喜歡蘑菇爽滑的口感？試試這8種不能錯過的新式吃法！

紅咖哩雞塊燴雜蔬，食材:雞腿，口蘑，胡蘿蔔，洋蔥，西紅柿，土豆。咖哩口味被很多朋友喜歡，但是我們在超市買到的咖哩塊以日式咖哩居多，有比較重的甜味，今天為大家推薦的泰國紅咖哩較之日式咖哩多了一份熱辣，與椰漿的香甜搭配，刺激卻不單調，試過的人一定會愛上！

鮑汁口蘑，食材:口蘑，雞蛋，鮑魚汁，大蒜。沒錯蘑菇味道鮮美，好多朋友還用蘑菇做成綠色味精，炒菜放上一點就可以提鮮。蘑菇的口感也各有不同，口蘑不但味美而且還具有補脾，潤肺，理氣，化痰的功效，能防止惡性貧血，改善神經功能！

牛肉菌菇煲，食材:牛肉(腑肋)，口蘑，杏鮑菇。冬天對食物溫度要求高些，所以砂鍋是很好的煮食工具，煮好後連著砂鍋一起端上桌，揭開蓋子冒出食物的香氣，這一刻溫暖又幸福。

牛肉時蔬炒飯，食材:牛裡脊肉，胡蘿蔔，藕，口蘑，米飯。材料相當豐富，口感相當好，味道一級棒的，正能量炒飯，暫時，就起名叫“牛肉時蔬炒飯”吧。別看名字平平，營養相當豐富。材料有，牛肉，蘑菇，胡蘿蔔，蓮藕。胡蘿蔔混在炒飯中一點也不覺得難吃，再加上蓮藕爽脆的口感，真是再來一碗也吃得下哦。

豆腐粉條油菜菌菇燉，食材:豆腐，土豆粉，油菜，口蘑，木耳，煮骨頭的湯。 一鍋燉，加入各種食材又加了燉骨頭的湯，營養健康。爽口好吃。

口蘑絲瓜炒雞蛋，食材:雞蛋，絲瓜，口蘑。絲瓜炒雞蛋是經典的搭配， 但這一次加入些口蘑進去一起炒， 口蘑口感肉肉的，味道特別鮮美，它營養也很豐富， 常吃能提高人體的免疫力。 這道簡單的快炒菜，既營養又清淡，口味鮮美，絲瓜的翠綠、口蘑的白色、絲瓜的金黃，混合再一起，口感更有層次，色澤很是誘人，經過簡單的烹飪，就成為簡單而又美味的家常菜，還是女人護膚美容美白祛斑的提供保證，要多吃哦！

肉絲炒口蘑，食材:口蘑，肉絲。喜歡吃各種菌類，尤其是這種口蘑。肉絲炒口蘑，更是覺得好吃的不得了。吃的時候，再舀上兩勺湯汁拌米飯，簡直太美味了！這道菜不僅適合大人吃也很適合小朋友吃。

微波爐雞翅，食材:雞翅，土豆，口蘑。超級簡單快手微波爐雞翅,適合單身的菜譜,連單身男人都能學會,哈哈。

蘑菇新式吃法——炸蘑菇

我們在菜市場買菜的時候經常會看到蘑菇，但是蘑菇的吃法比較單一，一般都是用來做蘑菇湯，或者吃火鍋的時候放一點，但是蘑菇用特殊方法做的話，吃起來還有點像肉的感覺，你肯定沒吃過~

首先我們準備新鮮的蘑菇（我這裡用但是平菇），先把它撕成小瓣。

然後把撕好的蘑菇清洗乾淨，之後放在水裡浸泡，十分鐘左右就可以了。

鍋中放水，水開之後放入蘑菇開始焯燙，焯燙大概五分鐘左右就可以了。

然後把它控幹水份，之後在上面放入雞蛋，鹽。再加入一點麵粉把它攪拌均勻，醃製入味。

最後鍋中放油。放入蘑菇開始炸至，炸熟撈出就可以了，撒上自己愛吃的佐料就可以了，非常簡單。快去試一下吧！

入夏後，香菇別再炒和燉，多加1樣蒸一蒸，鮮香嫩滑，全家人搶著吃

進入5月後，就像進入了夏天，今天我這裡的氣溫高達33℃，又到了不想出門的季節了。看看日曆，5號就立夏了，意味著夏天的到來，俗話說“春生、夏長、秋收、冬藏”，萬物開始進入生長旺季，會有大量的新鮮蔬菜和瓜果上市。

天氣越來越熱，人們開始喜歡吃比較涼爽的食物，比如冷盤、涼麵、涼皮等，能很好地促進食慾。春夏交替之際，飲食習慣也要改一改了，儘量少吃油厚味重的飯菜，多吃點清淡的食物對身體有好處。

說到清淡的菜，就不得不提蒸菜了，蒸菜不用炒不用炸，上鍋蒸一蒸就好了，簡單又好吃。夏天大家比較愛吃的蒸菜，非“蒸茄子”莫屬。蒸熟的茄子軟糯微甜，澆上酸辣味的料汁拌一拌，馬上就讓人胃口大開。

