原料銀耳、紅棗、桂圓、冰糖桂圓去殼，紅棗掰成兩半~（把紅棗掰開更利於紅棗味道的散發，泡水的時候更要掰開哦~能去核，切成小丁更好了）銀耳泡開，去除黃根，撕成小塊~用刀切也行，塊越小越容易把膠質熬出來如果能提前泡銀耳最好，多泡幾個小時，熬的時候更容易。。放上水，把紅棗、桂圓都放裡面一起煮就好了~這裡要注意，先不要放糖，放了的話銀耳就不容易煮爛……電磁爐那不是有個火鍋，點到那，設定時間先設十分鐘，開了就調蒸菜那一鍵，20分鐘後就好了

1、選用上好的無核小棗（超市有賣），用溫水泡一個小時。

2、把銀耳剪去根蒂，也用溫水泡一個小時。

3、把銀耳加水大火煮開轉小火，慢燉1小時。這時要經常攪動以免糊底。

4、之後，把冰糖（糖量隨自己的口味新增）和泡發的小棗同時放入銀耳湯鍋裡繼續小火煮20分鐘。

5、這時湯汁已經黏稠，加入兩小勺桂花，關火。

6、現在就可以吃到湯汁乳白黏稠、銀耳雪白、小棗赤紅的銀耳羹了。 補充：元月三日我用上述方法煮了銀耳紅棗羹，湯濃透明，棗紅甜軟，銀耳糯滑，建議你試一試，但注意銀耳和紅棗一定要事先泡發，並且要在銀耳煮熟後再放紅棗煮15－20分鐘，並且要注意攪拌，千萬不能沾鍋底。 潤肺佳品、補血提氣