建園與定植
（一）園地規劃
海塗地栽培楊梅應優先選擇種植作物多年、含鹽量和地下水位較低的地塊，前作為西瓜或蔬菜的地塊一般土壤較疏鬆且養分充足，有利於楊梅樹體早期的生長髮育。園地規劃應以降低土壤含鹽量和降低風速為主要目的，進行田塊、林帶、溝渠、道路等統籌的安排。水利規劃採取開深溝降低地下水位，加速排鹽洗鹼；田塊的形狀和大小服從排灌系統設施，以南北畦向為宜；防護林帶設主林帶和副林帶，樹種可採用木麻黃、桉樹、女貞等；田間道路與林帶結合配置。栽培上採用深溝高畦，主排水溝深度要求50釐米以上，行溝深度要求30釐米以上。
（二）大苗定植
為提早投產，提高大棚設施的利用率，最好採用3~6年生大苗移栽建園。移栽前，先在挖好直徑1~1.2米，深0.8米的定植穴，內填少量的小石礫與紅黃壤土。移栽大苗在挖掘前應對樹冠進行整形與修剪，一般先剪去1/2左右的樹冠，以便於運輸和減少水分與養分的消耗。挖掘時需環狀開溝，並帶缽狀的土球，挖出後要及時修剪根系，剪齊掘傷根的傷口，將小根盤攏，然後四周用纖維袋或稻草繩扎縛固定。掘出後應儘早運到園地並進行定植，切忌長時間在Sunny下曝曬，以免影響成活率。
栽植時先放一層鬆土，將樹放入穴內，理直根系，邊填土，邊將樹輕搖幾下，使根與土充分接觸。填土高度略低於土球，稍加踏實，澆足定根水，用生根粉淋根，然後在其上覆蓋比較乾燥的鬆土，高度應高於穴口平面20~30釐米。再在其上覆蓋綠肥、乾草或尼龍薄膜，以防止乾燥，最後剪去傷殘枝。
楊梅大樹移栽宜在萌芽前2~3月份進行，移栽儘量選擇陰天或毛毛雨天氣，不宜在刮西北風氣候中進行。並注意配置雄株，一般每個大棚配置1~2株同齡雄株。
也可採用單年生小苗定植。
（三）栽後管理
定植後如遇天氣晴燥，要堅持每天早、晚對樹冠、葉片各噴水1次，上午8~9時，下午5~6時，高溫乾旱時，地面每1~2天澆水1次，直到成活。主幹、主枝及大枝進行塗白以防止日灼，也可割柴草掛在枝梢遮蔭，有條件的搭遮陽網，保護枝幹。
大苗定植後，一般第2年開始結果，第3年投產。為了實現早產豐產的目標，栽後要加強土肥管理。成活後薄肥勤施，一般每年追施1~3次，在每次抽捎前施入。第1年以速效氮肥為主，並加強葉片噴肥，以加速樹體成活、新梢抽生及樹冠恢復；第2年開始增施磷鉀肥(草木灰、複合肥等)，以增強樹勢，為早產豐產打好基礎。
三、大棚管理
在大苗定植後第2~3年，小苗定植後第5~6年搭建大棚進行設施栽培，大棚搭建方法參見第一章。大棚於12月下旬~1月上旬覆蓋薄膜進行保溫。1~2 月棚內氣溫偏低，要少掀膜，只在晴天中午適當通風換氣，降低棚內溼度。花期間棚內溼度不宜過大, 應加強通風換氣。3~5 月氣溫驟升時, 應防止棚內溫度超過35 ℃造成幼果灼傷落果。棚內氣溫達33 ℃，於10 : 00 左右掀開四周薄膜通風降溫。4月中下旬氣溫升高後，可將四周薄膜拆除，保留頂膜，讓棚內通風透氣，使樹體在自然溫度條件下避雨生長。棚內鋪設地膜能有效控制棚內溼度，減少因低溫高溼造成的病害發生。採收後及時拆膜, 讓樹體處於自然狀態下, 以利翌年繼續開花結果。
四、土壤管理
大棚栽培條件下，應增加基肥和有機肥的用量，改變冬施基肥的傳統習慣，在採果後儘早施入，對促進花芽分化，恢復樹勢，提高樹體營養貯備，為次年豐產作準備，同時改良土壤，減少土壤鹽分積累都有顯著作用。基肥以腐熟廄肥、堆肥及餅肥為主加草木灰，以每株15~20公斤為宜。追肥氮、磷、鉀施用比例為4:1:5，施肥量不能過多，以防止樹體徒長，一般萌芽前、果實膨大期以滴灌的形式結合灌溉追施少量以鉀為主的複合肥，每次株施複合肥0.5公斤，忌用氯化鉀，以免對根系造成危害。葉面噴肥肥料利用率高，是大棚栽培中必不可少的施肥手段。可在果實生長期追施葉面肥1~2次以促進夏梢生長，提高果實品質。
