準備時間:4分鐘 烹飪時間:15分鐘 特色: 土豆泥,無論誰都愛吃。但怎樣做土豆泥才快捷美味?用鮮肉和它配一配,懶人一定喜歡的。簡單、營養,你吃著一定開心。 用料: 土豆 1個 鮮肉 50g 鹽 1/2茶匙(3g) 雞精 1茶匙(5g) 胡椒粉 1/2茶匙(3g) 油 適量 做法: 1. 先要把買回的土豆去皮,洗淨。要有一小塊肉,切成小小的丁。 2. 然後往鍋裡放油,等油熱到五成的時候把切好的土豆塊和肉丁放到裡面翻炒,放鹽、胡椒粉和適量清水,然後就不用管它了。 3. 大約十分鐘的時候,要開啟鍋把軟了的土豆捻成泥狀,然後再接著燉,到爛爛的時候就可以放雞精出鍋了。此法做成的土豆泥百吃不厭。 小貼士: 要注意油不要太多,炒到變色的時候就放清水。一般做法是將土豆連皮一起煮,煮到透心為止(如用筷子輕鬆插入土豆內部,說明已經煮好)。將煮熟的土豆淋幹,剃皮,放到碗裡,用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)。這就是土豆泥的一般做法。至於各種不同的風味做法,則是在這個基礎上加工。可以再將土豆泥炒一炒(不建議,但這樣會很香),加入沙拉醬或牛奶(黃油,牛油,乳酪皆可),加點黑胡椒,肉末口味會更加。 附:其他做法: 什錦土豆泥 原料:土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。 做法:把土豆去皮洗淨,切成小塊,放入鍋內,加入適量的水煮爛,撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀,待用。把黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成薄片,再和洗乾淨的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出,加在土豆泥中一起攪拌,同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。“牛肉土豆泥”:牛肉片炸好後用錫箔紙包起來,再加上適量炸汁,配上熟梨肉片,乳酪切片,蓋在上面,受熱融化。將黃油加熱,拌入土豆泥,加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面,再配些洋蘇葉即可。“青豌豆拌土豆泥”:取炒鍋置火上,加入花生油15克燒熱,投入花椒,待炸出香味後,將花椒剷出,將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽拌勻,放在土豆泥上,加入白糖、味精,調拌均勻。 最近又發現一個好吃的土豆泥配方,也在這和你分享一下吧金沙土豆泥·操 作: 1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥,將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。 2、鍋中放油燒至5成油溫時,下鹹蛋黃,炒香後加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時滴入香油,撒上蔥花即可。
準備時間:4分鐘 烹飪時間:15分鐘 特色: 土豆泥,無論誰都愛吃。但怎樣做土豆泥才快捷美味?用鮮肉和它配一配,懶人一定喜歡的。簡單、營養,你吃著一定開心。 用料: 土豆 1個 鮮肉 50g 鹽 1/2茶匙(3g) 雞精 1茶匙(5g) 胡椒粉 1/2茶匙(3g) 油 適量 做法: 1. 先要把買回的土豆去皮,洗淨。要有一小塊肉,切成小小的丁。 2. 然後往鍋裡放油,等油熱到五成的時候把切好的土豆塊和肉丁放到裡面翻炒,放鹽、胡椒粉和適量清水,然後就不用管它了。 3. 大約十分鐘的時候,要開啟鍋把軟了的土豆捻成泥狀,然後再接著燉,到爛爛的時候就可以放雞精出鍋了。此法做成的土豆泥百吃不厭。 小貼士: 要注意油不要太多,炒到變色的時候就放清水。一般做法是將土豆連皮一起煮,煮到透心為止(如用筷子輕鬆插入土豆內部,說明已經煮好)。將煮熟的土豆淋幹,剃皮,放到碗裡,用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)。這就是土豆泥的一般做法。至於各種不同的風味做法,則是在這個基礎上加工。可以再將土豆泥炒一炒(不建議,但這樣會很香),加入沙拉醬或牛奶(黃油,牛油,乳酪皆可),加點黑胡椒,肉末口味會更加。 附:其他做法: 什錦土豆泥 原料:土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。 做法:把土豆去皮洗淨,切成小塊,放入鍋內,加入適量的水煮爛,撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀,待用。把黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成薄片,再和洗乾淨的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出,加在土豆泥中一起攪拌,同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。“牛肉土豆泥”:牛肉片炸好後用錫箔紙包起來,再加上適量炸汁,配上熟梨肉片,乳酪切片,蓋在上面,受熱融化。將黃油加熱,拌入土豆泥,加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面,再配些洋蘇葉即可。“青豌豆拌土豆泥”:取炒鍋置火上,加入花生油15克燒熱,投入花椒,待炸出香味後,將花椒剷出,將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽拌勻,放在土豆泥上,加入白糖、味精,調拌均勻。 最近又發現一個好吃的土豆泥配方,也在這和你分享一下吧金沙土豆泥·操 作: 1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥,將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。 2、鍋中放油燒至5成油溫時,下鹹蛋黃,炒香後加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時滴入香油,撒上蔥花即可。