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    1.酒,辛辣,刺激性,油炸,醃製,過熱,過冷

    2.水果

    山楂,橘子,柿子,獼猴桃,荔枝,甘蔗,甜瓜

    3.蔬菜

    芹菜, 韭菜,西蘭花,茄子,紅薯,芋頭,豆類,生洋蔥,香菇,蘿蔔,苦瓜,薄荷,胡椒,辣椒,芥末,綠豆沙,

    4.飲品

    咖啡,可樂,

    1.小米粥, ,大棗,豆腐,白菜,胡蘿蔔,甘藍,維C,紅茶,蜂蜜,核桃,松子,羊肉,狗肉

    忌飲濃茶、咖啡、酒類等;少吃容易產生脹氣的食物,如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等

    營養與飲食療法

    ●忌食粗糙和刺激性食物 忌食過硬過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。如油炸食品、醃臘食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘類果汁、番茄製品、咖啡、酒類以及所有會直接刺激食道的食物會不會引起胃酸,你最好避免食用。 ●避免高脂肪食物 高脂肪食物、酒、糖類、巧克力會使括約肌放鬆,造成迴流,所以如果你有胃灼熱的症狀,就應避免這些食物。

    ●蛔曰慢曰助消化 細嚼慢嚥對消化絕對有幫助,你應該徹底咀嚼食物,使食物充分與唾液混合,用餐時避免有壓力,可以使你的消化作用有一個好的開始。

    ●注意營養均衡 食物要選富有營養、易消化的細軟食物為主,多吃含植物蛋白、維生素多的食物。你可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、開菲乳。如果症狀嚴重,吃一些軟性食物,例如米湯、酪梨、香蕉、馬鈴薯、南瓜類。將所有蔬菜攪碎,再烹調。偶爾,吃一些蒸熱的蔬菜,例如紅蘿蔔、胡蘿蔔及綠花椰菜。

    ●少量多餐 一天三餐以上,比如六小餐,只要你覺得舒服就行。睡前忌進食,飲食不宜過多過飽,以免胃竇部擴張過度而增加胃酸的分泌。

    ●增加纖維素的攝取 食用寓含纖維的食物。纖維被認為是抗癌成分,食用高纖維飲食同樣可以減少十二指腸潰瘍發生機會。纖維被認為能促進粘蛋白分泌,粘蛋白可以保護十二指腸粘膜。

    ●控制飲水 胃酸缺乏者,忌沖淡胃液。飲食中宜加入醋、檸檬汁、酸性調味晶,少吃難消化、易脹氣的食物.飯前及飯後儘量少喝水。

    ●喝菜汁 新鮮的捲心菜汁富含促進產生粘蛋白細胞生長的谷氨醯胺,有益於保護胃粘膜。菜汁製成後立即喝下,勿貯存。對於胃酸過多的病人,胃痛時可喝一杯,以稀釋胃酸。

    ●少喝牛奶 長期以來,牛奶一直被視為極佳的胃酸緩衝劑,但它雖可暫時緩衝胃酸,但稍後,牛奶裡的鈣和蛋白質會刺激更多的胃酸分泌,使胃更不舒服;杏仁奶是不錯的代替品。

    ●勿服用鐵質補充服 你若有胃炎,服用鐵質補充物可能引起嚴重的反胃。鐵質是胃的刺激物。

    ●補充營養素 ①維生素B12 用量依產品說明,慢性胃炎有可能由於維生素B12缺乏而引起貧血。

    ②維生素E及鋅 維生素E每天400IU,漸增。鋅每天50-80毫克,它們能增加粘蛋白的產生,保護胃粘膜及止痛。

    ④蛋白質分解酵索 兩餐之間使用,分解殘留於結腸的食物,並幫助減少發炎。注意:勿使用含鹽酸的品牌。

    ⑤維生素A乳劑或膠囊 用量5000IU,一個月後降至2500IU。保護胃粘膜,幫助復原。

    ●用姜止痛 姜是印第安人拿來治療腸胃不適、胃腸脹氣和關節炎等發炎毛病的傳統藥方。姜粉可達到使胃平靜的作用。每次服用的分量約在半茶匙到一茶匙間(一至二克),如有必要,可以每天服用。

    ●保健藥膳

    ①仙人掌豬肚湯 仙人掌30-60克,豬肚1個。將仙人掌裝入豬肚內,人鍋加適量水,以文火燉至熱爛。飲湯,食豬肚。 功效行氣活血,健脾益胃。適用於氣滯血瘀,胃痛年久不愈等症。

    ②包心菜粥 包心菜500克,粳米50克。先將包心菜水煮半小時,撈出菜後,入粳米煮粥。溫熱服,每日服2次。 功效緩急止痛。適用於胃部急痛。

    ④胡椒蔥湯 胡椒粉2克,蔥白3克,姜6克。先燒開水,下姜、蔥白,煮沸而成姜蔥 湯。用熱姜蔥湯,送服胡椒粉,或將胡椒粉放人姜蔥湯中即成。胃痛時將湯熱飲即可緩解。 功效暖胃行氣止痛。適用於胃寒痛症。胃熱痛者忌服。

