大專實習一年原本在電子廠做技術員因為天天加班夜班太傷身辭掉了，之後天天在家裡歇著。畢竟天天在家裡啃老也不是個事，在附近找了個飯店做傳菜員先幹著。一個月3000多也不是很累就是沒什麼前途臨時幹段時間總比天天在家強。
飯店不是很大，二樓三樓每層七八個小包廂還有幾桌雅座。飯店老闆天天在前臺坐著收錢，裡面的廚師長和經理還有負責海鮮的大媽大爺都和老闆沾親帶故，服務員十個都是女的，因為女性做服務員比男性更有優勢一些，具體什麼原因我就不講了，大家都懂得。傳菜員6個，每天早上8點半打卡遲到一分鐘扣一塊錢。十點左右吃飯，下午一點半到三點半兩個小時下班休息時間，因為餐飲行業這個時間段平常什麼生意，可以出去玩也可以在飯店休息睡覺。晚飯是下午三點鐘，也就是說如果你想吃飯就三點鐘過來，反之三點半過來上班。然後一直做到晚上8點半，每天十個小時上班時間，其實平常的話如果客人不多還是很輕鬆的，玩玩手機吹吹牛，當然前提是不能被老闆看到，不然看你太閒就會給你搞點事情做。
說是傳菜員當然不可能只傳菜了，雜七雜八各種活還是要做的，每天早上來了之後換上紅火的制服先收臺，把昨天晚上嗨到較晚的殘局收拾好。拎著垃圾桶和餐具筐一間一間的收，殘羹剩飯稀里嘩啦的一倒，盤子往筐裡一丟，所以幹這個自己的衣服就不要穿的太好，因為滿手油膩是家常便飯，有時候褲子上和鞋子上也會濺到一些湯汁之類的。然後裡面的衛生是由服務員負責的，掃地拖地擦桌子等等這些，我們只要把筐抬走放好，垃圾拎走倒掉早上的事情基本完成了大半，收拾完這些就是每天的衛生打掃了，後廚衛生搞搞，飯店大門玻璃擦擦，外面場地掃掃，旁邊垃圾站搞乾淨，垃圾桶水管沖沖。說實話有時候那酸爽真夠味兒！夏天垃圾桶裡面的剩菜剩飯都發酵了，雖然垃圾車每天會來，但是垃圾桶裡面殘留的氣息還是會撲面而來~
在飯店幹過的都知道飯店真正的衛生怎麼樣，我們後廚就經常有隻成精的大老鼠光明正大的亂竄，一點都不怕人，甚至有一次還從我鞋子上竄過一次。廚師燒好菜有時候順手捏個嚐嚐也是很正常的，我們有時候上菜之前也會順手捏個嚐嚐，當然這些老闆肯定是不允許的，但是飯店事情那麼多他也不會一直盯著這些事情。沒有誰會傻不拉幾的去告訴老闆，畢竟真正一起共事的有共同話題的還是這些勞動者。我們傳菜送到哪裡都是靠竹夾的，就是普通晾衣服的竹夾子，下單之後配菜的會把夾子夾在菜盤上，之後廚師燒好之後會夾在餐盤上，竹夾上面都有數字比如208這種。我們需要的就是用托盤把菜送到服務員那邊，然後把夾子拿掉，服務員對照一下選單確認。一個服務員要負責好幾個包廂，不忙的時候還好，節假日忙的時候菜多的來不及上。有時候夾子還會夾錯，端著好幾個沉重的菜跑來跑去喊的嗓子都啞了沒人要，把人氣的想摔盤子，當然是不敢摔了~有的一盤菜好幾百呢，賠不起賠不起~這一托盤下去可能半個月工資就沒有了。
