用電飯鍋做蛋糕

材料

主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。

做法

1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打，大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停。

2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。

3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）。

4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。

5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。

6、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

7、按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了。

小訣竅：

整個過程不能沾一滴水，要把器皿都擦乾！

鍋內塗了油，方便倒出來，底部顏色好看。

主料：低筋麵粉40g、玉米澱粉10g 輔料：黃油30g、糖30g、牛奶150g、雞蛋3個 1、準備原料。 2、雞蛋，蛋黃蛋清分離。 3、糖黃油融化和雞蛋黃和牛奶放到一個碗裡。 4、攪均放置一邊備用。 5、蛋清用電動打蛋器打發。 6、調好的蛋黃糊篩入低粉。 7、調成麵糊。 8、放入一半的蛋清翻拌均勻。 9、把剩下的蛋清全部放入。 10、並且翻拌均勻。 11、電飯鍋預熱一分鐘，刷上油，以免粘鍋。 12、把調好的蛋糕糊倒入電飯鍋。 13、放適量葡萄乾，用力震出大氣泡。 14、電飯鍋選擇蛋糕功能即可。 15、電飯鍋工作結束後，倒扣出蛋糕即可食用。 16、成品。