對於小寶Bora說，食用油的攝入量雖不高，但小寶寶的胃口也非常小，而飛速的發育節奏對食物營養的密度提出更高的要求。在食材選擇上，都要精益求精。

《中國居民膳食指南2016版》提出：7-12月齡嬰兒輔食以穀物、蔬菜和水果等植物性食物為主，需要額外新增5-10克油脂，並推薦以富含α-亞麻酸的植物油為首選。選對的油

核桃油

營養豐富，其含有的脂肪酸組態比較像母乳，富含不飽和脂肪酸，角鯊烯及多酚等物質，而且口味較清淡，容易消化吸收。

亞麻籽油

富含α-亞麻酸，但其風味特殊，也不耐高溫，非常容易氧化，所以在儲存條件和烹調方式上需要注意，儘量溫食拌到可以直接食用的菜餚中，不適合炒。

橄欖油

是公認的營養價值超高的食用油，也是健康膳食模式——地中海膳食地區的主力油品。

含有較高比例的油酸、多種維生素和礦物質，人體也比較容易消化吸收。

需要注意的是，以上食用油都不耐高溫，烹調時應儘量低溫烹調，菜餚成熟後滴入或蒸煮烹製，更有助於避免營養成分的流失。

富含亞油酸的食用油有芝麻油、豆油、葵花籽油、花生油等等都是不錯的選擇。

不推薦的油

小作坊的“笨榨”油，往往衛生不達標，安全性差；

含有較多飽和脂肪酸的椰子油、棕櫚油和動物油；

含有較多的反式脂肪酸的人造奶油、氫化植物油、起酥油等。用其製成的香噴噴的曲奇、蛋糕並不健康，不適合寶寶食用。

寶寶什麼時候需要和能消化油脂

實際上寶寶從一出生就開始接觸油脂了，媽媽的乳汁中有50%左右是油脂，它是0~6個月寶寶主要的能量來源。媽媽乳汁中油脂的種類是非常豐富的，其中中鏈脂肪和一般飲食見不到的短鏈脂肪佔了一部分；尤其脂肪鏈的結構也是比較獨特的，更易於寶寶消化吸收和腸道健康，這也是為什麼吃母乳的寶寶不容易便秘的原因。但植物油的脂肪與母乳的脂肪卻相差甚遠，母乳中脂肪的構成更合理，並且自帶消化脂肪的酶類，使寶寶消化起來不存在困難。而寶寶自身用來消化脂肪的酶類，卻要到出生後六到八個月才會發育成熟，所以在六個月前是不建議給寶寶吃植物油和脂肪含量過高的食物的，很容易引起腹瀉等症狀。當然奶粉的配方組成也儘可能的模擬母乳，但想完全模仿母乳的脂肪構成目前還是比較困難的，所以0~6個月寶寶不管吃母乳或者吃奶粉都是不需要額外補充油脂的。

寶寶多大可以吃油

6個月以後寶寶需要慢慢新增輔食，乳汁中的營養成分已經不能完全滿足寶寶的營養需求，包括油脂的需要量，這時候就可以逐漸給寶寶新增食用油了。

剛給寶寶新增輔食的時候，還是以清蒸，水煮為主，至於油2-3滴基本就夠了，而如果寶寶每日輔食中都有蛋或肉類，那麼6-12個月的寶寶不需要額外新增食用油。而一歲以後的寶寶，飲食也慢慢向大人靠近，母乳或者奶粉成了輔助，輔食成為了每日能量和營養的主要來源。這個時候，媽媽們就要根據他們的發育情況新增食用油。如果每日都有肉類，那麼10-15g的油就夠了，而如果是個吃素的寶寶，每日應新增20-25g。

寶寶食用油量推薦

根據《中國營養學會婦女分會》嬰幼兒餵養指南推薦，6~12個月寶寶每日食用油的推薦量為5~10克；1~3歲寶寶每日食用油的推薦量是20~25克。這裡媽媽需要明確，推薦量並不是指該年齡段的寶寶必須達到相應的量，而是說在這個階段內，逐漸達到相應的量。比如說一歲半的小朋友，並不是每日食用油就必須吃到20~25克，而是根據寶寶實際情況，由原來的10克緩慢增加，可能每日食用油只能吃到15克，這也是沒有問題的。具體怎樣新增更合適？建議可以和蔬菜新增的量同步。

寶寶吃什麼油更好

給寶寶新增輔食吃油不是為了增胖，而是為了吸收油中的多不飽和脂肪中的亞麻酸。不飽和脂肪酸分為“單不飽和脂肪酸”和“多不飽和脂肪酸”，有兩種“多不飽和脂肪酸”是我們必須的脂肪酸，叫做ω-3脂肪酸（以亞麻酸為主，以下簡稱亞麻酸）和ω-6脂肪酸（以亞油酸為主）。因為亞麻酸，可以在寶寶體內轉化為DHA，也就是大名鼎鼎的"腦黃金"。DHA的補充對嬰兒大腦和視力的發育也至關重要，還能幫助兒童改善學習，強健免疫系統。所以要多給孩子攝入“多不飽和脂肪酸”。

