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1 # 壞男人的農村觀
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2 # 胡集論壇
那隻能說，不來一趟湖北潛江，真的不知道小龍蝦可以這麼好吃。。。
“夏天來了，小龍蝦們又要開始逃命了。”
之前在微博看到這樣一句話，不知道為什麼就很戳我的笑點。
本來是張牙舞爪的外來入侵物種，卻被天朝人民吃到需要人工養殖，真的是很沒面子！
也怪不了我們，畢竟小龍蝦真的是太好吃了。
蝦黃濃郁，蝦肉鮮嫩，哪怕只是嗦個蝦殼都能津津有味，
不管是清蒸麻辣油燜十三香滷蝦，怎樣做都能在舌尖引發一次又一次的驚豔。
都說世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，那湖北的小龍蝦，精髓就在潛江了。
這個坐擁全國十大油田之一——江漢油田的城市，對廣大還記得高中地理的人來說應該並不陌生，但你大概不知道，這裡還是中國熱衷小龍蝦吃貨們的朝聖地！
潛江是個什麼神仙寶藏地
百度上搜索潛江人口大約是103萬，你可能不知道的是，其中十萬人都是被小龍蝦養活的。
這裡有專門的小龍蝦職業技術學校，有專人養殖看護小龍蝦，甚至還有全世界最大的小龍蝦雕塑，無不展示著潛江在龍蝦屆的地位。
潛江的小龍蝦文化，去過的人就能知道，幾乎滲透在這座小城的角角落落。
在湖北潛江人眼裡，小龍蝦帶給了這座城市另一次新生。
5-6月，他們會舉辦龍蝦節，把吃龍蝦變成了節日式的狂歡。
甚至他們建了一個龍蝦博物館，用來展示潛江小龍蝦發展歷程和潛江蝦稻產業發展成果。
華人對食物的態度向來虔誠，對食物原產地更是有非一般的執念。潛江地勢平坦，水土肥沃，淺窪幽塘，簡直就是小龍蝦生存的天堂。
政府支援的“蝦稻共作”的培育方式，更是讓小龍蝦的產量和質量急速飆升。
自此，潛江也逐漸成為“中國小龍蝦之鄉”。
雖然名為克氏原螯蝦進入中國，卻又以中國小龍蝦的名字走出了國門。
而這為國爭光的小龍蝦，就來自湖北。準確的說，是來自潛江。
不僅在歐美市場，在俄羅斯世界盃期間，湖北小龍蝦也強勢攻佔了當地的酒吧餐館，在國外“吃龍蝦，喝啤酒，”不再只是說說而已。
說起來，潛江產出的蝦，個頭是真的大，品質是真的好。
傳言說小龍蝦專喜歡一些髒且臭的水溝，它身上的蝦線越黑，說明它生存的環境越惡劣。
Emmm...希望大家不要再看家人群裡的這些不實訊息了！小龍蝦也是不能忍受這種身世誤解的好嗎？
個頭越大的龍蝦，越是需要乾淨的水質。畢竟在乾淨的水裡他才能放心的脫殼長大呀。
而蝦線黑不黑其實與水質的關係也不大，蝦線是小龍蝦沒有排洩完的廢物，它會影響食慾，僅此而已。
如果小龍蝦個頭夠大，且產地明確，那麼只要將灰色肝臟與蝦黃區分開，蝦黃也是可以吃的。
不過來潛江吃蝦也就無須有這麼多顧慮了，吃小魚蝦米野草長大的潛江小龍蝦，個個鉗大肉滿，且肉質格外緊實有彈性。
想吃高品質的小龍蝦，來這裡就對了。
低調做法，傳統口味
才是潛江人的做蝦之道
/ 清蒸 /
若不是對龍蝦有十足的底氣和自信，一般商家可是不敢清蒸的。
畢竟清蒸對龍蝦新鮮度的要求太高了，要是不蘸蘸料直接吃，一口就能嚐出龍蝦的好壞。
有的人說清蒸的龍蝦應當選用大蝦，方便剝殼。潛江的龍蝦店倒是反其道而行，選擇幼年體態的蝦來做清蒸，因為肉質嫩，口感好。
/ 蒜蓉 /
蒜蓉味道的龍蝦算是我最喜歡的口味蝦了，沒有之一。
畢竟哪個愛吃的人抵擋得了蒜蓉的魅力呢？
做小龍蝦的蒜蓉一定要夠細，過大過小都不行。把蒜蓉熬成金黃色，熬到蒜香濃郁的時候，這把蒜才算是發揮出了自己的作用。
/ 油燜 /
對於小龍蝦愛好者來說，油燜小龍蝦算是吃龍蝦必選的口味了。