楊梅喜溼，應保持土壤溼潤條件，有條件的可採用滴灌控制楊梅肥水供應。從楊梅生長髮育期來講，花期要求空氣溼度小，有利於傳粉，但也不能太乾燥，以免影響受精結果；果實膨大期養分需求量大，水肥供應要求充足；成熟期應控制水肥，有利於果實著色和增加糖分。
五、花果管理
（一）控梢促花
東魁、荸薺種楊梅生長勢旺盛，在大棚栽培條件下尤為明顯，會影響到開花結果。若樹冠冠徑已超過1.5米，還未能結果的植株，則應採取控梢促花措施。在7月20日至8月15日，用15%多效唑可溼性粉劑300倍液噴樹冠，進行控梢促花。或在10月上旬至11月上旬，用以每平方米樹冠投影面積施用0.4~0.5克多效唑（有效成分）計算進行土施，控梢促花效果既快又好，但應嚴格控制使用，每株只能施1次，否則，會引起肉柱壞死等不同生理病害。
（二）人工授粉
楊梅為雌雄異花異株授粉，需在棚內移植雄株並進行人工授粉。也可另選早花型雄株搭棚培育，待棚內雌花盛開始期剪下盛開的雄花枝，在11 : 00~12 : 00 氣溫較高時掀膜，棚內空氣流動時，在上風口、棚中間和四周各位點抖動雄花枝進行授粉。每3~4天進行一次，前後3 次。雄花遲開可人工採下雄花枝，置空調房內水培增溫催開後再進行人工授粉。同時結合掛花枝增加授粉機會，確保充分授粉受精。
（三）疏果
楊梅進入投產期後，花量多，坐果率也較高，如果任其自然結果，往往影響果實大小及品質。透過疏花疏果，能增大果形，提高果實品質和商品性，促發新梢，為次年結果提供優良的枝梢，緩解大小年結果。疏果一般分2~3次進行。第1次在謝花後約20天，果實有花生米大小時進行，主要是疏去密生果、畸形果、病蟲果、小果和劣果，每條結果枝留果實4~6個。第2次在謝花後30天，果實橫徑1釐米時，再次疏去小果和劣果，每條結果枝留果實2~4個。果實迅速膨大期前定果，留果量視樹勢、結果多少及品種特性而定。如東魁楊梅疏果標準為15釐米以上的長果枝和粗壯果枝留2~3個果，5~15釐米長的中果枝留1~2個果，5釐米以下的短果枝留1個果；荸薺種15釐米以上的長果枝和粗壯枝留4~5個果，5~15釐米長的中果枝留3~4個果，5釐米以下的短果枝留1~2個果。
六、整形修剪
大棚楊梅宜採用矮化開心形整形。結果樹修剪一年進行2 次，以採收後修剪為主，休眠期修剪為輔。修剪時按豐產樹冠的要求，採用大枝修剪的方法，鋸掉樹冠中間直立大枝，剪除頂上高豎枝、兩樹交叉枝、下部拖地枝、冠內密生枝等；樹冠外圍及頂部的結果枝組，採用拉枝、疏刪和回縮的方法減少枝量，開啟光道；對下部或內膛的結果枝級，可短截部分枝條，促進抽生強壯枝，以便更新結果枝組，保持內膛結果旺盛，使整個樹冠的枝梢分佈為上少下多、外疏內密的立體結果格局，從而達到生長健壯、豐產穩產的目的。結果盛產樹的主幹或主枝上的徒長枝要全部刪除，低度的下垂枝應逐漸剪除，下垂樹冠距地面不小於70釐米，過密枝、交叉枝、病蟲枝、枯枝要不斷修剪，對過密的結果枝6條可刪掉2~3條。
七、病蟲害防治
進行大棚栽培後，楊梅病害相對減少，蟲害有加重的趨勢。冬季及時清園，透過修剪，去除病蟲枝、枯枝，並集中燒燬，減少病蟲侵染，全園噴3~5波美度石硫合劑；於春、夏梢萌發初期，選用高效低毒、低殘留的殺菌劑（70%甲基託布津可溼性粉劑800 倍液，50%多菌靈可溼性粉劑800倍液或65%代森鋅可溼性粉劑600倍液等）防治褐斑病等病害；5月上旬至6月上旬和7月上旬至8月中旬，選用高效低毒、低殘留的殺蟲劑（20％滅掃利乳油2500倍液、50%殺螟松乳油1000倍液等）防治方法卷葉蛾和袋蛾類害蟲；7月下旬或10月下旬的若蟲孵化期噴布40%速撲殺乳油1500倍液等防治長牡蠣蚧。