    ⑤桂皮山楂湯 桂皮6克,山楂肉10克,紅糖30克。先用水煎山楂肉15分鐘,後入桂皮,待山楂肉將熟熄火,濾汁人紅糖,調勻即可,趁熱飲服。 功效溫胃消食止痛。適用於胃脘痛症。 家庭治療措施

    ●放鬆心情 精神緊張是慢性胃炎的促進因素,應予避免。情緒上的不安和急躁,容易引起胃粘膜障礙和胃機能障礙。所以應儘可能地避免情緒上的應激反應,解除緊張的情緒。平時做到遇事不怒,事中不急,急中不愁,保持心情舒暢,對胃炎的康復極有好處。

    ●使用抗酸劑 對於輕度胃炎治療常用抗酸劑,最好能在進食約1—2小時後服藥,此時正是胃酸最高峰,正好起到抗酸作用,如能夠在晚上9-10點臨睡前再服一次則效果更佳。

    ●謹慎用藥 應避免服用阿司匹林、對乙醯氨基酚、保泰松、吲哚類藥、四環素、紅黴素、潑尼松等藥物,尤其在慢性胃炎活動期。

    ●適當的運動 適當的運動是增加胃腸蠕動的好辦法,能有效地促進胃排空,使胃腸分泌功能增強,消化力提高,有助於胃炎的康復。

    ●戒菸 抽菸會促進胃痛發作。吸菸後,菸鹼能刺激胃粘膜引起胃酸分泌增加,對胃粘膜產生有害刺激作用,過量吸菸導致幽門括約肌功能紊亂,引起膽汁返流,使胃粘膜受損,並影響胃粘膜血液供應及胃粘膜細胞修復與再生,所以要戒菸。

    ●戒灑 酒精可直接破壞胃粘膜屏障,侵入胃粘膜引起粘膜充血、水腫、糜爛。 ●注意日常保健 患有慢性肝病、糖尿病、膽道疾病時,可使胃粘膜區域性防禦功能降低、胃功能紊亂而發生胃炎。另外扁桃體炎、鼻竇炎、齲齒感染等造成的帶菌分泌物下嚥,常可使胃粘膜屏障功能降低,誘發胃炎。所以注意上述疾病的控制治療,對慢性胃炎的康復也是十分重要的。

    ●揩壓按摩療法 以手指和手掌按摩背部的胃俞穴、肝俞穴、脾俞穴和腹部的巨厥、中脘、天樞穴。方法是用手掌由上向下按壓三個穴道所在的背骨兩側,然後用拇指指腹按壓並以畫圓方式指壓。接著按壓腹部穴道,用四指指壓這些穴道,不要太用力,以自己感覺舒服為準。還可以生薑或大蒜熱灸這些穴位,也有很好的療效。

    嫩黃瓜、西紅柿(去皮籽)、去皮嫩茄子、冬瓜、葫子、嫩白菜、菠菜葉、土豆、胡蘿蔔等,烹製時應切細絲、小丁、薄片、煮熟,有的製成泥,如土豆泥等,以易於消化。水果要成熟的,如香蕉、蘋果、梨等,食時要去皮籽,要嚼碎與唾液充分混合以助消化(助消化產品,助消化資訊)。②主食可採用細麵條、面片、饅頭、花捲、發糕、包子、餛飩、麵包、大米飯等。切忌吃油炸食品,如油條、炸糕等,以及不發酵的麵食,如家常烙餅、餡兒餅、水餃等。還有粗糧粗做與難消化的食品;如玉米餅、糯米飯、年糕等,因這些食品在胃內停留時間長,加重胃腸負擔,要禁用。

    一)飲食原則      

    1.調節胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物,而低酸性胃炎患者可選食有刺激胃酸分泌作用的食物。

    2.避免有強烈刺激性作用的食物,忌食生冷、硬及酸辣食物。      

    3.飯菜宜軟爛,容易消化,含纖維多的食物不宜太多,可粗糧細做。   

    4.烹調方法宜選用蒸、煮、燉、燴等,忌煎炸等。      

    5少量多餐,每日可安排4~5餐。   

    (三)食物選擇要點      

    1.主食可選用軟米飯、麵包、饅頭、包子、餛飩等。      

    2.牛奶、奶油、澱粉、蔬菜、煮熟瘦肉等不刺激胃酸分泌的食物,適於高酸性胃炎病人。   

    3.濃肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物較高的食物,能強烈刺激胃酸分泌,適於低酸性胃炎病人,而不適於高酸性胃炎病人。   

    4.新鮮而含纖維少的蔬菜及水果,如冬瓜、黃瓜、西紅柿、土豆、菠菜葉、小白菜、蘋果、梨、香蕉、橘子等比較適合胃炎病人食用,而芹菜、韭菜、黃豆芽、金針菜等含纖維多的食品宜少食。      

    5.為防止便秘發生,宜經常選食一些有潤腸通便功能的食物,如瓊脂(洋菜)製品、果子凍、蜂蜜、果汁、菜汁等。      

    6.酒精對胃粘膜有刺激作用,並能損傷胃粘膜防禦機制,故應忌酒。 切記一定不能吃甜食!![收起]

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