楊梅的產期很短，若在6月的初夏沒有抓住，就只能再等第二年的豐收啦。東坡先生曾經用“閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅”來稱讚它的美味。

最健康的吃法——新鮮適量食用

新鮮楊梅富含青花素、維生素C等抗氧化物，在儲存過程中會被逐步消耗，營養價值變低，買回來後最好貯藏在冰箱裡，兩天內把它吃完。

雖然楊梅可以幫我們補充各種維生素和膳食纖維，但吃太多也會對身體造成負擔。楊梅富含果糖，食用過多會引起血糖波動。楊梅中還含有大量有機酸，故很多人食用過量楊梅後會出現牙齒痠軟、口腔潰瘍甚至腹瀉的情況。

對於大部分腎友來說，楊梅每天食用200g最為理想，相當於10-15顆中等大小的楊梅。

買太多吃不完——洗淨消毒放速凍

我們買了太多楊梅，一時間吃不完怎麼辦？低溫貯存最安全。

將楊梅放入速凍前需要先洗淨，然後再上鍋大火蒸5-10分鐘，殺死大部分的細菌和寄生蟲，下次取出來解凍之後，稍微清洗一下就能吃啦。

這樣處理會變得難吃嗎？

其實口感相差不多，安全性卻大大提高了。新鮮楊梅中有各種各樣的細菌、寄生蟲等等有害物質，加上家用冰箱的速凍溫度比較高，波動幅度也比較大，直接冷凍很容易發生品質變化的情況，所以我們在儲存之前一定要先對楊梅進行消毒處理。

拒絕鹽醃楊梅

鹽醃的楊梅吃一兩顆一天的鹽分就攝入超標了。長期攝入過多的鈉鹽不僅會大大加重血壓的負擔，還會大大增加腎臟的工作量，很容易出現尿蛋白增多、水腫等嚴重後果。所以大家一定不能吃鹽醃的楊梅。

純粹糖醃的楊梅，沒有糖尿病的腎友們可以吃一點，但其中維生素幾乎消失殆盡，屬於垃圾食品，所以大家偶爾吃個一兩個就好。

注意！蜜餞楊梅雖然吃起來是甜的 ，但是其中會加入很多鈉鹽來豐富口感，同樣也是高鹽食品，腎友們千萬不能食用。

楊莓肯定現摘的新鮮好吃，買太多吃不完可以做楊梅酵素或許用黃酒泡楊梅酒，急凍後的楊梅口感很差的，清洗楊梅的辦法用小蘇打白醋泡15分鐘再用流動水清洗乾淨，裡面的蟲子和藥水都會洗乾淨，目前只要採摘季到來之前20天一定會打藥水的，因為自然的原因導致蟲咬，如不打藥水你根本吃不到完整漂亮的楊梅，所以最好在採摘季之前下一場雨，把藥水沖洗乾淨！這樣才更好些！

楊梅醴(制果酒方)

鮮楊梅500克洗淨，加白糖50克，置瓷罐中搗爛，加蓋(但需留空隙)，一週後自然發酵成酒。用潔淨的紗布絞汁，即為約12度楊梅醴，如甜度不夠還可加白糖適量，再置鍋中煮沸，停火，侍冷，密閉儲存。陳久為良。夏佐餐隨飲用。可預防中暑，治療腹瀉症。

[食材用途]楊梅 為楊梅科植物楊梅的果實，鮮品供食用。本品味甘酸，性溫，有生津解渴，和胃消食功效，可用治煩渴，吐瀉，腹痛，痢疾，腸燥便秘等症。

護不護腎跟吃法關係不大，主要還是跟楊梅本身有關。楊梅益腎原因如下：

1、楊梅中含有豐富的維生素C，我們都知道維生素C是很好的抗氧化劑，能夠保持我們血管及各種臟器的年輕態，自然對腎臟功能的維持有益。

2、此外，維生素C還能直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，抑制糖向脂肪轉化，也就能減緩腎臟老化的過程。

3、楊梅吃起來酸酸甜甜，能夠刺激腮腺分泌腺素，而腺素是一種內分泌激素，能夠使身體趨向年輕化，提高腎臟功能。

至於楊梅的吃法，首推現摘現吃，這樣能夠最大限度保留其所含的一些營養素，但記得要洗乾淨後，畢竟楊梅屬於比較招惹蟲子的一種水果。如果一次性摘了很多楊梅吃不掉，可以用楊梅泡酒，喝酒吃楊梅養生效果也很好。

端午節過後，水果攤老大的位置便被楊梅給接手過來了。楊梅的產期很短，若在6月的初夏沒有抓住，就只能再等第二年的豐收啦。東坡先生曾經用“閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅”來稱讚它的美味。

在愛腎網前些天的文章中，大家都知道除了楊桃，腎友們只要沒有其他併發症，每天吃200g水果可以幫助我們補充充足的維生素。楊梅作為一種優秀的水果，大家自然可以食用，但是咋吃還是有講究。

最健康的吃法——新鮮適量食用

新鮮楊梅富含青花素、維生素C等抗氧化物，在儲存過程中會被逐步消耗，營養價值變低，買回來後最好貯藏在冰箱裡，兩天內把它吃完。

雖然楊梅可以幫我們補充各種維生素和膳食纖維，但吃太多也會對身體造成負擔。楊梅富含果糖，食用過多會引起血糖波動。楊梅中還含有大量有機酸，故很多人食用過量楊梅後會出現牙齒痠軟、口腔潰瘍甚至腹瀉的情況。

對於大部分腎友來說，楊梅每天食用200g最為理想，相當於10-15顆中等大小的楊梅。

買太多吃不完——洗淨消毒放速凍

我們買了太多楊梅，一時間吃不完怎麼辦？低溫貯存最安全。

將楊梅放入速凍前需要先洗淨，然後再上鍋大火蒸5-10分鐘，殺死大部分的細菌和寄生蟲，下次取出來解凍之後，稍微清洗一下就能吃啦。

這樣處理會變得難吃嗎？

其實口感相差不多，安全性卻大大提高了。新鮮楊梅中有各種各樣的細菌、寄生蟲等等有害物質，加上家用冰箱的速凍溫度比較高，波動幅度也比較大，直接冷凍很容易發生品質變化的情況，所以我們在儲存之前一定要先對楊梅進行消毒處理。

拒絕鹽醃楊梅

鹽醃的楊梅吃一兩顆一天的鹽分就攝入超標了。長期攝入過多的鈉鹽不僅會大大加重血壓的負擔，還會大大增加腎臟的工作量，很容易出現尿蛋白增多、水腫等嚴重後果。所以大家一定不能吃鹽醃的楊梅。

純粹糖醃的楊梅，沒有糖尿病的腎友們可以吃一點，但其中維生素幾乎消失殆盡，屬於垃圾食品，所以大家偶爾吃個一兩個就好。

注意！蜜餞楊梅雖然吃起來是甜的 ，但是其中會加入很多鈉鹽來豐富口感，同樣也是高鹽食品，腎友們千萬不能食用。

趁著天氣還不是太熱，

建議大家找個時間約上

親人或好友去農家樂裡摘摘楊梅，

既能鍛鍊身體，

又可以盡情享受大自然

贈予我們的珍饈美味。