菠菜播種，出現出芽率低，是因為菠菜種子表面有一層膠質。這是植物在長期進化過程中形成的一種自我保護方式。如果規模化種植菠菜的話，通常會進行催芽處理，催芽的目的是縮短種子休眠時間，提高出芽時間和出芽率;殺死或者洗滌掉種皮表面的病原菌，降低發芽後感染病害的風險。

那麼如何正確科學地催芽呢？

首先，種子浸泡在50℃熱水中15—20分鐘左右，然後全部撈出置於清水中浸泡兩天，最後取出置於陰涼處晾乾後即可正常播種。催芽程式可以將種皮部位充分軟化，表面的蠟質層也得到分解，播種下去後可以將出芽率提高至95%左右。

由於菠菜是耐寒性不耐高溫的植物，所以，種值菠菜時，我們首先要根據季節和自己所在的區域選擇適宜播種的品種，春、秋、或初冬季節我們可隨性而播，但是在夏季播種，我們必須要選擇耐熱性強、抽薹晚、生長速度快的菠菜品種，並且是無論在各個季節播種我們都必須是要選擇當年所留的新種，不宜選擇陳種播種。

二，將選擇好的需要種植的菠菜種放在平整的地面上，用鞋底或其它平整的物件在種子上均勻用力慢搓，力度以將菠菜種子外殼搓裂為宜，但切不可將整個種子搓碎。然後將搓裂外殼的種子倒入水中，利用水浮力對種子進行分揀，清除掉漂浮在水面上的雜質和哪些癟的不成熟的籽粒後，將成種從水中撈出來瀝以下水份後，在置入多菌靈或高錳酸鉀溶液中進行一下殺菌處理，然後即可進行下一步的催芽工作了。

三，催芽可有兩種方法進行，首先農嫂先分享一下第一種，這也是大多人都知道的方法，那就是浸種催芽。就是將上邊農嫂說過的把經過殺菌了的種子在置入清水中浸泡24小時後撈出瀝水，放入乾淨的容器中用溼布蓋頂，放在最適宜它發芽的15度左右的環境下，一星期後種子露白時我們就可以播種了，這樣種下去的菠菜出芽率會在80%以上。當然夏天種植溫度較高時，對於種子催芽，我們則需要藉助冰箱的冷藏室來進行低溫催芽，將浸泡好的種子用乾淨的袋子裝起來放置入冰箱的冷藏室中5—7天左右看到種子露白時就可以播種了。

農嫂的這另一種方法適合小戶播種，這種方法更加快速省事，那就是將搓裂口的菠菜種子挑選殺菌處理後，在用60%溼度的泥土將種子混拌均勻，然後盛入塑膠袋中半陰半陽的地方放置兩到三天後種芽就能露白髮出小芽，這樣催芽工序完成，即可播種了。

種植過菠菜的農民朋友們都知道菠菜種子表面有一層膠質，其實這層膠質是菠菜在生物進化過程中長時間形成的一種保護自己種子的措施，為得就是能讓自己的種子能在自然界各種環境下存活較長的時間，但是這層膠質在我們種植菠菜時卻起到了反面的作用，影響菠菜的出苗率。

所以在我們種植菠菜時為了提高出苗率，保證出苗一致，就需要消除這層膠質的不利影響，接下來我就和大家說道說道菠菜種子的處理方法。

先將菠菜種子放在常溫的清水裡浸泡20個小時作用，等菠菜種子的表皮呈現黑色的時候把水倒掉，再用清水沖洗後放在冰箱裡溫度保持在4攝氏度，一天一夜後取出來，然後放在室溫下（20-25攝氏度）催芽，一般5天左右種子露白後就可以播種了。

這種方法比較麻煩費事，現在很少使用，這裡和大家說說，瞭解一下。先用鑷子和刀片把菠菜種子最外邊的一層皮也就是果皮剝掉，把裡邊的種子完整的取出來，取出來的種子可以催芽後播種也可以直接播種。

剝掉了果皮，種子就失去了保護，容易被病菌感染，所以要對催芽用的工具進行消毒。先把紗布、容器、濾紙放在開水中進行消毒。然後把紗布墊在容器上，再在紗布上鋪上4層濾紙，接著把剝好的種子均勻擺放在濾紙上邊，然後在種子上面再蓋2層濾紙，澆水將紗布和濾紙澆溼，放在黑暗的地方溫度20-25攝氏度催芽。在催芽過程中有黴爛的種子應及時去掉，防止傳染。

雙氧水對有機物有很強的氧化作用，所以用雙氧水浸泡菠菜種子可以去掉種子表面這層膠質。

選擇晴朗的天氣將菠菜種子在太陽下曬4-6個小時，然後篩選掉癟的、爛的種子自己種子裡邊的雜物。

將雙氧水和水按照1:4的比例配好後裝在容器裡邊，接著將菠菜種子慢慢倒進去，一邊倒一邊用木棒進行攪拌，然後在常溫下放置一個半小時，如果溫度低可以適當時間長一點，溫度高可以泡的時間短一些。

泡好後將菠菜種子撈出來用清水清洗幾遍，然後放在容器裡用溼紗布蓋住催芽，一般5天左右就可以播種了（80%以上的菠菜種子露白）。