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1 # 月亮晶晶
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2 # 愛開箱
一說起抹茶，想必沒有多少女孩子能抵擋它的魅力，這可不僅僅是因為它的味道誘人，它的減肥、美容、助消化的功效也是很吸引女孩子的。
抹茶不僅可以直接衝飲，還可以新增到食品中使用，做出的抹茶蛋糕、抹茶巧克力、抹茶酸奶都非常美味，甚至還可以新增到化妝品中，簡直是“多才多藝”。
不過一談到抹茶，很多人就會聯想到日本，確實，日本把抹茶的功效幾乎發揮到了極致，除了直接飲茶、吃茶之外，諸多的抹茶甜點也是它們創造出來的，其中抹茶巧克力甚至一度成為華人去日本旅遊必買的伴手禮。
雖然抹茶文化在日本比較盛行，但抹茶文化則起源於中國隋唐時期（當時稱為末茶），需將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶儲存，食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末，抹茶工藝後由日本僧人傳入日本。
但抹茶文化為何在中國沒落了呢？因為唐宋時期講究風雅，抹茶的工藝愈加複雜，最終成了一種貴族文化，然而明朝皇帝朱元璋出身卑微，又崇尚節儉，認為這種飲茶方式不僅玩物喪志，且勞民傷財，百害無利，遂下令廢除緊壓工藝茶的製作，改制條形散茶，改為泡茶飲湯。
但日本明治維新之後，融合東西方文化，創造出了許多新東西，尤其是它們能把兩個完全不同的文化結合在一起，成為自己特有的文化，比如這款抹茶咖哩，估計連咖哩原產國的印度，也沒見過這麼奇葩的“咖哩”吧？
要知道，咖哩是各種香辛料組合起來的食品，然而抹茶卻是有著優雅香氣的茶飲，這兩種東西組合起來的味道，k哥是真的一點也想象不出來，再加上咖哩中的雞肉和蔬菜，看來只有親自嘗一下了，不過這顏色還真是綠油油的……
雖然顏色看上去比較“驚悚”，不過抹茶清新柔和的優雅香氣還是很明顯能感覺到的，抹茶和咖哩的味道結合的恰到好處，口感也非常的醇厚，有一種品味一壺醇香老酒的愜意。
除了食物，日本人還把抹茶做成了碳酸汽水，今天我們選擇了一款搭配抹茶咖哩的抹茶可樂，就是這款「靜岡コーラ」。
抹茶加上碳酸，是不是抹茶的香氣會隨著氣泡在口腔中蔓延開來呢？然而結果可能會讓你失望。
茶香味還是很淡的，甚至有種雪碧的味道，需要細細品嚐才能察覺到那種抹茶的香氣。
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3 # 南宮軒武1
牛腩切塊撒鹽胡椒粉，煎上色，炒洋蔥大蒜姜胡蘿蔔芹菜加點麵粉加咖哩粉炒香，加雞湯然後加入煎好的牛腩，小火燴之至熟。
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4 # 為食貓先生
回答你的是椰香咖哩牛腩，我們先準備600克牛腩，濃縮椰漿150ml，也可以根據個人的口味來稍加調整，將牛腩浸泡和洗乾淨，一定要去水弄乾，然後再切塊（大小可以自己調整）把生薑去皮切片蒜頭去皮拍爛，在一個碗裡把椰漿和咖哩粉拌勻，咖哩粉不要放少否則會味道不夠，燒紅鍋後下油，片刻後加入生薑柱候醬甜醬豆鼓醬，中火爆炒片刻，倒入牛腩，然後大火爆炒到轉色，加鹽雞粉和之前調好的咖哩和椰漿炒到煮開，最後要把牛腩弄起來倒入電壓力鍋中，這樣就可以馬上食用，不用回鍋。
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5 # 湖北新東方大神
超喜歡咖哩的我，做過咖哩大蝦，咖哩雞，咖哩魚蛋，咖哩蟹，牛腩大概是最耗時間吧。
用料
牛腩500克咖哩 醬土豆 1個胡蘿蔔 1根洋蔥 1個鹽 少許椰漿 200克魚露10克雲南小瓜一個秋葵 花椒，八角，桂葉少許甜椒／辣椒一個咖哩牛腩的做法
用的這個咖哩醬，在泰國買的。一盒裡麵包含紅咖哩醬，魚露，椰子粉。
把牛腩洗乾淨切塊，用凍水下鍋開始煮開，把血水都煮出來。把水倒掉。
在鍋里加點油，把牛腩下鍋翻炒幾下。微微焦即可。
