牛肉、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、

醬油、料酒、雞精、鹽、糖

步驟：

1。牛肉洗淨，順絲切塊兒。

2。牛肉塊放進微波爐盒裡，加入五香粉、花椒粉、

姜粉、孜然粉、醬油、料酒、雞精、鹽、糖，

用手抓勻，放進冰箱醃製。

3。醃好的牛肉塊仍舊放在微波爐盒裡，蓋好蓋兒，

牛肉、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、醬油、料酒、雞精、鹽、糖步驟：

1。牛肉洗淨，順絲切塊兒。

2。牛肉塊放進微波爐盒裡，加入五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、醬油、料酒、雞精、鹽、糖，用手抓勻，放進冰箱醃製。

3。醃好的牛肉塊仍舊放在微波爐盒裡，蓋好蓋兒，打開出氣孔，微波爐中高火加熱，每8分鐘取出攪拌一遍，至熟（大致25分鐘）。

4。倒掉盒裡的湯，敞開蓋子，微波爐中高火加熱，每4分鐘取出攪拌一遍，至幹（大致30分鐘）。 備註：1。關於原料： 牛肉要選擇牛裡脊或者牛腿肉，做出的肉乾口感才好。 孜然粉也可以依據自己的喜好換成咖哩粉、辣椒粉等 鹽適量多加些，否則做出的肉乾味道會很淡。 醬油、料酒要多些，沒過牛肉塊兒才好入味，也便於後面的加工。2。關於醃製 醃製的時間長一些，便於入味。我是昨晚把肉塊醃上的，今天上午加工。 3。關於加熱 用微波爐加熱牛肉的時候，每隔幾分鐘要取出攪拌一下，一方面便於均勻加熱，另一方面也便於掌握加工的時間。喜歡吃硬點的，就多加熱幾次！喜歡吃有韌勁的，就少加熱幾次！一切自己掌握！。