的確是這樣的，飲食控制鹽真的可以預防高血壓，尤其是我們北方人群很容易吃鹽超標，這時候你可以選擇低鈉鹽。

一般北方人很喜歡每次建議他們限制用鹽時，都覺得接受不了。我推薦低鈉鹽。當然不論精鹽、低鈉鹽都要少用。

普通加碘鹽中，氯化鈉的純度高達95%。因為鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。高血壓、腎病、心臟病患者是不宜食用普通加碘鹽的。而低納鹽是以碘鹽為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態，預防高血壓。因此低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓、腎病、心臟病患者長期服用。但需要給大家說明的是，低鈉鹽中鈉含量比普通加碘鹽低35-40%，口味變淡了，正好適合人們口味清淡的需求，如果不習慣，可以適當多用，但仍然能保持鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的動態平衡，不影響正常使用和功效。

現代人追求美味和精緻食物的趨勢，飲食裡已經攝入太多的鈉，鈉太多就會造成鉀不足。食鹽裡以鉀代替鈉的意義是，在食用同樣鹹味的飲食下，鈉的攝取量已經減少一半，同時也攝入了鉀。鉀非但沒有升高血壓的效果，反而有降血壓、保護血管壁的功能。

必須注意的是，千萬不可因為低鈉鹽有好處就大把大把的用。做菜時若用太多，就失去了減鹽（低鈉）的意義了。

明確的告訴你，飲食少鹽確實能預防高血壓，但是把所有的期望都放在少鹽上也是不現實的。注意一點，這裡所謂的“鹽”應該是“鈉”，此後不再強調。

1、 鹽與高血壓的關係明確

鹽的主要成分是氯化鈉，鈉鹽攝入過量引起高血壓已經證據確鑿，人每天攝入25g以上的食鹽，高血壓的發生率接近40%。

雖說機制尚未明瞭，現在基本認為高鈉攝入帶來血容量增加，心排血量增加導致高血壓。

目前中國居民膳食指南建議，每人每天食鹽攝入量是6g，這是照顧華人飲食習慣定的量。要想達到預防高血壓的目的，鈉的攝入量要低於2000mg，相當於食鹽5g，但是吃鹽必須在5g以下才行，因為食物裡存在“隱形鹽”

2、要當心 隱形鹽

接著上面的說，是不是隻要食鹽少吃就行了呢，其實不是的，我們要算總賬，上面說的鹽應該包括所有的含鈉的東西，食物裡存在許多的“隱形鹽”。

以前講過一個笑話，說家裡老人聽說多放鹽導致高血壓，那好嘛，以後做菜不放鹽，完全改用醬油了，你看味道完全沒變淡，還增鮮了，完美解決，多好。只是這個“減鹽”怕是起不到作用的啊。

含有隱形比較多的食物有醬醃菜、肉製品、調味料、麵條麵包等加工食品，我們一定要學會看營養成分表，尤其是血壓較高的人，看裡面鈉的一欄，1g的鈉相當於2.5g的鹽。

3、其他因素

當然，高血壓不僅僅有鹽引起，還有其他因素，比如高血脂、酒、情緒等，高血脂人群血脂容易在血管壁沉積，導致動脈硬化，血管失去彈性，造成高血壓。所以飲食莫高油，尤其動物性脂肪。

其他因素此處不再詳述。

高血壓是心腦血管疾病的重要危險因素，嚴重危害人們的健康。據統計，中國已有2億多高血壓患者，每年新增高血壓患者約1000萬。提高對高血壓的認識對早期預防、及時治療有重要的意義。目前研究認為，遺傳及環境因素共同作用導致了高血壓的發生和發展，其中鈉鹽是高血壓發生和發展最為重要的環境因素。

大量的流行病學調查、動物實驗及臨床研究均證實鈉鹽攝入顯著增加了高血壓發生的風險，受傳統生活方式的影響，中國人群鈉鹽攝入普遍偏高，北方地區平均每人每天約為12-16g，南方地區平均每人每天約為8-12g。而成人每日鈉鹽生理需求量約4.5g 。所以，高鹽攝入是中國高血壓人群的重要特點。

那麼，每日究竟攝入多少鈉鹽合適呢？剛剛已經談到，成人每日鈉鹽需求量約4.5，這個資料因人而異，但研究認為每日鈉鹽控制在6g 以內，可有效降低高血壓的發生及減緩高血壓的發展。