竹夾子自從我去上班開始好像就沒見人洗過。。。就是每天夾完了我們拿回來往盒子裡一扔，有時候上面還帶著油，然後第二天再把這些夾子拿出來分分類，每個包廂的夾子放在一起等待繼續用，日復一日這樣。有些壞了看不清了我直接就丟了，省的上菜的時候看不清數字到處問。一起跑菜的還有個小孩子，明顯稚氣未退，只有16歲，老闆還是要了，可能做這個沒啥要求吧，明明只有16卻已經輟學幾年了抽菸更是在行的很，說實話這麼小煙齡好就幾年了不知道以後他的肺會是什麼樣子。雖然有點惋惜我也不方便干預太多，身體是自己的，自己都不愛惜了作為外人更不可能對他愛護有加掏心掏肺，真正愛你的人永遠是你的親人，而他的父母遠在千里之外。
要說最快樂的還是每天的收臺，有些客人吃好之後走了餐桌上很多菜基本還沒怎麼動過，這個時候大家也會上去弄點吃，好吧其實就是吃別人剩飯~但是那些什麼黑椒牛仔骨啊，手撕羊排啊白米蝦呀等等直接倒掉不是挺可惜的，這些平時幾十幾百一盤的菜，可以在這時候享享口福也蠻不錯的。就算不吃拿回家喂貓餵狗也是很不錯的。有時候想想飯店裡的狗天天吃的比人還好確實有點扎心了。那最痛苦的時候就要數節假日了！餐飲行業一到節假日可謂火爆的不行，位子定的滿滿的走一桌來一桌甚至有時候服務員都來不及翻檯，那跑菜的更是跑斷腿，一樓二樓三樓端著盤子連著跑，累的內褲都溼了，這樣一天下來腿都軟了。
總之，行行業業都不容易，或許你看到了別人開心快樂輕鬆的一面，但是也有他背後的汗水和艱辛，屎難吃錢難掙這句話永遠是真理，或許還是有些人天天想著一夜暴富，但是那個機率真的微乎其微，還是踏踏實實多學習多努力才能慢慢迎接美好明天~最後祝正在奮鬥的兄弟姐妹們，一帆風順~前程似錦！
大專實習一年原本在電子廠做技術員因為天天加班夜班太傷身辭掉了，之後天天在家裡歇著。畢竟天天在家裡啃老也不是個事，在附近找了個飯店做傳菜員先幹著。一個月3000多也不是很累就是沒什麼前途臨時幹段時間總比天天在家強。
飯店不是很大，二樓三樓每層七八個小包廂還有幾桌雅座。飯店老闆天天在前臺坐著收錢，裡面的廚師長和經理還有負責海鮮的大媽大爺都和老闆沾親帶故，服務員十個都是女的，因為女性做服務員比男性更有優勢一些，具體什麼原因我就不講了，大家都懂得。傳菜員6個，每天早上8點半打卡遲到一分鐘扣一塊錢。十點左右吃飯，下午一點半到三點半兩個小時下班休息時間，因為餐飲行業這個時間段平常什麼生意，可以出去玩也可以在飯店休息睡覺。晚飯是下午三點鐘，也就是說如果你想吃飯就三點鐘過來，反之三點半過來上班。然後一直做到晚上8點半，每天十個小時上班時間，其實平常的話如果客人不多還是很輕鬆的，玩玩手機吹吹牛，當然前提是不能被老闆看到，不然看你太閒就會給你搞點事情做。
說是傳菜員當然不可能只傳菜了，雜七雜八各種活還是要做的，每天早上來了之後換上紅火的制服先收臺，把昨天晚上嗨到較晚的殘局收拾好。拎著垃圾桶和餐具筐一間一間的收，殘羹剩飯稀里嘩啦的一倒，盤子往筐裡一丟，所以幹這個自己的衣服就不要穿的太好，因為滿手油膩是家常便飯，有時候褲子上和鞋子上也會濺到一些湯汁之類的。然後裡面的衛生是由服務員負責的，掃地拖地擦桌子等等這些，我們只要把筐抬走放好，垃圾拎走倒掉早上的事情基本完成了大半，收拾完這些就是每天的衛生打掃了，後廚衛生搞搞，飯店大門玻璃擦擦，外面場地掃掃，旁邊垃圾站搞乾淨，垃圾桶水管沖沖。說實話有時候那酸爽真夠味兒！夏天垃圾桶裡面的剩菜剩飯都發酵了，雖然垃圾車每天會來，但是垃圾桶裡面殘留的氣息還是會撲面而來~
