黃瓜也可視為是水果一類，所在水果都是適宜在飯前吃，由為早上吃水果最好，因為在早上水果是“金”，中午水果是“銀”，到了晚上則是“銅”。 飯前吃水果，在每次用餐前1小時吃，因為水果中含有豐富的糖類，它能在體內迅速轉化為葡萄糖而被肌體吸收，補充身體因體力、腦力勞動、腦力勞動而消耗的熱量。隨著血液中糖含量的升高，能很快降低大腦對血糖偏低的反應，再加上水果中的粗纖維能給胃一種“飽脹”感覺，從而緩解了肌體旺盛的食慾，對飲食中的高脂肪和高蛋白的需求量減少。 每天用餐前1小時吃一些水果，對強體延壽最為有益，其道理在於水果屬生食，吃罷生食再吃熟食，體內就不會產生白細胞增設等反應，從而有利於保護人體的免疫系統。```如果飯後飽食時吃水果，由於食物在胃內需要1至2小時消化後才能慢慢排空，而水果屬單糖類食物，極易被肌體吸引，並不需在胃內久留；又因所含果糖不能及時進入腸道，導致在胃中發酸產生有機酸，引起腹脹。故此，飯前1小時吃水果最為有益。 飯後不宜馬上吃水果： 因為飯後馬上吃水果會影響消化功能。由於食物進入人的胃以後，必須經過一個消化過程，才能緩慢排出。如果飯後立即吃水果，就會被先期到達的食物阻滯在胃內，水果在胃內長時間的停留，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀，導致消化功能紊亂，因此，人們最好在飯後1—2小時再吃水果。