不同種類的植物油，其成分和營養價值是不同的。比如大豆油、菜籽油的“單不飽和脂肪酸”含量較高；在“多不飽和脂肪酸”含量較高的油中，花生油、核桃油富含亞油酸 ，亞麻籽油、紫蘇籽油富含亞麻酸，所以我們更推薦媽媽們為寶寶使用花生油、核桃油、亞麻籽油和紫蘇籽油等。

橄欖油價格較高被視為高階油種，很多寶媽就會認為價格高營養就多，對寶寶就好，而事實是這樣嗎？橄欖油屬於單不飽和脂肪非常高的油脂，它對於一些心血管疾病和慢性病的人群有較好的保健作用，但是，對寶寶的健康來說並不是很好，小編對許多商家為了宣傳產品而誇大效果表示遺憾，事實上橄欖油的組成不符合嬰幼兒的營養需求，與母乳中的脂肪組成更是相去甚遠。油酸是單不飽和脂肪酸，在橄欖油中有70%之多，而多不飽和脂肪酸含量只有10%，因此亞麻酸的含量就更少，不利於嬰兒發育。

萊香建議各位寶媽科學的選用食用油，為寶寶的健康保健護航~

食用油對健康是否有益，得先看食用油中脂肪酸的種類和比例。目前我們華人膳食中常見的烹呼叫油，比如大豆油、玉米油、葵花籽油、芝麻油，它們中的脂肪酸以亞油酸為主，亞油酸屬於n-6系列多不飽和脂肪酸；而老百姓廚房中不經常出現的亞麻籽油、紫蘇油，則是富含α-亞麻酸的n-3系列多不飽和脂肪酸。

雖然亞油酸和α-亞麻酸都是人體必需脂肪酸，但根據中國營養學會的建議，飲食中的n-6系列多不飽和脂肪酸和n-3系列多不飽和脂肪酸適當攝入有益於健康。

建議在日常烹調中增加亞麻籽油、紫蘇油等富含α-亞麻酸的油脂，以此提高n-3系列多不飽和脂肪酸的比例。

之所以提倡媽媽在烹調中增加亞麻籽油，是因為亞麻籽油富含α-亞麻酸，且α-亞麻酸這種n-3系列多不飽和脂肪酸對於人體的健康有著相當重要的意義。

亞麻籽油不好吃？難儲存？

雖然亞麻籽油好處多多，但依然有一些媽媽不太習慣吃亞麻籽油，她們擔心：“亞麻籽油好像有一點奇怪的味道？”、“聽說亞麻籽油很“嬌弱”不好儲存？”、“市面上亞麻籽油太多，不知哪種更好？”等問題。

的確，因為富含α-亞麻酸這種多不飽和脂肪酸，造成亞麻籽油不耐熱、容易被氧化的特點。亞麻籽油本身也確實有特殊的苦腥味，有些寶寶可能不願意接受。所以，媽媽們在挑選、儲存和食用亞麻籽油時，需要一些技巧：

1）要選擇冷榨工藝製作的亞麻籽油；

2）要注意外包裝是否做到深色、避光，這樣才能儘量避免高溫、光照對亞麻籽油的氧化作用；

3）選擇小份包裝儘量吃完，在家儲存也要注意遠離灶臺和窗臺，最好放在陰涼、乾燥、避光的地方，如冰箱冷藏室。

4）在食用時，要注意低溫烹調，避免用亞麻籽油來煎、炸、爆炒。

食用油是幼兒膳食中不可或缺的一部分，在食用油的選擇上，家長們要注意些什麼呢？

對於生長髮育期的幼兒來說，食用油是必需脂肪酸的主要來源，《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議，幼兒脂肪提供的能量應占全天攝入總能量的30%～35%，膳食脂肪中必需脂肪酸亞油酸佔膳食能量的3%～5%，α-亞麻酸佔0.5%～1%，才能保證正常生長，預防發生脫屑性皮炎。

在必需脂肪酸中，亞油酸在體內可轉化為花生四烯酸（ARA），α-亞麻酸在體內可轉化為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。這些必需脂肪酸對於嬰幼兒的神經、智力和認知功能有促進作用。

亞油酸富含於所有植物油中，以橄欖油中的含量最為突出，而含α-亞麻酸的油僅限於大豆油、低芥酸菜籽油以及胡麻油（亞麻籽油）中，其中，胡麻油（亞麻籽油）中的含量最為豐富。所以，幼兒烹飪油的選擇上，應以胡麻油（亞麻籽油）等含α-亞麻酸豐富的油類最為理想，並注意在日常注意各類海產品，尤其是深海魚的補充，以保證機體具備足夠的必需脂肪酸。