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  • 1 # 使用者579545963943

    食材

    主料中筋麵粉200g中筋麵粉200g南瓜150g酵母3g白糖30g溫水適量玉米油30g 輔料葡萄乾30g乾紅棗5顆

    步驟

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟11.適量溫水加入酵母化開,200克麵粉加加入酵母水,用筷子攪打。

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟22.攪打10分鐘後面湯開始起筋了。

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟33.加入玉米油30克,攪打均勻。

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟44.加入油後攪打起筋,筷子分離後出薄膜。

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟55.保鮮膜蓋起來溫暖處發酵

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟66.蒸好的南瓜壓成泥狀

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟77.葡萄乾,紅棗熱水侵泡清洗乾淨

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟88.紅棗去核切小丁。。

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟99.發酵好的麵湯雙陪大,加入南瓜泥,紅棗丁,葡萄乾,加入適量的預留麵粉。用筷子攪打均勻。

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟1010.攪打均勻的面呸已經沒有那麼稀了。

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟1111.面呸切適量大的劑子

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟1212.劑子揉光滑整出發糕形狀,烤盤鋪錫紙擺好發糕面呸進行發酵。發酵雙倍大,烤箱上下火175。20分鐘就ok了。

    烤箱版南瓜發糕的做法步驟1313.因為兒子午覺睡醒了,整形後和發酵後還有烤制都沒有照片,有點遺憾。味道很好哦!棗香味,葡萄乾的酸甜味,很好吃,女兒邊吃邊說媽媽,這是什麼太好吃了,真香呢!看來沒有白忙一回。

    小貼士

    全程我沒有用手揉麵,都是借住筷子攪打面呸,因為面呸非常的軟,基本就是湯稀的狀態,借住一雙筷子攪打,非常省時省力。

  • 2 # 我是一顆小星星閃光發

    主料

    中筋麵粉 :200

    南瓜 :150

    酵母 :3

    白糖 :20

    溫水 :適量

    玉米油 :20

    輔料

    葡萄乾 :適量

    乾紅棗 :適量

    具體步驟

    第一步

    適量溫水加入酵母化開,200克麵粉加加入酵母水,用筷子攪打。

    第二步

    攪打10分鐘後面湯開始起筋了。

    第三步

    加入玉米油30克,攪打均勻。

    第四步

    加入油後攪打起筋,筷子分離後出薄膜。

    第五步

    保鮮膜蓋起來溫暖處發酵

    第六步

    蒸好的南瓜壓成泥狀

    第七步

    葡萄乾,紅棗熱水侵泡清洗乾淨

    第八步

    紅棗去核切小丁。。

    第九步

    發酵好的麵湯雙陪大,加入南瓜泥,紅棗丁,葡萄乾,加入適量的預留麵粉。用筷子攪打均勻。

    第十步

    .攪打均勻的面呸已經沒有那麼稀了。

    第十一步

    面呸切適量大的劑子

    第十二步

    劑子揉光滑整出發糕形狀,烤盤鋪錫紙擺好發糕面呸進行發酵。發酵雙倍大,烤箱上下火175。20分鐘就ok了。

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