主料：；輔料：豇豆丸子11鍋中燒水，開時放入豇豆，加點食用油，等豇豆變軟的時候盛出，晾涼備用。22肉裡面打一個蛋，鹽，生抽，姜米，拌勻。33鍋中燒水，豇豆一次打好結，將瘦肉用勺子舀成肉丸，依次放在豇豆上面，等水開了放在鍋裡蒸，大概15分鐘就好了。44另取一鍋，燒開水，一點就夠了，水開時放姜米，青紅辣椒，加一點鹽，雞精，老抽，醋，最後放水澱粉，把湯汁淋在上面就可以了。第一次發表菜譜，有點找不到方向，語無倫次的，請各位見諒。

食材：豇豆 蔥白 姜 油 鹽做法：

1.豇豆挑去雜豆壞豆用水洗淨.用水泡20個小時左右,中間換幾次水,泡發.

2.放入微波容器，蓋保鮮膜，上面用牙籤開若干小眼，微波，五，四，三。。。分鐘，每次拿出翻勻再入，直至豆子發麵一捏即碎。 （或用鍋蒸熟）3.蒸好的豆子搗碎。4.蔥姜切成碎末。5.把蔥薑末、油、鹽放入豆子餡中拌勻。6.用手捏成網球大小上鍋蒸十分鐘。7.關好燜兩分鐘出鍋。小貼士鹽不要放太多，比平時炒菜的量要少些。如果蒸出鍋丸子有些散，可重新再團緊。

豇豆丸子湯的做法

用料

肉餡

蔥薑蒜生抽糖鹽料酒耗油

豇豆

雞蛋

澱粉

豇豆肉丸的做法

豇豆洗淨水焯至七成熟，編圈

雞蛋澱粉蔥薑蒜料酒香油鹽拌好肉餡

平底鍋放油，把豇豆放入，每份豇豆上面放一個肉丸，雙面煎至微黃

倒入生抽老抽料酒耗油糖盒和水，中火至收汁

入盤