.5分值，則配料時pH值應在7左右。栽培菌棒的配料最適合在6.5至7.5之間，各種培養料的pH值可用普通的pH試紙測定。

二、白靈菇母種的製作（一級種的製作）

白靈菇母種一定要從權威部門和有菌種許可證的部門購買。購買後在冰箱內儲存，如需要擴繁，把冰箱內的菌種提前活化3至5天備用，將優質無黴變棉籽殼200克，另取削皮的馬鈴薯切成菱形金橘大小，放入冷水盆備用，用不鏽鋼鍋加200毫升自來水（pH值7至7.5）同煮，煮沸時計時30分鐘左右，將棉籽殼和200克馬鈴薯浸煮液雙層紗布過濾，提取濾液1000毫升，在45℃以上，趁熱分裝於180×18毫米硬質試管100至120支，大約每支試管裝有8至9毫升的溶液，塞好棉塞，將試管口用硬牛皮紙或塑膠薄膜封好，5至7支一捆。滅菌時先用滅菌鍋加足夠的水（pH值7至7.5）3公斤，接通電源預熱，把灌裝好的試管放入滅菌鍋的套桶內，蓋上鍋蓋平行擰好螺栓，開啟放氣閥在水蒸氣溢位時，蓋上放氣閥，氣壓達到0.5大氣壓時，開啟放氣閥放盡冷氣，在鍋內壓力達到0時繼續加熱，當鍋內壓力達到1至1.2大氣壓時，保持20至30分鐘，切斷電源。當鍋內壓力降到0時，開啟鍋蓋取出培養基試管，輕輕轉動或振盪試管，防止冷凝水集在試管內，把試管擺成斜面，使培養基的斜面長度為試管總長度的二分之一左右。每份購買的母種可轉接試管30至60支，冷卻後可在普通接種箱內進行接種。菌箱進行全部消毒後在培養基上可以一點接種也可以多點接種，但一般情況下，接種點放在培養基斜面的中間，接種後25℃條件下，暗培養約20至24小時，白靈菇菌絲開始萌發，整個培養階段需8至10天。菌絲長滿試管後選擇無汙染長勢健壯的作為生產性母種，有雜菌和發育不良的除掉。

由一代母種轉擴的母種成為二代母種，直接用於轉擴原種的母種，稱為生產母種。生產實踐表明：多次轉擴培養會使菌種退化，生產母種轉擴不能超過五代。

三、原種的製作（二級種的製作）

原種培養基的配方：

（1）純棉籽殼加水按1∶1.2拌勻，水分為65%。

（2）棉籽殼100千克，生石灰1千克，石膏1千克，50%多菌靈0.1千克，料水1∶1.2，水分65%。

（3）小麥麥粒100千克，磷酸鈣1千克，生石灰1千克，紅糖1千克，麥粒浸泡10至12小時後，煮熟晾乾加入輔助料。

根據所需原種的數量準備好原種瓶，裝好以上任何一種培養料，把裝好原種料的瓶移入接種箱，接種箱進行全面消毒後，進行接種，每支試管可接原種5至6瓶，接種人員用75%的酒精擦拭雙手，然後將酒精燈點燃，用火焰封住母種試管的管口，在無菌的條件下用接種刀放入母種試管內，將母種試管內的菌塊割成4至6塊，然後在酒精燈上方，開啟原種瓶棉塞，將試管中的培養基塊放在原種瓶內，原種瓶用塑膠薄膜蓋好封緊，放入高壓鍋內加熱到0.5個大氣壓時放盡冷氣並繼續加熱，當氣壓升到1.5個大氣壓時，開始計時，停止加熱，當降到1.2個大氣壓時，繼續加熱，維持1.2至1.5大氣壓兩個小時進行高壓滅菌，滅菌後原種的培養選擇通風、涼爽、乾燥、較陰暗的場所，為了讓母種塊儘快萌發吃料，開始兩天控制在26℃左右，第三天降到24℃至25℃，以後維持在22℃至23℃為宜。

