長山藥是最常見的山藥，首先需要我們準備好白山藥、小米適量。我們要把小米洗淨之後，提前浸泡上一小時，然後就可以在鍋中開始煮白山藥小米粥了，大家在選購長山藥、小米的時候，必須要注意白山藥和小米新鮮才行，同時白山藥小米粥在進行熬製的時候，長山藥和小米一起放在鍋中，加上足夠的水之後，開火，等到鍋中水開的時候就可以煮3分鐘，然後關火燜上30分鐘，再開火，煮開之後再悶上30分鐘之後就可以了。在煮白山藥小米粥的時候，需要我們先把鍋裡的水燒開，然後一起放入長山藥和小米，煮沸之後就可以改成小火，等到粥變得粘稠的時候才可以關火吃，在放長山藥、小米的時候，在煮粥的過程中需要攪拌一下，可以避免粥糊底的情況。

目前，隨著人們生活水平的日益提高，山藥這種滋補佳品也來到了千家萬戶的餐桌上，長山藥熬粥這種做法對於暖胃以及調理腸胃的消化是很好的，主要是因為長山藥有很好的調養腸胃功效，而且粥是比較養胃的，所以對於脾胃虛弱的朋友。可以嘗試長山藥熬粥的做法。我們想要製作長山藥熬粥準備好大米、山藥、紅棗、有條件了可準備些蓮子，棗要去核，我們需要將長山藥在煮粥的時候一起加入，然後煮至粘稠就可以食用了，千萬不要煮太久了。

山藥又稱為“懷山藥”，它是一種藥食兩用的中藥材，我們經常會在飯桌上見到它，山藥的吃法有很多，今天我們就來了解一下山藥粥有哪些做法吧，因為山藥具有很好的功效，所以山藥粥也具有很好的功效，但是一些不能吃山藥的人，是不能吃山藥粥的，需要我們大家知道。

山藥粥的功效與作用

1、延年益壽

喝山藥粥可以延年益壽，山藥中的營養是非常豐富的，再加上大米也是很好的食物，我們吃山藥粥能夠補充身體的營養，使身體更加健康，能夠提高我們的免疫力，還可以促進人體代謝，提高組織細胞的活性，所以山藥粥具有抗衰老的作用，山藥中的營養是非常豐富的。

2、補益脾胃

山藥粥是非常養胃的一種粥，吃山藥粥對胃粘膜是非常好的，能夠保護胃，同時山藥粥還可以緩解脾胃不和及脾虛等，能夠減輕腹部疼痛和食慾不振的現象，還可以緩解腹瀉的症狀，腹瀉的時候喝山藥粥是非常好的。

3、補益氣血

山藥粥還可以起到補益氣血的作用，我們在煮山藥粥的時候可以搭配一些其他的食材，比如豬肝，桂圓等食物，它們也具有補血的作用，這樣煮起來的山藥粥，它的補益氣血的效果會更好，非常適合貧血的人吃。

4、美容養顏

人們堅持多吃一些山藥中還能擁有美麗的容顏，因為山藥粥在做的時候，不單會加入山藥，還會加入適量的大米以及桂圓和紅棗等多種養生食材，人們食用它以後可以吸收豐富營養，能促進面板細胞再生與代謝，也能防止色素堆積，經常食用能讓面部肌膚變得面色紅潤細膩爽滑。多吃一些山藥中還能擁有美麗的容顏。

山藥粥的禁忌人群

1、便祕者少食

山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。

2、糖尿病患者不可多食

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。