自從小龍蝦大量上市以來，幾乎每個週末我都會購買幾斤小龍蝦自己煮著吃，所以對於小龍蝦的價格也是瞭如指掌。上個星期我購買小龍蝦的時候，價格確實在我們這邊是15元錢一斤，說實話，現在這個價格，我覺得已經算是非常低了，但是在有些地方小龍蝦的價格居然還會更低，有些地方甚至只要10元錢一斤。可見今年的小龍蝦價格確實是非常的低，相對於以往來說這個價格至少已經是去年的一半左右了。

但是今天端午節的時候再去購買小龍蝦的時候，發現價格直接翻了一番，已經達到30元一斤的價格。雖然說，我已經預料到端午節期間小龍蝦的價格會上漲，但是真的沒有預料到上漲的幅度居然這麼大，直接上漲了一倍。原本以為是15元到20元一斤的話，我會購買5斤左右，但是今天問了一下價格之後，直接就只買了兩斤，因為覺得價格有點貴，所以沒有捨得買太多。不過雖然今天小龍蝦的價格要比平時貴很多，但是購買小龍蝦的人卻依然非常的多，可能是因為今天是過節吧，所以價格上漲也沒有辦法。

因為今年中國養殖小龍蝦的人數大增，而養殖小龍蝦的面積也大量的增加，從而導致今年小龍蝦的供應量非常的充足，市場甚至出現供過於求的狀態。雖然說每年中國消耗小龍蝦的量非常的大，而且人們越來越喜歡吃小龍蝦。但是突然大量增加很多小龍蝦的養殖戶，使得小龍蝦供應量已經達到一種飽和的狀態，從而導致了今年小龍蝦價格出現這麼大幅度的下滑。湖北地區作為中國最主要的小龍蝦養殖基地，據瞭解當地有很多農民將自家的農田挖成小龍蝦養殖坑，從而導致今年小龍蝦供應非常充足。

今天是端午節，大部分的食品價格都出現了上漲的行情，畢竟大家現在收入增加了，而且對消費方面也不會特別的在乎，想吃啥就吃啥，想買啥就買啥，當然也是在能力範圍之內。比如說今天的小龍蝦價格，突然翻了倍，昨天才15元一斤，今天一下子漲到了30元，這屬於正常的現象。小龍蝦的價格的上漲與端午節這個重大的節日是分不開的，畢竟大家放假了，然後到市場上購買一些生活的必需品來過節，特別是肉食品類大家都特別的喜歡，由於非洲豬瘟病毒影響了豬肉的消費需求，使得豬肉的價格出現了下跌的行情。但對於小龍蝦價格而言，前一段時間小龍蝦價格跌的特別厲害，吵得沸沸揚揚，使得一些消費者開始在端午節這一天去大量購買小龍蝦。小龍蝦比時間在市場上出現了供不應求的行情，小龍蝦的價格出現了翻倍上漲。其實小龍蝦在端午節能達到30元每斤，的確這是一個極個別的行情，並不是所有的小龍蝦市場都是這麼高的價格，現在一般小龍蝦的價格，平均在20年左右每斤。但是現在是小龍蝦的需求的旺季，尤其是6月份的小龍蝦特別的肥，正是小龍蝦消費的最好的季節，消費者也特別的喜歡吃小龍蝦。儘管小龍蝦塘口的價格比較低，前一段時間在10元左右每斤，大一點的在15元左右沒勁，但是到了地攤兒吃小龍蝦的時候價格是不菲的，平均每斤的價格還在50元左右。昨天購買了一斤小龍蝦，價格在58元每斤，主要是因為這些地攤炒熟的小龍蝦價格就翻倍了，也是成本增加的原因造成的。今年的小龍蝦的產量非常的高，預計今年小龍蝦總產量在190萬噸左右，生龍蝦的供應量是非常的充足的，所以後期小龍蝦價格還會不斷的下調，不會處在30元每斤的高價執行，小龍蝦的價格會迴歸到15~20元每斤的行情。六七月份是小龍蝦的消費旺季，所以小龍蝦價格會處在一個高價位執行，這些天小龍蝦的消費量非常的大，可以說是大的驚人。