四、栽培種的製作（三級種的製作）

栽培種的配料：（1）棉籽殼80%，木屑10%，米糠8%，紅糖1%，碳酸鈣8%，pH值7，含水量為65%。（2）麥粒98%，生石灰1%，石膏1%，含水量50%。

栽培種的製作：一般採用17-20×41-45釐米，厚度為0.04毫米的高壓塑膠筒料。可裝乾料600至700克左右。栽培袋裝好以上配方的原料，進行滅菌，用標準的滅菌鐵筐一次可滅菌栽培種菌袋3500至4000個。將接種箱消毒後，在無菌條件下37℃左右進行接種，接種量大一些為好，把原種塊輕輕搓碎後，接於菌袋兩端，繫好袋口，接種後1至2天保持溫度26℃，溫度不能超過30℃，維持在20℃至27℃條件，菌絲生長較為迅速，約20至25天左右菌絲長滿菌袋，可作為

你好，我是晴格格，白靈菇是一種非常美味的菌類，下面就由我來回答一下這個問題吧！

白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美。富含蛋白質，脂肪，粗纖維和氨基酸，並切含多種有益健康的礦物質，特別是真菌多糖，具有增強人體免疫力，調節人體生理平衡的作用，所以有很多菌農都選擇了種植白靈菇。

白靈菇的成菇管理需要注意以下幾點：

1. 溫度：成菇的培育不要低於5攝氏度，否則白靈菇不容易開片，有時白靈菇不開片並不是通氣不好，溫度過低也是主要原因。但是，溫度也不能過高，儘量不超過18攝氏度，過高容易使子實體總體變小、菌蓋變薄、菌柄細長，喪失白靈菇特有的菇型，嚴重影響商品質量；為了獲得高品質的白靈菇，需要把溫度調整到10攝氏度左右，溫度對白靈菇的菇體的發育、形態及質量起著很關鍵的作用。

2. 溼度：在成菇階段，溼度管理也很重要，為了維持子實體正常生長，要經常噴細霧水，但不直接把水噴到子實體上，否則，低溫條件下，容易造成白靈菇的菇體水漬狀。

3. 光線：在成菇階段，光線可以強一些，但不能直射。強一些的散射光線可以使白靈菇色澤正常潔白，通常在300勒克斯左右就可以滿足白靈菇的需要。

4. 通風：成菇階段子實體呼吸量大，所以通風換氣應該予以充分保證，但應該和溫度、溼度相輔相成，不能顧此失彼。

白靈菇栽培管理技術

　　白靈菇是阿魏菇的白色變種，是一種適應性強，生產週期短，栽培容易的食用菌。現將其管理新技術介紹給大家：

　　一、栽培季節。白靈菇屬中溫型菌，菌絲生長最適溫度為24-27℃，子實體生長最適溫度為15-20℃。因此，栽培季節應安排在9月上旬接種，10月中旬進入長菇期；春季宜在2月上旬接種，5月中旬出菇結束。

　　二、出菇期管理。接種後發菌溫度為25-28℃，室內空氣相對溼度為70%左右，經常通風換氣。防止強光照射。經過25-30天的培養管理，當菌袋料面或袋旁出現原基時，達到生理成熟時，移入出菇棚進行出菇管理。去掉套環及棉塞，開啟袋口，溫度控制在10-20℃，培養7天左右，出現原基並分化為幼蕾。當菇柄長至2釐米時，增加噴水量，加強通風。前期空氣相對溼度應保持80%，後期為85％-90％，防止強光照射。

　　出菇不整齊的原因及克服辦法。白靈菇出菇不整齊的主要原因是接種後發菌時，部分菌絲尚未達到生理成熟即搬進出菇棚進行出菇管理所致。

　　克服方法是：發菌期溫度保持25-28℃，大約經過25-30天菌絲長滿菌袋，此後在溫度為22-25℃，空氣相對溼度為70％-75%的環境中培養30-40天。然後在空氣相對溼度為80%-85%進行散射光催菇，白天溫度為13-15℃，夜間溫度8℃，經10-15天，即有白色菇蕾出現。

　　四、採收。當子實體長至8-12釐米時，即可採收。採後停止噴水，清理袋 口和四周的殘留。讓菌絲生息，1周後噴水，恆溫催蕾15天左右，出第二潮菇。