今天我和大家分享一道好吃的蒸菜，是用香菇做的，鮮美嫩滑又入味，簡單一蒸就上桌。香菇是最常見的食用菌，具有獨特的香氣，營養也十分很豐富，含有多種人體必需的氨基酸和礦物質，很多人都愛吃。

香菇最常見的吃法，就是炒著吃或是燉湯，香菇雞湯鮮美又營養，不過不適合夏天喝。其實香菇的吃法很多，除了炒和燉，也可以蒸著吃，味道還很不錯哦。最近我家三天兩頭都要吃一頓蒸香菇，口感豐富，清淡不油膩，還非常入味，上桌後全家人搶著吃，很適合天熱時吃。

香菇的價格不貴，一斤才幾塊錢，昨天去超市遇見新鮮香菇，十分肥厚，一下子買了5斤，非常好吃。由於香菇的菇蓋裡有很多褶皺，可能夾雜了很多的細菌、蟲卵和雜質，清洗時比較困難，教你一招，把香菇放進淡鹽水裡浸泡20分鐘，然後用清水沖洗後就非常乾淨了。

下面和大家分享一下蒸香菇的做法，很簡單啦，喜歡吃的朋友快收藏吧。

【蒜蓉香菇蒸粉絲】

準備新鮮香菇、香蔥、大蒜、小米椒、生抽、蠔油、食鹽、雞精、粉絲。

香菇用淡鹽水浸泡後沖洗乾淨，瀝乾水分。乾粉絲放入溫水泡軟。燒一鍋開水，放入泡軟的粉絲焯水半分鐘，沒有白芯後撈出放入冷水過涼，撈出後瀝乾水分。

大蒜剝皮後切蒜末，小米椒切圈，都倒入小碗裡，燒一些熱油，冒煙時澆在蒜蓉和小米椒上，激發出香味和辣味，加入適量的食鹽、生抽、蠔油、雞精，用筷子攪拌均勻。

在香菇的菇蓋上劃十字刀，倒放在盤子裡，在每個菇蓋裡都放一團粉絲，澆上小碗裡的料汁。

蒸鍋里加水，把盤子放進蒸屜裡，開大火加熱，上氣後蒸5分鐘就好了，拿出來撒上一把蔥花，蒜蓉香菇蒸粉絲就做好了，好看又好吃。

做法實在是太簡單了，前後花了還不到10分鐘，一桌鮮美嫩滑的蒸香菇就上桌了。很多人不知道吧，這道菜又被稱為“素鮑魚蒸粉絲”，因為香菇的鮮味可以和鮑魚相媲美，真的是非常鮮美，清淡又入味，比吃肉還香，最適合天熱時吃了。

新鮮香菇買多了，一次吃不完，一定要放在陰涼通風處，上下都保持乾燥，這樣就能儲存很長時間。放一段時間，香菇流失水分會變乾癟，只要放進清水裡浸泡一下就變得很肥厚了。千萬不要裝進袋子裡密閉儲存，那樣過不了幾天香菇就會壞掉的。

蘑菇新吃法，學會了，營養鮮香，生猛海鮮都靠邊站。

我是凱迪。我這裡還有很多關於美食的文章。

生活中唯有愛與美食不可辜負，蘑菇是生活中常見的食材，它有很多種類，口感獨特，營養十足，好吃不貴。

下面我來分享一下蘑菇的新式做法：香辣蘑菇：

材料

蘑菇半斤 辣椒麵1勺 孜然1勺 孜然粒1勺 白芝麻1勺 生抽1勺 蠔油1勺

做法

1.取新鮮的香菇，因為香菇比較髒，需要認真清洗。

小妙招：因為香菇褶皺比較多，可以接一盆水加入適量食鹽攪拌均勻，把香菇浸泡3分鐘然後清洗，很容易就把泥沙清洗乾淨，記得把香菇柄的硬蒂去掉。

2.鍋中倒入水燒開，放入香菇，焯水1分鐘然後即可撈出。

注意：香菇裡含有草酸，用沸水焯過再去加工，這樣有利於礦物質吸收。

3.鍋內加入一勺食用油，然後加入孜然，芝麻，辣椒粉，胡椒粉，炒出香味。

4.把香菇水分用力擠幹，放入鍋中。

5.依次加入生抽，耗油，一點點糖，炒至變色即可出鍋。

幹香蘑菇：

材料

平菇 脆炸粉 雞蛋 水 麻辣鮮

做法

1.取平菇用手撕成大小適中的長條，然後清洗乾淨。

2.盆中加入脆炸粉（可以用土豆澱粉代替），打入兩個雞蛋，加入適量水，攪拌至粘稠。

3.把清洗好的平菇加入到澱粉糊裡抓板均勻。

4.鍋中加入三分之一的油，燒至7成熱，把掛過糊的平菇放入油鍋裡炸，定性都撈出，油溫再次燒紙8成熱復炸。

5.炸好的平菇，撒上麻辣鮮，老少皆宜的幹香蘑菇就做好了