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1 # 新的一天新開始596
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2 # 小小小米粥
月子燉雞酒 客家女人坐月子以雞酒為主,事先家裡早已準備好幾大壇甜酒和十斤左右的嫩姜,每天早上首先用光雞(不用公雞)二隻到四隻,把雞切成快與碎姜一起炒到六分鐘再倒入二斤左右的甜酒煮沸,然後盛入瓦壇裡中火燉至二個小時。燉出來的湯喝時沒有酒味,坐月子把湯和肉全部吃完最佳,老人要她們做到的是:“渴了喝雞酒,餓了喝雞酒”,雞酒隨吃隨有不會間斷的,間接中也吃一些豬腳姜醋、木瓜湯、鯽魚湯等。雞肉含豐富的營養成分,姜酒還有去淤血、活血的保健作用. 月子草藥浴 客家女人坐月子時家裡每天要煲一大鍋草藥水,草藥一定要沸開後稍冷卻後浴用,藥浴時間是三十五天。
草藥的成份有老鷹爪、枇杷葉、桔梗、雞屎藤等等,這種草藥水聽老人說有一定的祛風寒、祛風溼、治頭痛等功效,嬰兒的浴用的草藥我已記不清了。 月子“十五桃花笑” 所謂的“桃花笑”就是嬰兒出生後的十五天見人就笑,我不太理解老一輩的客家人的意思,但那天來看望嬰兒的親戚朋友不少,家裡象過節一樣要準備好一大盤炒黃豆、一大鍋雞酒,給來看望嬰兒的客人端一碗香噴噴的放入黃豆的雞酒。 月子“滿月酒” 這天是客家人最喜慶的一天,月子已滿三十天,有的在外擺酒席,也有在家擺酒,嬰兒那天早早浴身後在肚子圈上一條小紅繩子,身穿外婆送的新衣,由奶奶或外婆抱著嬰兒,在親戚、朋友的一片歡笑聲渡過這個滿月的日子。 月子“四十五天” 客家人有句話:“不過完四十五不算坐月子”,好不容易過完這四十五天的月子,母嬰就沒有過多的多講窮和忌諱,媽媽和嬰兒從這天正式開始新的生活。
糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。