教您壽司怎麼做，如何做壽司才好吃 1. 米洗淨，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時； 2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜； 3. 與米一起放入爐內，用高火煮10分鐘後，再用中火加熱12分鐘； 4. 把飯取出，靜放3分鐘後，趁熱拌入白糖、醋； 5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿蔔也切成條絲狀備用； 6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，捲成筒形，再切塊即可食用。 小帖士-食物相剋： 稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、 時蔬天婦羅的製作材料： 主料：紅蘿蔔30克,南瓜30克,地瓜30克,牛蒡40克 輔料：鴨兒芹2支,低筋麵粉適量,蘿蔔泥適量 調料：面衣主料：冷水150cc,低筋麵粉100克,蛋黃1個,出汁250cc,醬油50cc,味醂50cc。 教您時蔬天婦羅怎麼做，如何做時蔬天婦羅才好吃 1.將紅蘿蔔、南瓜、地瓜削皮後，切成5公分長的條狀，鴨兒芹切小段備用。 2.牛蒡用刀背刮除表皮，準備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。 3.將面衣材料拌勻，攪拌的時候要用像切的方式，最好能留一些麵粉不拌入。 4.將醬汁拌勻後，煮開備用。 5.把牛蒡撈起，瀝乾水份，撒上少許低筋麵粉，再和紅蘿蔔、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用。 6.起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。 7.撈起後，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊準備適量的蘿蔔泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時候，將蘿蔔泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用。 註釋： 1.作法2的醋水是將水100㏄、醋3㏄混合，製作成濃度3%的醋水，可防止牛蒡褐化變黑。 2.面衣材料中的低筋麵粉要過篩之後使用。 3.油炸時，可用筷子插入天婦羅中心，使其受熱均勻，炸出來的成品口感才能一致。 五色壽司飯的製作材料： 主料：米飯,甜蝦,米黃色的貝柱,白色的烏賊肉,橙紅色的魚籽,紅色的金槍魚肉,黃色的糖薑片,綠色的紫蘇葉子。 教您五色壽司飯怎麼做，如何做五色壽司飯才好吃 看起來好漂亮，做起來很簡單——蒸熟的米飯倒入白醋、一點鹽、一點糖，晾涼。米飯上碼放粉色的甜蝦、米黃色的貝柱、白色的烏賊肉、橙紅色的魚籽、紅色的金槍魚肉、黃色的糖薑片，綠色的紫蘇葉子。再來點綠芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 腐皮牛肉壽司的製作材料： 主料：腐皮1張,碎牛肉約250克 輔料：馬蹄4個,蔥粒1湯匙。 調料： 調料：水2湯匙,生抽1湯匙,糖1/8茶匙,生粉1/2湯匙,麻油,胡椒粉各適量。調料：罐頭上湯（或水）1/3杯,生抽1湯匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油,胡椒粉各少許。 教您腐皮牛肉壽司怎麼做，如何做腐皮牛肉壽司才好吃 1、馬蹄去皮洗淨，瀝乾水拍碎。 2、牛肉加入馬蹄碎、蔥粒及醃料拌勻成餡料。 3、腐皮先用溼布揩抹乾淨，並剪去四周硬邊，分成二份，分別塗上一層薄生粉，加餡料包捲成長筒狀，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分鐘拿出，切成三釐米長段，放回碟上。 4、燒熱二湯匙油，拌勻調味汁料倒入煮滾，淋在牛肉卷面即成。 日式三文魚生魚片的製作材料： 主料：挪威三文魚淨肉300克 輔料：生薑2片 日式姜2塊 紫蘇葉
教您壽司怎麼做，如何做壽司才好吃 1. 米洗淨，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時； 2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜； 3. 與米一起放入爐內，用高火煮10分鐘後，再用中火加熱12分鐘； 4. 把飯取出，靜放3分鐘後，趁熱拌入白糖、醋； 5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿蔔也切成條絲狀備用； 6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，捲成筒形，再切塊即可食用。 小帖士-食物相剋： 稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、 時蔬天婦羅的製作材料： 主料：紅蘿蔔30克,南瓜30克,地瓜30克,牛蒡40克 輔料：鴨兒芹2支,低筋麵粉適量,蘿蔔泥適量 調料：面衣主料：冷水150cc,低筋麵粉100克,蛋黃1個,出汁250cc,醬油50cc,味醂50cc。 教您時蔬天婦羅怎麼做，如何做時蔬天婦羅才好吃 1.將紅蘿蔔、南瓜、地瓜削皮後，切成5公分長的條狀，鴨兒芹切小段備用。 2.牛蒡用刀背刮除表皮，準備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。 3.將面衣材料拌勻，攪拌的時候要用像切的方式，最好能留一些麵粉不拌入。 4.將醬汁拌勻後，煮開備用。 5.把牛蒡撈起，瀝乾水份，撒上少許低筋麵粉，再和紅蘿蔔、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用。 6.起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。 7.撈起後，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊準備適量的蘿蔔泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時候，將蘿蔔泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用。 註釋： 1.作法2的醋水是將水100㏄、醋3㏄混合，製作成濃度3%的醋水，可防止牛蒡褐化變黑。 2.面衣材料中的低筋麵粉要過篩之後使用。 3.油炸時，可用筷子插入天婦羅中心，使其受熱均勻，炸出來的成品口感才能一致。 五色壽司飯的製作材料： 主料：米飯,甜蝦,米黃色的貝柱,白色的烏賊肉,橙紅色的魚籽,紅色的金槍魚肉,黃色的糖薑片,綠色的紫蘇葉子。 教您五色壽司飯怎麼做，如何做五色壽司飯才好吃 看起來好漂亮，做起來很簡單——蒸熟的米飯倒入白醋、一點鹽、一點糖，晾涼。米飯上碼放粉色的甜蝦、米黃色的貝柱、白色的烏賊肉、橙紅色的魚籽、紅色的金槍魚肉、黃色的糖薑片，綠色的紫蘇葉子。再來點綠芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 腐皮牛肉壽司的製作材料： 主料：腐皮1張,碎牛肉約250克 輔料：馬蹄4個,蔥粒1湯匙。 調料： 調料：水2湯匙,生抽1湯匙,糖1/8茶匙,生粉1/2湯匙,麻油,胡椒粉各適量。調料：罐頭上湯（或水）1/3杯,生抽1湯匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油,胡椒粉各少許。 教您腐皮牛肉壽司怎麼做，如何做腐皮牛肉壽司才好吃 1、馬蹄去皮洗淨，瀝乾水拍碎。 2、牛肉加入馬蹄碎、蔥粒及醃料拌勻成餡料。 3、腐皮先用溼布揩抹乾淨，並剪去四周硬邊，分成二份，分別塗上一層薄生粉，加餡料包捲成長筒狀，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分鐘拿出，切成三釐米長段，放回碟上。 4、燒熱二湯匙油，拌勻調味汁料倒入煮滾，淋在牛肉卷面即成。 日式三文魚生魚片的製作材料： 主料：挪威三文魚淨肉300克 輔料：生薑2片 日式姜2塊 紫蘇葉