煮開水，放牛腩，放花椒八角桂葉，糖，少許醬油，蓋上蓋子，煮開後轉最小火，煮大約兩小時後關火，悶一小時後再開火繼續煮一小時。狀態為肉一夾即散左右。中途可以準備其他材料：洋蔥切圈，土豆，甜椒，胡蘿蔔，雲南小瓜切塊，秋葵切三段，備用。
把牛肉和肉湯都放一邊，用鍋大火翻炒洋蔥胡蘿蔔土豆，加入牛腩和肉湯，加入咖哩，魚露。【中途不加鹽，牛肉會老】
煮到所有材料都大致熟了，加入雲南小瓜，秋葵，繼續煮。5分鐘後加入椰漿繼續煮。
煮10分鐘左右可以加鹽，攪拌均勻關火。美味的咖哩牛腩就成了。～
其實我開始也是小白，這些我是在湖北新東方烹飪學校學的，有很多小吃的培訓，你也可以去試試。
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6 # 愛做飯的貓爸
咖哩，起源於印度，意思就是很多種香料一起煮，印度人愛吃咖哩是因為印度常年天氣悶熱潮溼，讓人食慾下降，而食物中加入咖哩，會讓人胃口大開，當然咖哩也是非常美味的，現在除了印度，泰國、越南、日本、新加坡、馬來西亞等國，都愛用咖哩做菜。平時我們家裡吃咖哩很少，可能是由於習慣問題，咖哩不是中國傳統菜系，又或者是覺得做起來很麻煩，想吃的時候出去吃一頓，其實現在盒裝咖哩在電商平臺和線下商超都能輕易買得到，自己在家做起來也很簡單，我平時就自己煮著吃，和平時燒一頓肉菜是一樣的，沒有特別麻煩，今天來和大家分享一下平時做的咖哩牛腩。
以下是本人親自做的過程
1.準備材料：料酒、鹽、糖、薑片、土豆、胡蘿蔔、黃洋蔥、彩椒、咖哩和牛腩
2.土豆和蘿蔔去皮，切成2cm左右小塊，不宜太小，特別是土豆燒著燒著就會化掉一些
3.牛腩洗乾淨冷水下鍋加薑片和料酒焯一下水，煮沸撈出洗淨瀝乾水分，準備一盒咖哩，咖哩一般有原味、微辣和辣味，根據自己的口味選擇，我一般選擇辣味的
4.鍋中加油，牛腩下鍋直接炒，然後加入黃洋蔥一起翻炒
5.洋蔥炒香後加入溫水沒過牛腩，放入咖哩，大火煮沸後轉小火煮一個小時
6.一個小時後，加土豆塊、胡蘿蔔塊和一點點糖提鮮，小火再煮半小時，土豆和胡蘿蔔千萬別太放早，很多做菜的人教別人把土豆胡蘿蔔和牛肉一起炒後加水煮，那麼等牛肉爛了，土豆都快成泥了
7.最後加彩椒和適量的鹽大火收汁出鍋，咖哩太稀不好，太濃稠也不好，注意好分寸
8.出鍋的咖哩牛腩，直接當菜吃，也可以準備一份米飯，倒上土豆牛腩塊，澆上濃郁的咖哩汁，做成一份香噴噴的咖哩飯，太好吃啦
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好吃的咖哩牛腩飯，在家也可以做的很好吃！
咖哩牛腩
【食材】：牛腩500克、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、料酒1湯匙、咖哩塊3塊、椰漿30毫升（相當於2湯匙的量）、蔥、姜、
【做法步驟】：
1. 食材部分
2. 把牛腩切成小塊，在水龍頭下衝洗乾淨，衝到沒有血水滲出。取一個鍋，牛腩和冷水一起入鍋，開著蓋子，中火燒開轉中小火再滾兩分鐘。把牛腩撈出用水沖洗乾淨備用。
3. 把胡蘿蔔、土豆洗乾淨，颳去表皮，分別切成小塊，半個洋蔥去表皮切成塊。
4. 取一個炒鍋燒熱，倒油，油熱後倒入切好的蔬菜塊，用中火翻炒到胡蘿蔔和土豆，表面收縮邊緣有些金黃，盛出備用。
5. 用鍋子裡剩餘的油，下薑片和蔥段炒香。
6. 此時往鍋裡倒入之前焯水瀝乾的牛腩，保持中大火，翻炒2分鐘左右。
7. 加足量水到鍋裡，大火燒開後，撇去表面的浮末，倒一湯匙料酒入鍋。
8. 大火燒滾後調成小火，蓋上鍋蓋燜煮2個小時。
9. 時間到開鍋蓋，倒入步驟4炒好的蔬菜塊，往鍋里加咖哩塊3塊，攪拌融化開，蓋上蓋子再小火煮十分鐘。
10. 時間到開啟蓋自，倒入兩湯匙椰漿，攪拌均勻試試味道，淡了加點鹽，我家吃的比較淡，所以沒加鹽，調整好味道就可以出鍋了。
配上一碗白米飯，就是好吃的咖哩牛腩飯啦！
【美味筆記】
1. 牛羊肉這類羶味重的肉類焯水，要冷水入鍋煮，而牛肉的血水會比較多，所以煮開後再煮三分鐘，讓肉中的血汙充分煮出來。全程不加蓋子，好讓肉的羶味隨熱量散發出來。
2. 要用椰漿，不是椰奶，煮咖哩菜放椰漿能很好的激發咖哩香。
3.蔬菜類，事先用油炒過，表皮收緊，再放入鍋中和牛肉一起燉，可以保持形狀，不會煮散。