建園與定植
（一）園地規劃
海塗地栽培楊梅應優先選擇種植作物多年、含鹽量和地下水位較低的地塊，前作為西瓜或蔬菜的地塊一般土壤較疏鬆且養分充足，有利於楊梅樹體早期的生長髮育。園地規劃應以降低土壤含鹽量和降低風速為主要目的，進行田塊、林帶、溝渠、道路等統籌的安排。水利規劃採取開深溝降低地下水位，加速排鹽洗鹼；田塊的形狀和大小服從排灌系統設施，以南北畦向為宜；防護林帶設主林帶和副林帶，樹種可採用木麻黃、桉樹、女貞等；田間道路與林帶結合配置。栽培上採用深溝高畦，主排水溝深度要求50釐米以上，行溝深度要求30釐米以上。
（二）大苗定植
為提早投產，提高大棚設施的利用率，最好採用3~6年生大苗移栽建園。移栽前，先在挖好直徑1~1.2米，深0.8米的定植穴，內填少量的小石礫與紅黃壤土。移栽大苗在挖掘前應對樹冠進行整形與修剪，一般先剪去1/2左右的樹冠，以便於運輸和減少水分與養分的消耗。挖掘時需環狀開溝，並帶缽狀的土球，挖出後要及時修剪根系，剪齊掘傷根的傷口，將小根盤攏，然後四周用纖維袋或稻草繩扎縛固定。掘出後應儘早運到園地並進行定植，切忌長時間在Sunny下曝曬，以免影響成活率。
栽植時先放一層鬆土，將樹放入穴內，理直根系，邊填土，邊將樹輕搖幾下，使根與土充分接觸。填土高度略低於土球，稍加踏實，澆足定根水，用生根粉淋根，然後在其上覆蓋比較乾燥的鬆土，高度應高於穴口平面20~30釐米。再在其上覆蓋綠肥、乾草或尼龍薄膜，以防止乾燥，最後剪去傷殘枝。
楊梅大樹移栽宜在萌芽前2~3月份進行，移栽儘量選擇陰天或毛毛雨天氣，不宜在刮西北風氣候中進行。並注意配置雄株，一般每個大棚配置1~2株同齡雄株。
也可採用單年生小苗定植。
（三）栽後管理
定植後如遇天氣晴燥，要堅持每天早、晚對樹冠、葉片各噴水1次，上午8~9時，下午5~6時，高溫乾旱時，地面每1~2天澆水1次，直到成活。主幹、主枝及大枝進行塗白以防止日灼，也可割柴草掛在枝梢遮蔭，有條件的搭遮陽網，保護枝幹。
大苗定植後，一般第2年開始結果，第3年投產。為了實現早產豐產的目標，栽後要加強土肥管理。成活後薄肥勤施，一般每年追施1~3次，在每次抽捎前施入。第1年以速效氮肥為主，並加強葉片噴肥，以加速樹體成活、新梢抽生及樹冠恢復；第2年開始增施磷鉀肥(草木灰、複合肥等)，以增強樹勢，為早產豐產打好基礎。
三、大棚管理
在大苗定植後第2~3年，小苗定植後第5~6年搭建大棚進行設施栽培，大棚搭建方法參見第一章。大棚於12月下旬~1月上旬覆蓋薄膜進行保溫。1~2 月棚內氣溫偏低，要少掀膜，只在晴天中午適當通風換氣，降低棚內溼度。花期間棚內溼度不宜過大, 應加強通風換氣。3~5 月氣溫驟升時, 應防止棚內溫度超過35 ℃造成幼果灼傷落果。棚內氣溫達33 ℃，於10 : 00 左右掀開四周薄膜通風降溫。4月中下旬氣溫升高後，可將四周薄膜拆除，保留頂膜，讓棚內通風透氣，使樹體在自然溫度條件下避雨生長。棚內鋪設地膜能有效控制棚內溼度，減少因低溫高溼造成的病害發生。採收後及時拆膜, 讓樹體處於自然狀態下, 以利翌年繼續開花結果。
四、土壤管理
大棚栽培條件下，應增加基肥和有機肥的用量，改變冬施基肥的傳統習慣，在採果後儘早施入，對促進花芽分化，恢復樹勢，提高樹體營養貯備，為次年豐產作準備，同時改良土壤，減少土壤鹽分積累都有顯著作用。基肥以腐熟廄肥、堆肥及餅肥為主加草木灰，以每株15~20公斤為宜。追肥氮、磷、鉀施用比例為4:1:5，施肥量不能過多，以防止樹體徒長，一般萌芽前、果實膨大期以滴灌的形式結合灌溉追施少量以鉀為主的複合肥，每次株施複合肥0.5公斤，忌用氯化鉀，以免對根系造成危害。葉面噴肥肥料利用率高，是大棚栽培中必不可少的施肥手段。可在果實生長期追施葉面肥1~2次以促進夏梢生長，提高果實品質。
