木薯粉可以做木薯糕、台山木薯千層餈、木薯葡萄水果羮等糕點。

一、木薯糕：

1、材料

2 lbs 的木薯蓉、200gm 椰糖 、1/2 杯 濃椰漿/奶、3/4 杯水、2只蛋、2 tsps 黃油、1/4 tsp 鹽、2-3 滴的香蘭精 、1.5 tbsp 麵粉、1.5 tbsp 木薯粉

2、做法

a、首先解凍木薯蓉和椰漿（我用的是冷凍椰漿），然後在一口鍋子裡倒入3/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷卻備用。

b、然後把木薯蓉，椰奶，麵粉，木薯粉，鹽，香蘭精混合，然後倒入剛剛煮好的椰糖水，雞蛋拌勻。記得不要下牛油。

c、預熱烤箱至 360 F （大約175 C）。入烤箱烤一個小時。

d、一個小時後，把木薯糕取出，表面刷上黃油，然後把烤箱轉為 Broil，再入烤箱烤成金黃色 （大約八-十分鐘）就可以了。

e、稍微等冷卻，然後切塊。喜歡吃椰絲的可以在吃的時候撒上一點椰絲。

木薯粉的話它是澱粉的一種。可以做粉羹的。

木薯為世界三大薯類(木薯、甘薯、馬鈴薯)之一，木薯看起來像棵小樹，有些高達3米。木薯塊根富含澱粉，其通常大小是直徑7.5釐米，長30釐米，用於提取木薯澱粉。

由於木薯澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20,因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合於很多用途。肉食品西式火腿經常使用，不易回生，口感好。家庭中用來做菜時勾芡用效果也不錯。