所以，少吃點鹽可有效預防高血壓！為了您的健康，請適當控制鈉鹽的攝入。

中國已經成為高血壓大國，同時高血壓患者還在持續增多。造成中國高血壓患者人數眾多的原因很多，其中之一，也是最重要的一個就是“高鹽飲食”。有資料顯示，全球因為高鹽飲食引起心腦血管疾病，最終引起死亡的人數可以達到每年165萬。

那麼，吃多少鹽合適呢？一般說來，我們中國和美國的指南建議每天不超過6g食鹽攝入量，而歐洲和世界衛生組織建議每天不超過5g食鹽。有研究顯示，我們華人平均每天食鹽攝入量高於12g，中國北方的食鹽攝入量可能更高。食鹽吃的越多，血壓就越高，這也就是為什麼現階段華人這麼多高血壓的原因，就是因為食鹽吃得太多了。

那麼，我們如何知道我們是不是吃鹽吃的太多了，怎麼評價呢？透過什麼化驗可以判斷我們吃了多少鹽呢？其實，長期以來醫學界使用24小時尿鈉的測定來評估鹽的攝入量，這個檢驗需要患者留取24小時的尿，然後取一定量的標本做化驗。一般說來，結果解讀如下：

24小時尿鈉＜100mmol，說明正常食鹽攝入量，也就是每天食鹽攝入量＜6g；

24小時尿鈉100-200mmol，說明中等食鹽攝入量，也就是每天食鹽攝入量＜6-12g；

24小時尿鈉＞200mmol，說明高等食鹽攝入量，也就是每天食鹽攝入量＞12g。

根據這個標準，我們華人大部分屬於高等食鹽攝入量水平。所以，高血壓的發生率在中國也是一直居高不下。希望您今天看完我的文章，也能瞭解如何透過做化驗來評估自己的食鹽攝入量，然後指導飲食，減少食鹽攝入量，從而有效控制血壓。

低鹽肯定能減少高血壓的發生！

但不是說低鹽就一定能夠百分百預防高血壓，這是因為高血壓的根本原因暫時我們並沒有找到，我們之所以稱絕大部分的高血壓為原發性高血壓，就是因為我們並不知道高血壓的原因。

但經多年的觀察研究發現高血壓和很多高危因素相關，比如高鹽、吸菸、喝酒、遺傳、高同型半胱氨酸血癥、壓力大、不運動、肥胖等等。

這其中，高鹽是非常重要的一個因素，我們普通百姓每天平均吃鹽含量應該在10-12g左右，而健康飲食的攝入鹽的含量是6g，將近高出一倍。

王醫生是個愛做飯的醫生，而且放鹽很少，口淡，就這樣我大概估算每天的鹽都將近超標，所以，我們大部分人的吃鹽都是超標的。

中國目前有高血壓人2.7億，幾乎每4人就1人血壓高，和我們的飲食結構，尤其鹽偏重有著直接關係。

所以，無論是各國的高血壓指南還是各國膳食指南，都建議每人每天5-6g鹽。

只有這樣才能減少高血壓的發生！

是的，低鹽飲食可以降低高血壓的患病率，但這裡有兩件事需要說明，首先，這裡說的鹽指的是鈉鹽，其次，鈉鹽只是誘發高血壓的因素之一，並不是說少吃鹽就不會患上高血壓。

正常情況下，按照膳食指南的推薦，普通人每天攝入食鹽不應超過6克，而高血壓患者更是需要將食鹽攝入量限制在5克以下，但中國人均食鹽攝入量卻遠遠超過了該數值，甚至達到了每天10克以上的水平，這也是中國高血壓患病率一直居高不下的原因之一；

另外，還有一件事需要說明一下，那就是"隱形食鹽"的問題，這也是很多人不知不覺就吃多了食鹽的原因，日常生活中這類的"隱形食鹽"有很多，比如醬油、雞精、番茄醬等調味料，再比如麵包、火腿、薯條、泡麵等快餐食品，甚至是冰激凌、乳酪糕點之類的一些甜品中也有食鹽的存在，這種感覺好像我們已經陷入了食鹽"包圍圈"了！

另外，生活方式的改善對於高血壓及其高危患病人群而言是非常重要的，而所謂良好的生活方式除了需要限制食鹽的攝入之外，還有更多的內容，比如戒菸戒酒、低脂飲食、適當的運動、規律作息等等，所以，不要把注意力只放在食鹽上，而忽略了其它因素！