果糖為什麼低GI糖

GI數值是與食物轉化為葡萄糖的量和速度來比較，而果糖也是單糖中的一種，不需要轉化成葡萄糖，不依賴胰島素的代謝，而是直接進入機體腸道被消化利用，同時它的代謝速度也會比葡萄糖和蔗糖慢很多，因此透過GI公式計算出來的數字就會低。

以上結果並不是就說明果糖就一定適合糖尿病患者食用，因為大量的果糖會促進內臟脂肪的合成，從而使機體血脂升高，再者因它的GI值比較低，不參與食慾調節，飽腹感比較低，容易吃的過量，導致肥胖等，除其之外市場上的蜂蜜純度不一定高，有可能會新增大量的糖漿，要在這樣的條件下，蜂蜜就更容易使的GI值升高，對糖尿病的影響就非常大。

實際上國外對蜂蜜的研究證明，糖尿病人是可以吃蜂蜜的，部分糖尿病人還有治療作用。可是造成糖尿病的病因不一樣，所以蜂蜜防治糖尿病只是65%的人有效果，有的好有的沒有作用。所以還不能肯定用蜂蜜治療糖尿病。

蜂蜜只要是原生優質的，吃了不會增胖，也不一定會使血糖升高（小部分患者會升高）。這我就不作細說了，蜂蜜不等同於普通的糖，沒親身體驗的人是難以說服的。

所以糖尿病人可以試著吃蜂蜜，如果沒有不良反應就可以吃，吃了確實不好就停止。說不定蜂蜜能治你的糖尿病呢！有些人作試驗確實有效的。

我的回答是，蜂蜜藥不死糖尿病患者，所以不能說糖尿病患者絕對不能吃蜂蜜。但從健康的角度來講，並不建議糖尿病患者吃蜂蜜。

蜂蜜並不適合糖尿病患者

評價一種食物是否適合糖尿病患者，首先要看的就是這種食物的GI（升糖指數）值。而蜂蜜的GI值高達73（超過70的就算高升糖指數，這種食物就不建議糖尿病患者吃），而且凡是可以查到的具有權威性的實驗結論，沒有任何一個顯示吃蜂蜜對糖尿病患者有好處，絕大多數都實驗蜂蜜會顯著升高糖尿病患者的血糖。事實上這世上絕大多數的糖類，都不適合糖尿病患者。

根據糖尿病指南記載，只有木糖醇，阿拉伯糖等少數的糖才適合糖尿病患者食用。而且具體怎樣用，用多少，最好還是有營養師進行指導一下。

還有一點需要注意的是，現在蜂蜜摻假太嚴重了。蜂蜜當中所摻假用的這些東西，升糖指數更高，對糖尿病患者更不好。我在食品圈算是有門路的了，但好蜂蜜依然不好買，沒有穩定渠道。

事實上不單是蜂蜜。還有精米白麵等所有高GI的食物。在理論上都不建議糖尿病患者吃，尤其是經常吃。之所以先面試面上，會出現關於，蜂蜜適合糖尿病患者食用的說法，大概，和利益有很大關係吧。

國家二級公共營養師

營養學會會員

衡膳營養講師、營養大使

擅長上班族營養、癌症營養

糖尿病患者在某些特定情況下是可以吃蜂蜜的，但是不建議經常食用蜂蜜。

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖（65%-81%），此外，尚含有少量的蔗糖、糊精、礦物質、有機酸、芳香物質和維生素。

如果糖尿病患者發生低血糖了，可以衝蜂蜜水來糾正低血糖。蜂蜜水升糖速度快，很適合糾正低血糖，但是適合糾正低血糖的食物還有葡萄糖片、蔗糖水等。

蜂蜜中的果糖可以引起高甘油三酯血脂，內臟脂肪沉積，脂肪肝，高尿酸等等一系列不利影響。果糖還會降低機體對胰島素的敏感性以及處理脂肪的能力，進而增加罹患心血管疾病的危險。大家都知道，糖尿病患者發生心血管疾病的風險比普通人高2-4倍，而且超過三分之二的糖尿病患者最終死於心血管疾病。所以，控制蜂蜜的攝入量顯得十分重要。

根據最新版《中國居民膳食指南》中建議每天新增糖的攝入不超過50克，最好控制在25克以下。1-2勺蜂蜜還在25克糖的限量當中，喝了它，這一天就不要喝其它甜飲料，少吃其它甜食，作為平衡。

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營養師小糖來回答這個問題，一般情況下，是不建議糖尿病人吃蜂蜜的。因為蜂蜜的主要成分就是糖類，當然還含有少量的維生素、蛋白質及礦物質元素。

但如果選到了合適的蜂蜜，糖尿病人還是可以吃點的。為什麼呢？因為蜂蜜中的糖類包括了葡萄糖、蔗糖、果糖等，葡萄糖和蔗糖的升糖速度都很快，但是果糖的升糖速度並不快，GI值僅為23。如果買到果糖含量比例高的蜂蜜，糖友們還是可以少量吃點的。比如槐花蜜，就是果糖含量較高的，當然它的價格也較貴。

