涼拌海帶絲需要入沸水略焯一下，

水發海帶200克，調料鹽，白糖，味精各少許，醬油，香油，薑末各適量，

將海帶洗乾淨，切成絲，鍋中放入清水燒開，把切好的海帶絲放入沸水中，略焯一下，出控幹水分，上鍋蒸熟，取出裝盤待用，

碗內放入醬油鹽，味精薑末香油白糖調拌成汁澆在海帶上拌勻即可食用

海帶具有，消食化積潤腸通便補血明目益肝養髮的作用

需要的很多人都問做涼拌海帶絲的時候要不要進行焯水？答案是肯定的，必須進行焯水，即使你不是做涼拌海帶絲，要做海帶湯的話，也是要把它進行焯水的！如果大家用的是那種乾的海帶的話，大家需要先把海帶放在蒸鍋中蒸半個小時左右，然後再進行焯水。如果大家用的是那種已經清洗過海帶的話，那就把它先進行溫水浸泡，然後再進行焯水！即使是鮮海帶，它的腥味也是很重的，焯水可以大大的去除海帶的腥味，涼拌起來才好吃，具體做法如下：

第一步：新鮮海帶切絲，用水多清洗幾遍，然後瀝乾水分備用；生薑和大蒜都切碎；小米辣切圈備用。

第二步：鍋中倒入適量的水燒開，水開放入海帶絲煮一下，煮至水再次燒開繼續煮3分鐘，撈出來過涼水，然後控幹水分放到一個盆子裡。

第三步：海帶絲中加入食鹽、白糖、生抽攪拌均勻；鍋中倒入少許油，油熱之後下入姜蒜末和小米辣炒出香辣味，然後把姜蒜末、小米辣和熱油一起澆到海帶絲上，最後淋上香醋和香油攪拌均勻，就可以享用了。

鮮海帶絲涼拌必須要用熱水煮1至3分鐘。第一，去海帶絲裡的雜物。第二呢，吃著不硬。然後呢，乾淨還衛生，吃著心裡美滋滋的。涼拌海帶絲的做法，首先取200克海帶絲。然後胡蘿蔔絲配料。海帶絲跟胡蘿蔔絲倒入容器裡。精鹽五克，味素十克，糖十克，蒜末適量 麻辣鮮露適量。沒有麻辣鮮露也可以不放然後加上川椒油辦好就可以吃了 有喜歡吃酸甜的，可以再加點醋。美味可口的海帶絲就可以吃了。吃不完一定下冰箱喜歡的記得收藏

鮮海帶絲涼拌前要煮一下，因為鮮海帶絲是生的，上面有一些細菌微生物，煮一下可以殺滅細菌，再一個生海帶絲口感不好，吃下去也不好消化，有些鮮海帶絲鹽分很高，煮一下讓它淡一點，煮的時候放一點白醋，海帶絲會囗感更好，煮好放涼，按自己的口味涼拌及可。

幾種海帶的吃法：

一、清炒海帶

水發海帶200克，辣椒40克，均切成細絲。鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；加入海帶猛火炒，然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點。

二、紅燜海帶

水發海帶200克，素排骨300克。海帶切成長條或方塊，同燉爛的素排骨一起下鍋，並加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。

三、油炸海帶素肉丸

水發海帶250克，素肉250克。將海帶製成細末，素肉製成肉泥，與味精、食鹽、蔥末、薑末等調料混勻，然後做成丸子，放入油中炸熟。

四、海帶蒸卷

水發海帶切成大片，拌上調好的素肉末捲成長卷，蒸熟取出，切成約3釐米長的段，置盤中，用水澱粉勾芡淋上即可。

五、糖醋海帶

水發海帶250克，切成長條，放入鍋中與對好的糖醋液煮一下即可。

六、海帶素肉絲湯

水發海帶150克(切成細絲)，，素肉絲20克。待鍋中水開後，素肉絲及食鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、等調料放入盤中，將湯衝入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩綠色調。

七、脆爆海帶塊

水發海帶200克，豆油100克。將水發海帶切成斜角塊，用麵粉掛糊，放入油鍋中炸，待麵糊炸幹，色澤黃亮時撈出。鍋中留底油，倒入用精鹽、醬油、白糖、醋、料酒、蒜泥調好的汁，燒開後用水澱粉勾芡，將海帶倒入芡汁中，翻炒幾下，淋上麻油，即可出鍋。此菜具有脆香適口的特點。

