生鮮歷來最大的巨頭都是農貿市場，所謂的巨頭砸錢很難有進展的，投資過大後期難以收回成本，做平臺才是保證市場大的主體，但是平臺需要大量的資金，而且吃的東西要落地，靠炒作難以維持後期的利潤，至今為止 生鮮還是一個沒有被網際網路完全侵入的產業，也很難侵入，你會發現，只要網際網路攝入的產業 基本就是劣質產品的溫床 阿里，淘寶，拼多多，美團，京東，給人們的生活帶來了方便，同時也是藉助蒙人的面紗製造劣質商品的禍根，中國目前還沒有走到完全的品質時代，但吃的東西，老百姓不會將就，所以巨頭進入只是一個噱頭，個人覺得，基本有去無回，多少錢都不夠賠的，包括河馬鮮生一樣，最後也會和無人售貨一樣的結局，最根本的原因就是無法質量保證，你覺得不會貪便宜就願意接受變質的商品，但是可以接受偽造的服飾 家電，所以歸根結底一句話，都是紙老虎，不用怕 ，蒙人而已，也勸那些巨頭，不要頭腦發熱，亂投資，如果想投資，來和我合作吧，哈哈。

另外投過現象看本質，生鮮的目標是社群，每個家庭每月消費不過區區千元而已，是個小數目，賣菜不是目標 社群才是目標，只要維護好街坊鄰居，那麼，所有社群的裝修，家政 ，養老都是你的 就看你有沒有本事了，你自己也可以算算，哪一個不比生鮮賺錢，所以，所謂的巨頭醒醒吧，你們也不過是一個普通的生物，根本不用狐假虎威，三年後看看你們是怎麼賠的血本無歸吧。

配菜是生鮮的開發，研發，目的是為了和顧客產生粘度 但是每個地區的飲食文化不一樣 妄想一個公司管理全國簡直就是葉公好龍，所有產業鏈形成閉環才可以，好多公司搞養殖 種植，對外號稱高科技，種菜有什麼高科技，古往今來 你看那個種植的養殖的發家了，屈指可數，有一句話說的號，家有萬貫，帶毛的不算，包括京東，虧的日子在後面呢 ，網際網路是帶動了產業客戶革新，但沒有實業，網際網路就是個泡沫，資本綁架實業，最終的結果就是社會倒退，下崗實業，假貨氾濫，看看現在都網路，謠言，假貨，色情，暴力，咋騙，高利貸。。。說的有點多，如果你看完了 非常感謝。

民以食為天，從這句話裡可以感覺到吃的東西是我們非常關注的。除米飯、饅頭、麵條之外，蔬菜更是我們每天必備的食材。對於大部分有家庭的人來說，每天買菜或許是成了他們的大問題。

傳統的辦法自然是去菜市場，可那兒的環境我們應該是比較厭惡，各種各樣的味道衝刺著狹窄的道路，尤其是年輕人根本不怎麼想去到那裡，即便是去到了只是快速的買完菜，然後迅速的消失在人來人往的潮流中。

在很多社群旁邊，已經是有可以提供生鮮食材的超市，不僅是傳統的商超看上了這塊肥肉，我們的網際網路企業更是如此。紛紛在佈局著自己的城市戰略方針。馬雲提出新零售概念以後，整個市場出現了變化。

隨後不久是推出了盒馬鮮生，專注於生鮮市場，主要以線下門店為主，同時提供配送服務。這樣的佈局似乎是要和傳統的菜市場搶佔生意。後面順豐是推出了順豐優選，京東推出7FRESH。

美團作為外賣領域的老大，自然是不會放過這個機會，推出自己的小象生鮮。除了它們以外，還有更多的企業正在進入或者已經在營業了，目的相必我們也清楚的明白，買菜也是可以不用出門了。

一個app，輕鬆的幫你解決這些事情。更重要的是90後已經成為主力，對於原先很多事情的處理方式已然改變，更趨向於自己的個性化，追求簡單快捷。

也才有了我們所看到的情況，可從實際的情況來看，生鮮市場並不是想象中那麼的容易，根據最新的報導，美團的小象生鮮在無錫門店有2家已經是關停了，原因則是經營不佳。

面對多個生鮮平臺暴露出的問題，我們是否在懷疑，生鮮市場是難啃的一塊蛋糕，還是時機並未成熟呢？

與生鮮相對的，則是我們的水果市場。這個也是被很多商家所看好的，其中百果園相對來說做的不錯，線下與線上的結合還是令很多消費者感到滿意。也就在前一兩天，它是宣佈進軍生鮮市場。

在愈演愈烈的生鮮市場，居然還有人入局，或許我們真的無法理解。而從百果園的經營情況來看，本身自己就有一個非常明顯的優勢。耕耘水果市場幾年中，是積累了不少的忠實顧客。