此外，糖友們要吃蜂蜜是有條件的，首先血糖要控制的較好，一般認為空腹低於7，餐後低於10，算是合格。這時候可以喝點蜂蜜水，如果發生了低血糖，用蜂蜜來補充也是很不錯的。

這裡還要提醒大家，蜂蜜屬於一種高熱量且營養較為單一的食物，並沒有什麼排毒養顏、潤腸通便的功效，糖友們沒必須因為這些去吃蜂蜜。實在是想吃甜的話，不妨合理使用木糖醇、甜葉菊、羅漢果這樣的代糖吧！

糖尿病患者是可以適當吃蜂蜜的。

首先，糖尿病患者真的是吃了大量的糖大量碳水化合物導致血糖居高不下嗎？

還是由於血脂過高干擾胰島素正常分解血糖？

還是由於代謝緩慢，細胞表面的數萬個胰島素受體被代謝垃圾覆蓋數量減少，使胰島素不易與細胞表面的胰島素受體結合捕獲利用血糖，必須升高血糖才能滿足細胞營養？（正常血糖2.8才會低血糖，糖尿病患者血糖3.9甚至更高就會低血糖，說明糖尿病有更高的血糖需求）

還是由於經常不及時飲食，勞累，頻繁發生低血糖現象（飢餓，頭暈，乏力），從而身體釋放胰高糖素，抑制胰島素作用，促進肝糖原釋放，推高血糖？

還是由於持續緊張，壓力，大腦需要更多血糖來滿足需要，因為壓力大，持續面對，而導致交感神經的不斷興奮，身體處於戰備狀態，出現低血糖應激反應，胰高糖素大量分泌，肝糖原分解出血糖，身體的蛋白質和脂肪透過糖異生作用產生血糖？

如果你不是胰島素依賴型糖尿病，就必須要考慮以上這四種情況！除了由於血脂代謝異常導致血糖不能降低的情況下，其餘的情況都要考慮避免血糖過低（血糖過低比高血糖危害大的多，短期高血糖對身體並沒有危害，但是低血糖會致命），避免身體為了防止低血糖發生而主動升糖。

與其等身體透過肝糖分解，蛋白質脂肪異化來躲避低血糖，還不如主動吃糖（按時進餐，主食的含糖量以及升糖速度往往比蜂蜜高，你如果敢吃米麵類食物，就可以吃蜂蜜），如果身體需要透過蛋白質脂肪的糖異生作用來升糖，會產生大量有害物質，比如乳酸和丙酮酸。

所以，對於大多數糖尿病患者來說，蜂蜜是可以吃的。

得了糖尿病，除了要防止血糖過高，更要避免低血糖的出現！身體主動調高血糖是身體規避低血糖的必要手段，是積極正面的自救措施，糖尿病患者要處理的，或許並非是高血糖的問題，而是低血糖的問題！

很多人一提到糖尿病就說胰島素不足，這種觀點是極為粗暴不負責任的。對於二型糖尿病來說，按理說胰島素不足只要少吃糖類食物就好了，但是實施情況是即使少吃甚至不吃糖類食物，血糖還是會高，說明胰島素不足並不是血糖高的主要原因！

還有的醫生動不動就說胰島素抵抗，於是不斷加大胰島素劑量用來降糖，卻忽略了胰高糖素的作用。很多糖尿病患者同時伴有胰高糖素異常升高，或者稱為胰高糖素血癥，這其實是身體在進行主動升糖動作，在胰高糖素作用下，胰島素必然受到抑制，增加胰島素注射量並不能真正緩解病情。一定要懂得識別那些引發身體應激反應的原因並加以改變，比如熬夜，比如壓力，比如焦慮，比如飲食不足，比如運動過量，比如藥物胰島素的過量使用。

大家都知道糖尿病患者需要忌口，但是忌口之後應該吃些什麼呢？我們先從水果說起，你像無花果，獼猴桃，橙子，柚子，火龍果，桑葚，草莓，櫻桃，山楂，蘋果，石榴，都可以吃。裡邊雖然有糖分，但是含纖維較高，不會升高血糖。

那主食呢，建議以粗糧為主，細糧為輔，你像玉米白麵混合面的饅頭啊，二米飯啊，蕎麥麵啊，燕麥片啊，等等。還可以吃一些山藥芋頭。那青菜呢，就多一些，綠色的基本上都可以吃，很多人問，南瓜可以吃嗎，其實南瓜是很好的降糖食物，因為南瓜雖然甜，但是他富含很多酶類物質，非常適合糖尿病患者服用，另外糖尿病患者最應該注意的就是少吃多餐，適當運動，才能保持好血糖。也可以吃一些中藥調理一下。

我聽說荊條蜜，糖尿病人可以吃，我姐家有純蜂蜜，自己養的蜂，真的假的吃吃就知道，真的蜜有花香味，它和糖是有很大查別的。