其實按照往年小龍蝦的價格來看，30塊一斤小龍蝦屬於正常的價格，只不過今年的小龍蝦價格比較低，所以很多人感覺小龍蝦價格漲價之後不能接受。對於昨天小龍蝦價格上漲的原因其實很簡單，主要是因為是端午節，放假期間對於小龍蝦的消費會比較多一些，所以整體的供給小於需求，價格也就稍微有所上漲，但這個價格基本也在消費者接受的範圍內。小龍蝦自從14年爆火以後，價格就上漲了很多，而且價格保持高位持續了多年。在這期間小龍蝦的供給市場和需求市場都出現了大幅度的增長，兩個資料可以說明問題，整體的小龍蝦消費市場已經接近1500億，小龍蝦的銷售門店已經多達17800多家。

今年小龍蝦價格下降的原因其實也很好分析，筆者認為這是市場的正常回歸，在14年―18年的時候小龍蝦的整體價格其實是虛高，或許在今後實現小龍蝦自由的夢想將很快可以達到。一是小龍蝦的總體產量持續增加，供給端出現了很大增長。從蝦塘面積到總體產量一直在增長，在相對不變的消費需求下，價格只能是出現下滑。二是週期性的小龍蝦價格下跌。任何農產品都有淡季和旺季之分，小龍蝦的旺季就是在6-9月份期間，之前一直是淡季，小龍蝦相對會賣不上價格。三是小龍蝦消費缺乏火熱體育賽事的推動。小龍蝦消費場景主要是在夜晚的夜宵市場裡面，體育賽事可以推動小龍蝦消費的大幅度提高，今年正是沒有大型體育賽事來推動小龍蝦消費出現增長。

小龍蝦的價格肯定會在6-9月期間繼續增長，降低的可能性不會太大，畢竟已經到了消費旺季，供給和消費市場將發生巨大的轉變。一是夜宵市場的帶動。多年以前“啤酒小龍蝦”這句口號隨著世界盃的到來逐漸變得火爆起來，同時也帶動起來了一個夜宵網紅“小龍蝦”。在6-9月期間，氣溫升高，人們對夜宵市場的需求會大幅度提高，消費場景會逐漸的增多，全國這麼多家小龍蝦消費門店，價格上漲也是很正常的事情了。二是“買方市場”到“賣方市場”的大轉變。簡單就一句話，消費淡季的時候，你對我愛搭不理（買方市場），消費旺季的時候，我讓你消費不起（賣方市場）。以上兩點是針對小龍蝦後期價格上漲的原因分析，側重點在於供需關係。小龍蝦價格下跌對一些人而言可能是假象，因為他們買到的小龍蝦價格依然很貴，價格依然處在非常高的位置上執行。出現這種原因其實也很好分析，從蝦農手裡收購的價格確實非常低，但是在商品送往消費者手中的時候，價格就出現了變化。中間商將所有的附加成本都加在了小龍蝦的價格上面，所以小龍蝦的流通結構越複雜，其價格就會越高，流通結構越簡單，價格就會越低，這也是為什麼我們在越是高檔的門店吃到的小龍蝦就會越貴。後半年的小龍蝦價格一定會增長的，希望大家不要有太過多的擔心，作為消費者來說也應該冷靜的應對價格變化。

小龍蝦昨天價格才15元一斤，而今天一下子就到30元，後續小龍蝦的價還會下降嗎？從你所描述的情況來看，小龍蝦這幾天價格不穩定和端午節需求量大有關。

從這幾天大家反饋的情況來看，小龍蝦的塘口收購價是有所上漲，但是遠遠沒有題主所說的這麼猛烈。據小編分析，你所說的這個情況，很有可能是市場急劇缺貨，市場商販見機漲價的後果，再加上這幾天過節，商販坐地起價也是很正常的。這個漲價，只能是代表一時，並不意味著小龍蝦價格徹底反彈。

後續小龍蝦價格還會下降嗎？很顯然，端午節一過，小龍蝦價格利好消失，而目前小龍蝦價格還是在大批次上市的漩渦中，降回之前的價格，是必然的。小龍蝦價格要想回升，必須等到小龍蝦出貨旺季過後，高溫來臨，產量由於氣溫的因素直線下滑，價格才會緩慢回升。

總之，你目前所遇到的價格暴漲，只不過是市場商販坐地起價的偶然行為，而小龍蝦養殖的塘口價，目前依然不樂觀，未來到稻蝦徹底結束前，蝦價依然很難有上漲空間，所以大家應該早做準備。