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1 # 北于飛
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2 # 手機使用者92101105942
芋芋子的做法
步驟 1
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土豆削皮泡水裡
步驟 2
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取土豆在小孔處畫圈擦碎，注意不能直上直下，因為我們需要土豆變成絮狀而不是絲狀
步驟 3
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大概就需要是這種狀態，攪拌機打出來的是碎渣狀，所以不建議用攪拌機，就一點一點慢慢擦吧。
步驟 4
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將擦好的土豆用紗布擠水，要擠幹
步驟 5
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擠到這種狀態就差不多了
步驟 6
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擠出來的水千萬別倒，是有大用處的。把它放在碗裡靜置一段時間，讓水裡的澱粉沉澱
步驟 7
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沉澱一段時間把水慢慢倒出，碗底就會有一層澱粉，這個澱粉是土豆本身的澱粉
步驟 8
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把所有的澱粉取出拌在土豆沫裡面，一定用手抓揉拌勻
步驟 9
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抓一把麵粉放在裡面，注意不要太多
步驟 10
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繼續抓揉拌勻，土豆沫分明但是又可以團在一起的這種狀態最佳
步驟 11
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取一小團用手搓成長條狀，最好戴個手套，不然手上會黏
步驟 12
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鍋裡放水，水燒開了把條狀的芋芋子，下鍋煮，六七分鐘，咬一下，裡面的土豆沫面了，咬起來不脆了就撈出來。
步驟 13
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晶瑩剔透，勁道軟糯的洋芋芋芋子就做好了，跟隨自己的喜好，可以有不同的吃法，在新疆最常見的吃法就把放在大盤雞裡，簡直不要太好吃。
步驟 14
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洋芋芋芋子放在大盤雞裡
步驟 15
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真的是絕配
把芋子洗乾淨，然後去掉皮，一定要去幹淨皮，用刀切塊後放入鍋裡蒸熟。
再把泡椒切段，也可以用小米辣。
熱鍋倒入食用油，待油溫八成熱後，把芋子倒入即可。
建議，可以根據自己的口味喜好新增其他喜歡的作料。