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1 # 宗元三農堂
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2 # 小希時間
過年了，牛肉價格會不會漲？
用“牛氣沖天”來形容牛肉的價格十分恰當，眼下牛肉價格在每斤34元左右，部分地區牛肉價格每斤在40.0元以上。從價格的波動來看，臨近春節的這段時間裡牛肉上漲比較明顯，編者認為主要的原因在於：市場上對牛肉的採購熱情大增、短時間內牛肉的需求量大所導致的。
預測在後期快過年了，牛肉價格會繼續有上漲的跡象，而且可能會連續上漲。為啥呢？
首先，冬季是食用肉類的傳統旺季，每逢年份的冬季時，牛肉的需求量比往常時節多，在時下的冬季帶動了對牛肉的需求量。再加上牛肉本身的特點，牛肉的肉質鮮嫩細膩、含有的低脂肪、高蛋白、高營養成分更豐富，如今深受市場的青睞。在一個牛在生長過程中，餵養的飼料激素成分減少，與豬肉等相比更加生態、健康的特點，所以消費者更容易接受牛肉。
第二，臨近春節加劇了牛肉的採購量，如今越來越多的人選擇牛肉為送禮佳品。
第三，養殖戶不利的事情，環保壓力的因素影響下，如同農戶養牛的存欄量與供給量相比，處於較弱趨勢，再加上進口肉牛並不能完全滿足市場需求。
第四，非洲豬瘟的影響，很多的消費者在選擇肉上更加傾向於生態的牛肉，導致近期快過年了牛肉價格快速上漲。再一個因素就是養牛的成本一步步提高，利潤空間被壓低，只有提高牛肉的出欄價才能達到盈利的目的，肉牛出欄價高了市場上牛肉價格也跟隨提高。
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3 # 中國美食研究所
豬肉最近是大降價啊，半個月錢還是十五六塊一斤，到現在也就九快十塊一斤了，當然這個是以我們這裡為的標準的，座標湖南常德。首先說一下我自己是湖南張家界人，但是在常德做點小生意。所以對於湘西湘北這一塊的還是比較熟悉。
再說牛肉，因為我們家就是在農村養牛的，現在每天都要殺牛，很多人來買，因為是農村自己養的土黃牛，而且都是看著殺的，沒有打水。所以買的人很多，有時候一天賣出去幾頭牛。不是去市場上賣的，都是別人訂好了來家裡看著殺的，一般的40一斤不講價，很多人覺得是不是有點貴了，但是這個價格在我們這邊真的不貴，去年的時候有人在過年的時候賣到了50一斤，年底牛肉漲價是肯定的。
因為家裡養牛的，所以對於牛肉的價格是比較清楚的，一般來說平常我們這裡的牛肉是35到40一斤，進入冬月，特別是臘月之後，牛肉都會上漲到40以上一斤。所以說牛肉的價格還是很高的。
對於我自己來說在乎的不是價格的高低，而是能不能買到真的牛肉，因為自己在常德很少回家，有時候想吃牛肉了也去外面買，但是畢竟家裡是做這個的，所以一看就知道有沒有打水，說實話在外面買牛肉我還真的沒有買到不打水的牛肉，有的牛肉外面的水都在滴啊，一眼就看出來了。價格三四十一斤來說還可以接受，但是打水的牛肉是真的不能接受。就像很多人說的最恨的就是欺騙了。
現在的人們的生活水平普遍是比較好了，雖然不能一年四季吃牛肉，但是一般在農村來說過年的時候肯定是要吃點的，雞鴨魚肉這些都是不能少的，華人過年就是吃，所以這些吃得肯定是不能少的，牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉等等這些家禽家畜都是必須要的。所以很多人販子就抓住了這個機會，在年底的時候大漲價。
其實不光是吃得漲價，基本上一到過年的時候所有的東西都要漲價，今天去剪個頭髮都漲價了，平常都是十幾二十的，今天去剪個頭髮還要三十了。真的是發現一到過年物價上漲一節啊！
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過年了，牛肉價格會不會漲？
再有10天就過年了，農曆2018年就拜拜了，迎來了新的一年，但近期年味特別濃，尤其是在農村已經開始聞到了肉香的味道。現在農民的收入增加了，也改變了本來的膳食結構也開始把消費水平轉向了，價格稍高的牛羊肉，但是對這部分知識少喝一點，改善一下伙食而已，或者是迎接家裡貴客。在我們這裡這兩天農村有人殺牛，一旦屠宰戶殺牛了，村民都互相轉過去購買牛肉，尤其是殺的新鮮的黃牛肉，一般聽說的農民都會去買一兩斤，畢竟牛肉的價格比較高，就目前的價格一般在30元左右，高的能賣到38元每斤。如果價格稍便宜的話，一頭牛一半天的時間就被購買一空。殺牛一般的人是殺不了的，不像農村殺年豬一樣那麼方便，技術簡單，殺牛的技術特別高，所以在農村殺牛的人很少，一般幾個村才有一個殺牛的人。這也使得牛肉價格高的一個原因，當然現在生牛的價格也高，而且養牛的成本也大，養牛的週期也長，投資也大，所以使得牛肉的價格要高。過年了，現在牛肉價格又出現了小幅度的上漲，主要是今年非洲豬瘟病的影響，也使得消費者把消費的方向轉向了牛羊肉的消費，這也助推了牛羊肉的價格的上漲，特別近期牛羊肉價格比往年都高很多，似乎牛肉的價格有到了年關都在上漲的規律。總之，過年了，牛肉的價格是上漲的，而且目前價格已經在高位徘徊，一般的牛肉價格在30元左右每斤，最高的價格達到了40元左右每斤，而且一些消費者出現了搶購的現象。原因是牛肉現在在農村市場上非常少，加上非洲豬瘟病的影響導致了消費者轉向了牛羊肉的消費，也拉昇了牛肉的價格上漲。