加上有自己的線下門店，植入生鮮並不是難事，水果和生鮮一起賣，這不是和傳統的菜市場非常類似嗎？只不過是場地變了，環境變的更好了。以上這些都是我們所比較熟悉的，那還有那麼多我們不知道的呢？

開啟自己的手機應用市場，搜尋會有很多的app。作為小型生鮮電商的我們，是否還有堅持下去的必要呢？

從整個市場的情況來看，小型電商有一種夾縫求生的滋味，既沒有強大的資金保障，有沒有穩定可靠的忠實粉絲。但是我們不能忘記一點，是生鮮電商線下門店的特性，或者理解為社群電商。

在它們門店的幾公里以外，是並沒有覆蓋到，比較的有侷限性。可以以這個為突破口，進行自己的一個佈局。另外我們不妨試著另外的一種嘗試或者變現，比如引進微型種菜技術，讓顧客可以親自操作。

挑戰也是一種機遇，在困境中重生，或許才是小型生鮮電商最有效的辦法，路也是自己走出來的，如何衝破包圍圈，就看你們的。

公元208年，孫權和劉備聯合起來擊敗了曹操，曹操當時號稱有80萬人馬（實際上估計也就20來萬），孫權和劉備加起來估計有5萬人。

最後，就是這加起來只有5萬人的孫權和劉備打敗了號稱80萬人馬的曹操。這就是歷史上著名的“赤壁之戰”，也是以少勝多的經典戰役。

所以，無論巨頭全攻“菜場”的火力，有多猛。小型生鮮電商還是有活路的。

我們先來看看各大巨頭火力全攻菜場的情況，然後再聊聊小型生鮮電商的分類，最後聊聊小型生鮮電商的活路。

美團“菜場”，在上海試驗了兩個月之後，於3月底在北京以兩個小區作為試點開始“菜場”。美團“菜場”的運轉方式是app上下單，實體店打包，配送員配送到家。這跟外賣很像，只是把生鮮這塊更加突出和獨立出來了

餓了麼“菜場”，餓了麼操作“菜場”的方式，是跟叮咚買菜合作。餓了麼為叮咚買菜匯入了巨大的流量。而叮咚買菜，同樣也是app下單，實體店打包，配送員配送的模式。

盒馬“菜場”，盒馬3月底在上海開了首家“盒馬菜市”，盒馬菜市跟傳統的菜市場很像，就像盒馬創始人候毅說的“盒馬菜市的創新，在於摒棄了傳統菜市的髒亂差”。

除了上述幾大巨頭以外，社群團購也在生鮮這塊風起雲湧。雖然社群團購的產品品類非常多，但是生鮮所佔的比例還是非常大。因此，我們也需要在這裡提一下。

小型生鮮電商分為自營和它營，自營也就是自己建一個電商平臺，這種電商平臺或許是像社群團購那樣，或者是像美團、餓了麼那樣。

它營就很簡單了，就是借力這些巨頭電商平臺，要麼給這些巨頭供貨，那麼在這些平臺上做代運營。不過，大多數平臺，或許只能考慮想辦法給它們供貨。而做代運營的只適合在餓了麼或者美團外賣上面開展。這一點我們看看“菜老包”就明白了。

小型生鮮電商的活路，可以從兩個個方向來考慮：

方向一：做生鮮供應鏈

把精力放在生鮮供應鏈上面，給巨頭們供貨。這種方式，不管巨頭們在前方打得多熱鬧，只要渠道穩（這家倒下換下一家），自己也就很穩。

當然，透過這種方式的弊端在於。哪一天巨頭們打完架了，就該把重心放在深挖供應鏈了，這個時候很有可能拋棄你。這都是後話了，因為供應鏈也不是那麼好做，即使是巨頭深挖供應鏈也得需要時間。

方向二：以小塊區域為陣地

以小塊區域為針對的意思是說，你可以選擇某一個城市的某個區，然後開始佈局自己的線下線上社群生鮮。你跟巨頭比的是深度。

因為，巨頭在資本的加持下，要求規模。規模一旦起來，深度一時半會兒是很難滲透的。比如：你跟巨頭同樣在一個城市的某個區，你可以經常花時間來維護客戶關係。而巨頭們，就不會做得這麼細了，巨頭們的客戶關係都是靠運營人員自由發揮。巨頭運營總部只看資料。

總之，無論選擇哪種方式來跟巨頭們較量，機會肯定是有的。不過，要是真遇到競爭很激烈，而且明顯察覺到自己要當炮灰了。這個時候就要及時撤退。我們跟巨頭打仗，要用游擊戰的思維