被油燜了半小時的龍蝦，色澤鮮豔耐看，味道也是香辣鮮美。夏日的夜晚和三兩好友選個大排檔吃油燜大蝦，配上啤酒和微風，快樂就來了！
/ 麻辣 /
麻辣小龍蝦一般大概只有能吃辣的人才喜歡？愛吃的人慾罷不能，吃不了辣的人嗤之以鼻。
麻辣小龍蝦會用到的香料比較多，所有的味道都依附在蝦殼上，所以我一般會覺得嗦蝦殼比吃蝦肉更帶勁！
來潛江吃龍蝦
就去這些地方
蝦皇
@雲治
大概作為外地人去問當地人哪裡的蝦值得去吃，十有八九人家會推薦蝦皇。畢竟在潛江這種龍蝦城遍地都是地方，能從一家小店慢慢做成連鎖，那小龍蝦的味道和質量自然拿得出手。
他家的選材也蠻用心的，以湖塘清水養殖的龍蝦為原材料，更能看到他們對食材的重視。
@Rzccc
他家的招牌，是油燜大蝦。
用料的地道更是在這個招牌身上體現的淋漓盡致。選用香味濃郁但價格翻倍的獨頭蒜來製作，浸入蝦肉的鮮甜，哪怕是油燜，也是吃多少都不會膩。
地址：東方路10號
小李子油燜大蝦
@小學同學！
@kwtzeating
作為油燜大蝦的發明者，小李子在潛江孤獨求敗。燜過的蝦肉依然緊緻，蝦殼很軟，且香料味很淺，更能凸顯蝦的新鮮。
@kwtzeating
他們家的涼麵我覺得是吃蝦必備，黃瓜絲和胡蘿蔔絲做頂，涼麵爽口有韌性，伴隨著不那麼濃郁卻恰到好處的芝麻醬的味道，配合著重口味的龍蝦，完美！
地址：紫月路與章華南路交匯處天下城三號樓
味道工廠楚蝦王
@吳cn
@楚楚Miss
若是想一次性吃遍所有口味蝦，那可以來試試這家味道工廠。
之前一直帶著偏見覺得這種做蝦方式無非就是噱頭，花裡胡哨的。吃過一次才發現，這種大轉盤式的呈現，真的很方便那種人多，想嚐鮮，每一份都想試試的吃貨（比如說我hhh）
@我是詩詩ya
他們家蝦肉處理的非常到位，蝦背從下到上剪開大概百分之八十，手指握住蝦仁往外翻，很輕鬆的就能將蝦仁彈出來。
他們家的蒜蓉小龍蝦真的很有必要吃一次。非常有層次感的味道，因為混合了爆過蝦殼的蝦油，所以那個鮮味，一下就能吃出來！
地址：紫月路與東環路交叉口西北角
潛陽城八號蝦鋪
@Ecstacynic23
感覺潛江吃龍蝦的地方和我們想象中不太一樣，一直以來感覺吃龍蝦的店，大排檔為最好。沒想到潛江的龍蝦店，一個比一個豪華，潛陽城更是裝飾成了藝術品。
@iamsunnyfish
@他是里奧
他們家比較推薦的，就是蒸蝦了。
個頭大，有蝦黃，蝦肉輕輕一拉就能整個彈出來，新鮮爽口，Q彈鮮嫩，配上一點蘸料就讓人飄飄欲仙了！
地址：龍蝦城
潛江吃蝦tips：
潛江有自己的高鐵站，距離武漢也只有一小時車程。不管你是自駕或是高鐵，龍蝦城都在交通要道附近，很方便！
本地出產金龍泉啤酒，還蠻值得一試的。搭配小龍蝦一起，過過當地人的快樂生活。
住酒店建議住在市內，潛江不大，有森林公園、曹禺公園、河遊園這些適合散步的地方，距離龍蝦城也不遠，一般酒店還會送油卡、龍蝦券之類的小禮物。
蝦皇：東方路10號
小李子油燜大蝦：紫月路與章華南路交匯處天下城三號樓
味道工廠楚蝦王：紫月路與東環路交叉口西北角
潛陽城八號蝦鋪：龍蝦城
你最喜歡吃哪種小龍蝦？
你和夏日吃小龍蝦又有什麼樣的故事呢？
回覆列表
17年潛江小龍蝦總產值180億，18年估計會更高，名副其實的支柱產業。這麼大的規模，這麼大的產值，可見其在當地的重視程度。
潛江小龍蝦這幾年真的是混的風聲水起，大壓一枝獨秀，獨佔鰲頭的勢頭。這主要和當地政府的重視，和農民高漲的積極性分不開。帶動一大批周邊產業，叢集化、規模化，更是湖北小龍蝦的一張活明片。
以前經常聽人說，全國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江，可見其知名程度。這次十萬只小龍蝦遠征俄羅斯世界盃，又讓湖北小龍蝦很好的火了一把，讓世界都瞭解中國的龍蝦文化。