生鮮的貝類最好不要買回家之後立刻放入冰箱，必須先做適當的前處理，才可放入冰箱中貯存。 新鮮鳥貝最好的儲存方法其實是將其養在水中，在水裡加入一定的鹽，如果是海鹽就更好了，可以模擬它本身的生存環境。一般來說，海鮮在冬季只要不斷換鹽水可以存氧15天左右，夏天需要加適量的冰降溫。 如果要放入冰箱的話，大家要先將鳥貝放入鹽水中浸泡2~3個小時，使其吐沙乾淨，搓洗數遍後，再用水清洗。洗淨瀝乾後放入保鮮袋中封好（袋角剪一小口，透氣），放入冰箱冷藏室中保持鮮度，使其冬眠。

　　鳥貝能冷凍的，鳥貝如何儲存：　　生鮮的貝類最好不要買回家之後立刻放入冰箱，必須先做適當的前處理，才可放入冰箱中貯存。如果是冷凍的扇貝、孔雀貝等可直接送入冰箱冷藏。　　新鮮鳥貝最好的儲存方法其實是將其養在水中，在水裡加入一定的鹽，如果是海鹽就更好了，可以模擬它本身的生存環境。一般來說，海鮮在冬季只要不斷換鹽水可以存氧15天左右，夏天需要加適量的冰降溫。　　如果要放入冰箱的話，大家要先將鳥貝放入鹽水中浸泡2~3個小時，使其吐沙乾淨，搓洗數遍後，再用水清洗。洗淨瀝乾後放入保鮮袋中封好（袋角剪一小口，透氣），放入冰箱冷藏室中保持鮮度，使其冬眠，烹調前取出浸泡清水，貝類即會甦醒。此法可使貝類儲存4~5天的鮮度，不過這麼做它的肉質會縮小，所以大家最好還是儘快食用。