糖尿病患者要求限制飲食，控制總的能量攝入，儘量減少高能量食物攝入，適當增加富含膳食纖維的食物攝入，因為膳食纖維具有能量低、體積大等特點，有助於控制患者的餐後血糖。

肉的能量較高，尤其是肥肉中脂肪含量很高，如果一餐中肉攝入過量，會導致脂肪攝入過量，血液中脂肪含量超標，也會影響到血糖，因為人體內的脂肪、蛋白質等物質可以透過糖異生的途徑轉化為葡萄糖。

答案是肯定的，肉吃多了會引起血糖升高。

也許有的糖友就疑惑了，肉類又不含糖，為什麼會升高血糖呢？我平時雞鴨魚肉、豬肘子、羊肉湯來者不拒，吃完之後也沒見的血糖明顯上升啊？

肉類的主要營養成分是蛋白質和脂肪，在其他食物如粗糧、蔬菜攝入足夠的情況下，肉類中的脂肪不會轉化為糖類，也就是短時間內不會引起血糖明顯變化。但是肉吃多了會導致熱量過剩，過多的脂肪會在體記憶體儲起來，引起肥胖，降低胰島素敏感性，從而在整體上升高血糖水平。攝入過多肉類還會導致膽固醇超標，引起血脂紊亂，加重動脈硬化等心腦血管疾病的風險。

糖友們不是不能吃肉，而是應該合理的有選擇的吃肉。

可常吃的肉食：魚肉、兔肉、雞肉、烏雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉等魚禽肉。

適量少吃的肉食：動物肝臟、腎臟、動物心臟及豬肺、豬腸、豬蹄、大閘蟹、魷魚等。

儘量別吃的肉食：香腸、火腿、臘肉、動物腦、炸雞等。