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1 # 使用者579545963943
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2 # 我是一顆小星星閃光發
主料
中筋麵粉 :200
南瓜 :150
酵母 :3
白糖 :20
溫水 :適量
玉米油 :20
輔料
葡萄乾 :適量
乾紅棗 :適量
具體步驟
第一步
適量溫水加入酵母化開,200克麵粉加加入酵母水,用筷子攪打。
第二步
攪打10分鐘後面湯開始起筋了。
第三步
加入玉米油30克,攪打均勻。
第四步
加入油後攪打起筋,筷子分離後出薄膜。
第五步
保鮮膜蓋起來溫暖處發酵
第六步
蒸好的南瓜壓成泥狀
第七步
葡萄乾,紅棗熱水侵泡清洗乾淨
第八步
紅棗去核切小丁。。
第九步
發酵好的麵湯雙陪大,加入南瓜泥,紅棗丁,葡萄乾,加入適量的預留麵粉。用筷子攪打均勻。
第十步
.攪打均勻的面呸已經沒有那麼稀了。
第十一步
面呸切適量大的劑子
第十二步
劑子揉光滑整出發糕形狀,烤盤鋪錫紙擺好發糕面呸進行發酵。發酵雙倍大,烤箱上下火175。20分鐘就ok了。
食材
主料中筋麵粉200g中筋麵粉200g南瓜150g酵母3g白糖30g溫水適量玉米油30g 輔料葡萄乾30g乾紅棗5顆
步驟
烤箱版南瓜發糕的做法步驟11.適量溫水加入酵母化開,200克麵粉加加入酵母水,用筷子攪打。
烤箱版南瓜發糕的做法步驟22.攪打10分鐘後面湯開始起筋了。
烤箱版南瓜發糕的做法步驟33.加入玉米油30克,攪打均勻。
烤箱版南瓜發糕的做法步驟44.加入油後攪打起筋,筷子分離後出薄膜。
烤箱版南瓜發糕的做法步驟55.保鮮膜蓋起來溫暖處發酵
烤箱版南瓜發糕的做法步驟66.蒸好的南瓜壓成泥狀
烤箱版南瓜發糕的做法步驟77.葡萄乾,紅棗熱水侵泡清洗乾淨
烤箱版南瓜發糕的做法步驟88.紅棗去核切小丁。。
烤箱版南瓜發糕的做法步驟99.發酵好的麵湯雙陪大,加入南瓜泥,紅棗丁,葡萄乾,加入適量的預留麵粉。用筷子攪打均勻。
烤箱版南瓜發糕的做法步驟1010.攪打均勻的面呸已經沒有那麼稀了。
烤箱版南瓜發糕的做法步驟1111.面呸切適量大的劑子
烤箱版南瓜發糕的做法步驟1212.劑子揉光滑整出發糕形狀,烤盤鋪錫紙擺好發糕面呸進行發酵。發酵雙倍大,烤箱上下火175。20分鐘就ok了。
烤箱版南瓜發糕的做法步驟1313.因為兒子午覺睡醒了,整形後和發酵後還有烤制都沒有照片,有點遺憾。味道很好哦!棗香味,葡萄乾的酸甜味,很好吃,女兒邊吃邊說媽媽,這是什麼太好吃了,真香呢!看來沒有白忙一回。
小貼士
全程我沒有用手揉麵,都是借住筷子攪打面呸,因為面呸非常的軟,基本就是湯稀的狀態,借住一雙筷子攪打,非常省時省力。