在飯店幹過的都知道飯店真正的衛生怎麼樣，我們後廚就經常有隻成精的大老鼠光明正大的亂竄，一點都不怕人，甚至有一次還從我鞋子上竄過一次。廚師燒好菜有時候順手捏個嚐嚐也是很正常的，我們有時候上菜之前也會順手捏個嚐嚐，當然這些老闆肯定是不允許的，但是飯店事情那麼多他也不會一直盯著這些事情。沒有誰會傻不拉幾的去告訴老闆，畢竟真正一起共事的有共同話題的還是這些勞動者。我們傳菜送到哪裡都是靠竹夾的，就是普通晾衣服的竹夾子，下單之後配菜的會把夾子夾在菜盤上，之後廚師燒好之後會夾在餐盤上，竹夾上面都有數字比如208這種。我們需要的就是用托盤把菜送到服務員那邊，然後把夾子拿掉，服務員對照一下選單確認。一個服務員要負責好幾個包廂，不忙的時候還好，節假日忙的時候菜多的來不及上。有時候夾子還會夾錯，端著好幾個沉重的菜跑來跑去喊的嗓子都啞了沒人要，把人氣的想摔盤子，當然是不敢摔了~有的一盤菜好幾百呢，賠不起賠不起~這一托盤下去可能半個月工資就沒有了。
竹夾子自從我去上班開始好像就沒見人洗過。。。就是每天夾完了我們拿回來往盒子裡一扔，有時候上面還帶著油，然後第二天再把這些夾子拿出來分分類，每個包廂的夾子放在一起等待繼續用，日復一日這樣。有些壞了看不清了我直接就丟了，省的上菜的時候看不清數字到處問。一起跑菜的還有個小孩子，明顯稚氣未退，只有16歲，老闆還是要了，可能做這個沒啥要求吧，明明只有16卻已經輟學幾年了抽菸更是在行的很，說實話這麼小煙齡好就幾年了不知道以後他的肺會是什麼樣子。雖然有點惋惜我也不方便干預太多，身體是自己的，自己都不愛惜了作為外人更不可能對他愛護有加掏心掏肺，真正愛你的人永遠是你的親人，而他的父母遠在千里之外。
要說最快樂的還是每天的收臺，有些客人吃好之後走了餐桌上很多菜基本還沒怎麼動過，這個時候大家也會上去弄點吃，好吧其實就是吃別人剩飯~但是那些什麼黑椒牛仔骨啊，手撕羊排啊白米蝦呀等等直接倒掉不是挺可惜的，這些平時幾十幾百一盤的菜，可以在這時候享享口福也蠻不錯的。就算不吃拿回家喂貓餵狗也是很不錯的。有時候想想飯店裡的狗天天吃的比人還好確實有點扎心了。那最痛苦的時候就要數節假日了！餐飲行業一到節假日可謂火爆的不行，位子定的滿滿的走一桌來一桌甚至有時候服務員都來不及翻檯，那跑菜的更是跑斷腿，一樓二樓三樓端著盤子連著跑，累的內褲都溼了，這樣一天下來腿都軟了。
總之，行行業業都不容易，或許你看到了別人開心快樂輕鬆的一面，但是也有他背後的汗水和艱辛，屎難吃錢難掙這句話永遠是真理，或許還是有些人天天想著一夜暴富，但是那個機率真的微乎其微，還是踏踏實實多學習多努力才能慢慢迎接美好明天~最後祝正在奮鬥的兄弟姐妹們，一帆風順~前程似錦！