鮮海帶的營養價值很高，富含多種微量元素，對人們的身體健康十分有益，除了補充人體必要的碘元素外，還能防止或減少頭髮變白、促進鈣吸收、甚至還有抗輻射的功效。但是鮮海帶的清洗方法是很講究的，清洗方法不當，很容易導致營養元素的丟失。

放入鍋中加適量清水，燒開後保持3-5分鐘，時間沒必要太長的，時間太長不僅容易導致營養流失，並且將海帶煮發粘了就不可口了。

相信大家在做很多涼拌菜時，都會放上味精提鮮，這是一個百試不爽的方法，各種涼拌蔬菜都可以放味精，除了海產品，比如說海帶。本身海帶絲中就有足夠的鮮味，如果再放上味精的話，就會物極必反，海帶絲不僅不會更鮮，反而又會變腥了。有時候做出來的涼拌海帶絲還會嚐到臭味！

最後，溫馨小提示：海帶不宜與洋蔥、柿子、豬血、茶、酸澀的水果等一起吃的，容易導致腸胃不適，稍微注意一下吧。

涼拌海帶絲是比較常吃的一道開胃小菜，營養價值也比較高，富含碘元素，富含甘露醇，對身體有調理保健的效果，尤其是在夏天的時候非常的開胃，涼拌海帶絲的做法也非常的簡單，如果是幹海帶要提前泡，泡發好以後可以用開水煮五分鐘左右，過程當中可以放入幾滴醋，這樣海帶吃起來味道更好。

涼拌海帶絲需要煮多久

要是煮的話先泡一晚上，然後煮時放醋煮左右個五分鐘

涼拌海帶絲

海帶絲150g、大蒜5瓣、油適量、生抽適量、醋適量、辣椒末適量

步驟

1.海帶過一下水，沖洗一下

2.大蒜用刀背拍扁，切成碎

3.鍋內倒水，開火

4.水沸後，倒入海帶絲

5.等水重新沸騰後，再煮半分鐘左右，將海帶撈出，瀝乾水，放碗中備用

6.加入醋

7.加入生抽

8.加入蒜末

9.最後加辣椒末

10.攪拌均勻，靜置半個小時左右，即可食用了

要開水焯幾分鐘，不宜久，久就軟不脆了，放點鹽，蒜末，小米辣，白醋，生抽，香油，香菜翻均攪勻，淨置兩小時更入味。

鮮海帶凉拌必須要煮的。

市場上買回的幹海帶。

第一步冷水泡發。

第二步泡發後的海帶要洗乾淨。最好是放到案板上，用刷子把它擦乾淨。

第三步洗乾淨的海帶，把它捲起來切絲。

第四步先把水燒開，等水燒開之後，把切好的海帶絲放鍋裡面再煮開就行了。

第五步就是煮好的海帶絲放調料涼拌了。

需要。海帶含有豐富的碘物質。海帶本身很鹹，比較硬，涼拌之前用開水煮一下可以軟化海帶，減少海帶本身的鹹度，新鮮的海帶水分多，比較好煮，買回來的海帶儘快食用，不然營養會流失的很快。給大家分享一個我做的涼拌海帶絲。

1，海帶焯水。準備400克海帶清洗乾淨，鍋內加水燒開後將清洗乾淨的海帶放入鍋內煮5分鐘，撈出用涼水沖洗一下放入盆中備用。

2，調料汁。準備一個乾淨的碗，碗中加入三勺陳醋，三勺生抽，適量白糖，少量雞精，攪拌均勻倒入海帶中，翻拌均勻。

3，蒜，姜，小米椒切碎。準備70克蒜姜小米椒分開切碎。

4，把蒜末薑末放入還海帶盆中

5，準備一個平底鍋內加入150毫升食用油，放入小米椒，把小米椒煸出香味，一併倒入海帶中。

6，攪拌均勻即可。待3至4小時後吃會更加的入味，一次也可以多做一點放入冰箱保鮮。吃起來特別的爽口，也是很好的一道下酒菜。

要煮一下哦，要不是不煮的話，這個海帶就不算正經海帶

為啥？

濃郁的海水味，滿滿的海腥味