回覆列表
  • 1 # 翠傑198

    1.準備食才仔雞洗淨,瀝乾,糯米洗淨,放清水浸泡2個鐘頭2.荷葉2張,洗淨,用70度溫水燙一下3.仔雞放大盆,加鹽,糖,料酒,鮮抽,老抽,4.加蔥,姜,蒜,八角,桂皮,一點辣椒粉,5.加一點十三香粉6.加麻油,雞精,用手揉搓幾分鐘,讓其入味7.用牙籤在雞身刺些孔,放入冰箱半天 ,讓其入味8.放入糯米9.攪拌入味10.把荷葉攤開,鋪一層糯米11.把雞放入12.把剩下的糯米全部放入13.把荷葉捲起,再蓋上一張荷葉,用牙籤固定住,放入大盤14.把大盤放入蒸鍋15.大火蒸開10分鐘,中火60分鐘16.悶15分鐘17.抽去牙籤,揭去荷葉18.香噴噴的荷葉糯米雞好了

  • 2 # 滴逃逃

    主料

    仔雞

    1只

    糯米

    100g

    輔料

    荷葉

    2張

    適量

    適量

    料酒

    適量

    鮮抽

    適量

    老抽

    適量

    雞精

    適量

    麻油

    適量

    適量

    適量

    適量

    辣椒粉

    適量

    十三香粉

    適量

    八角

    適量

    桂皮

    適量

    步驟

    1.準備食才

    仔雞洗淨,瀝乾,糯米洗淨,放清水浸泡2個鐘頭

    2.荷葉2張,洗淨,用70度溫水燙一下

    3.仔雞放大盆,加鹽,糖,料酒,鮮抽,老抽,

    4.加蔥,姜,蒜,八角,桂皮,一點辣椒粉,

    5.加一點十三香粉

    6.加麻油,雞精,用手揉搓幾分鐘,讓其入味

    7.用牙籤在雞身刺些孔,放入冰箱半天 ,讓其入味

    8.放入糯米

    9.攪拌入味

    10.把荷葉攤開,鋪一層糯米

    11.把雞放入

    12.把剩下的糯米全部放入

    13.把荷葉捲起,再蓋上一張荷葉,用牙籤固定住,放入大盤

    14.把大盤放入蒸鍋

    15.大火蒸開10分鐘,中火60分鐘

    16.悶15分鐘

    17.抽去牙籤,揭去荷葉

    18.香噴噴的荷葉糯米雞好了

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 大資料這個專業值得去投入學習嗎?還是說去學軟體開發更好?