看過臺灣的節目，有種臺灣特產叫黃金鵝油香蔥，使用臺灣雲林特產的一種紅蔥頭和鵝油製作而成，其實想吃很久，但一直還沒有吃過。。據說還有種蔥油餅，就是使用這種蔥油製作而成，奇香無比~~ “黃金鵝油香蔥，採用嚴選自臺灣雲林的紅蔥頭，人工挑選剝皮洗淨，細切薄片後放入精煉的黃金鵝油當中爆酥，再快速起鍋翻涼；片片香蔥沉浸於黃金鵝油中，色澤金黃、口感酥透，淋於麵類或白飯上，即成古早風味之鵝香拌麵、拌飯，於川燙蔬菜中酌量淋上、灑點海鹽，更是迷人美味。”另外有種叫鵝油卷的中式點心。看了下應該是用鵝油替代傳統豬油，所以使用豬油的場合可以用鵝油替代看看，比如鵝油拌飯，鵝油版芋頭酥~鵝油卷原料：去皮的松子100克，雞蛋1個，奶油50克，鵝油200克，芝麻50克，生面粉500克，白糖100克。 做法：首先找一個大盤，倒入一半的生面粉，加入一點鵝油，再加點清水活成麵糰，在找一個大盤，倒入剩下的另一半生面粉，把剩下的鵝油倒進去然後和麵，放 進大盤餳20分鐘，然後在案板上鋪上一層保鮮膜，把松仁用保鮮膜包起來以後用擀麵杖使勁擀，擀細之後把芝麻也放進去一起擀，當芝麻和松仁都變的很細的之 後，倒進大盤，加入奶油，雞蛋黃，在加入適量鹽、白糖活著一起。 首先把加入清水的麵糰放在案板上揉開，把只用鵝油活的麵糰放在清水面團 的上面，像包包子一樣，用水油麵把油酥麵包裹起來，再用擀麵杖擀成長寬條，將活好的餡料擀成比面稍小一點的長寬條，然後先把餡料卷在擀麵棍上，然後在鋪在 面上，把多餘的部分切掉，然後把上下兩邊向中間卷，卷好之後把剛才剩下的蛋清刷在表面，再用快刀切成大小均等的塊，放入烤盤，將溫度設定在180°和 200°之間，時間18分鐘左右，即可。
看過臺灣的節目，有種臺灣特產叫黃金鵝油香蔥，使用臺灣雲林特產的一種紅蔥頭和鵝油製作而成，其實想吃很久，但一直還沒有吃過。。據說還有種蔥油餅，就是使用這種蔥油製作而成，奇香無比~~ “黃金鵝油香蔥，採用嚴選自臺灣雲林的紅蔥頭，人工挑選剝皮洗淨，細切薄片後放入精煉的黃金鵝油當中爆酥，再快速起鍋翻涼；片片香蔥沉浸於黃金鵝油中，色澤金黃、口感酥透，淋於麵類或白飯上，即成古早風味之鵝香拌麵、拌飯，於川燙蔬菜中酌量淋上、灑點海鹽，更是迷人美味。”另外有種叫鵝油卷的中式點心。看了下應該是用鵝油替代傳統豬油，所以使用豬油的場合可以用鵝油替代看看，比如鵝油拌飯，鵝油版芋頭酥~鵝油卷原料：去皮的松子100克，雞蛋1個，奶油50克，鵝油200克，芝麻50克，生面粉500克，白糖100克。 做法：首先找一個大盤，倒入一半的生面粉，加入一點鵝油，再加點清水活成麵糰，在找一個大盤，倒入剩下的另一半生面粉，把剩下的鵝油倒進去然後和麵，放 進大盤餳20分鐘，然後在案板上鋪上一層保鮮膜，把松仁用保鮮膜包起來以後用擀麵杖使勁擀，擀細之後把芝麻也放進去一起擀，當芝麻和松仁都變的很細的之 後，倒進大盤，加入奶油，雞蛋黃，在加入適量鹽、白糖活著一起。 首先把加入清水的麵糰放在案板上揉開，把只用鵝油活的麵糰放在清水面團 的上面，像包包子一樣，用水油麵把油酥麵包裹起來，再用擀麵杖擀成長寬條，將活好的餡料擀成比面稍小一點的長寬條，然後先把餡料卷在擀麵棍上，然後在鋪在 面上，把多餘的部分切掉，然後把上下兩邊向中間卷，卷好之後把剛才剩下的蛋清刷在表面，再用快刀切成大小均等的塊，放入烤盤，將溫度設定在180°和 200°之間，時間18分鐘左右，即可。