田螺營養分析：
1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；
2. 食用田螺對狐臭有顯著療效。 田螺適合人群：一般人群均可食用1. 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用；2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。 田螺食療作用：田螺味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。食材主料田螺500g筍條100g肉100g骨頭湯500ml輔料蔥花10g鹽15g酒30ml 步驟1.準備一鍋骨頭湯底2.把田螺肉從田螺裡取出，並在熱水裡泡一下3.把田螺肉切細和豬肉一起，加入適量的鹽和紹酒拌均勻4.把拌好的肉一個個的碼進田螺殼裡5.把筍條和田螺加入骨頭湯裡用大火燒十五分鐘6.在湯里加入適量的紹酒和鹽，撒上蔥花即可起鍋了小貼士螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
田螺營養分析：
1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；
2. 食用田螺對狐臭有顯著療效。 田螺適合人群：一般人群均可食用1. 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用；2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。 田螺食療作用：田螺味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。食材主料田螺500g筍條100g肉100g骨頭湯500ml輔料蔥花10g鹽15g酒30ml 步驟1.準備一鍋骨頭湯底2.把田螺肉從田螺裡取出，並在熱水裡泡一下3.把田螺肉切細和豬肉一起，加入適量的鹽和紹酒拌均勻4.把拌好的肉一個個的碼進田螺殼裡5.把筍條和田螺加入骨頭湯裡用大火燒十五分鐘6.在湯里加入適量的紹酒和鹽，撒上蔥花即可起鍋了小貼士螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。