楊梅喜溼，應保持土壤溼潤條件，有條件的可採用滴灌控制楊梅肥水供應。從楊梅生長髮育期來講，花期要求空氣溼度小，有利於傳粉，但也不能太乾燥，以免影響受精結果；果實膨大期養分需求量大，水肥供應要求充足；成熟期應控制水肥，有利於果實著色和增加糖分。
五、花果管理
（一）控梢促花
東魁、荸薺種楊梅生長勢旺盛，在大棚栽培條件下尤為明顯，會影響到開花結果。若樹冠冠徑已超過1.5米，還未能結果的植株，則應採取控梢促花措施。在7月20日至8月15日，用15%多效唑可溼性粉劑300倍液噴樹冠，進行控梢促花。或在10月上旬至11月上旬，用以每平方米樹冠投影面積施用0.4~0.5克多效唑（有效成分）計算進行土施，控梢促花效果既快又好，但應嚴格控制使用，每株只能施1次，否則，會引起肉柱壞死等不同生理病害。
（二）人工授粉
楊梅為雌雄異花異株授粉，需在棚內移植雄株並進行人工授粉。也可另選早花型雄株搭棚培育，待棚內雌花盛開始期剪下盛開的雄花枝，在11 : 00~12 : 00 氣溫較高時掀膜，棚內空氣流動時，在上風口、棚中間和四周各位點抖動雄花枝進行授粉。每3~4天進行一次，前後3 次。雄花遲開可人工採下雄花枝，置空調房內水培增溫催開後再進行人工授粉。同時結合掛花枝增加授粉機會，確保充分授粉受精。
（三）疏果
楊梅進入投產期後，花量多，坐果率也較高，如果任其自然結果，往往影響果實大小及品質。透過疏花疏果，能增大果形，提高果實品質和商品性，促發新梢，為次年結果提供優良的枝梢，緩解大小年結果。疏果一般分2~3次進行。第1次在謝花後約20天，果實有花生米大小時進行，主要是疏去密生果、畸形果、病蟲果、小果和劣果，每條結果枝留果實4~6個。第2次在謝花後30天，果實橫徑1釐米時，再次疏去小果和劣果，每條結果枝留果實2~4個。果實迅速膨大期前定果，留果量視樹勢、結果多少及品種特性而定。如東魁楊梅疏果標準為15釐米以上的長果枝和粗壯果枝留2~3個果，5~15釐米長的中果枝留1~2個果，5釐米以下的短果枝留1個果；荸薺種15釐米以上的長果枝和粗壯枝留4~5個果，5~15釐米長的中果枝留3~4個果，5釐米以下的短果枝留1~2個果。
六、整形修剪
大棚楊梅宜採用矮化開心形整形。結果樹修剪一年進行2 次，以採收後修剪為主，休眠期修剪為輔。修剪時按豐產樹冠的要求，採用大枝修剪的方法，鋸掉樹冠中間直立大枝，剪除頂上高豎枝、兩樹交叉枝、下部拖地枝、冠內密生枝等；樹冠外圍及頂部的結果枝組，採用拉枝、疏刪和回縮的方法減少枝量，開啟光道；對下部或內膛的結果枝級，可短截部分枝條，促進抽生強壯枝，以便更新結果枝組，保持內膛結果旺盛，使整個樹冠的枝梢分佈為上少下多、外疏內密的立體結果格局，從而達到生長健壯、豐產穩產的目的。結果盛產樹的主幹或主枝上的徒長枝要全部刪除，低度的下垂枝應逐漸剪除，下垂樹冠距地面不小於70釐米，過密枝、交叉枝、病蟲枝、枯枝要不斷修剪，對過密的結果枝6條可刪掉2~3條。
七、病蟲害防治
進行大棚栽培後，楊梅病害相對減少，蟲害有加重的趨勢。冬季及時清園，透過修剪，去除病蟲枝、枯枝，並集中燒燬，減少病蟲侵染，全園噴3~5波美度石硫合劑；於春、夏梢萌發初期，選用高效低毒、低殘留的殺菌劑（70%甲基託布津可溼性粉劑800 倍液，50%多菌靈可溼性粉劑800倍液或65%代森鋅可溼性粉劑600倍液等）防治褐斑病等病害；5月上旬至6月上旬和7月上旬至8月中旬，選用高效低毒、低殘留的殺蟲劑（20％滅掃利乳油2500倍液、50%殺螟松乳油1000倍液等）防治方法卷葉蛾和袋蛾類害蟲；7月下旬或10月下旬的若蟲孵化期噴布40%速撲殺乳油1500倍液等防治長牡蠣蚧。