1.獼猴桃

獼猴桃裡面含有豐富的維生素C，能夠很好的分解人體內的有害物質，提高人的免疫力。所以多吃獼猴桃能夠很好的預防癌症。

2.無花果

科學家研究表明，無花果是一種很好的抗癌食品。無花果對食道癌，胃癌，腸癌，乳腺癌有很好的療效。

3.胡蘿蔔

缺乏維生素A，癌症發病率比正常人高2倍多。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用。

4.薺菜

薺菜的營養價值非常豐富，含蛋白質、脂肪、食物纖維、有機酸、蘋果酸、礦物質和各種元素鉀、鈣，鎂、鐵以及維生素C、煙酸和B族維生素。芥菜中所含的二硫氛硫酮具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C，是一種很好的防癌食物。

5.玉米

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外。

胡蘿蔔：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸菸的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。

　　★胡蘿蔔：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸菸的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。　　★黃豆：富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，並含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐乾，能防癌抗癌。　　★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地裡長出的青黴素”之稱。　　★薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。　　★猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，並能改善人體健康狀況。　　★草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質，有利於抑制和消滅血液中加速癌變的物質。　　★水：水是生命之源，人體每天排出的水（汗、尿）和補進的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒有癌細胞生存、擴散的條件，並能有效地抑制、預防膀胱癌。　　★玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，並含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。　　[豬肝] 近代醫學研究認為，維生素A有一定的抗癌防癌作用。實驗還證明，維生素A對誘發的動物面板癌、肺癌、膀胱癌、乳癌、宮頸癌等都有預防作用。豬肝中含有多量的維生素A，每百克豬肝內高達8700國際單位。所以，癌症患者以及放療、化療、術後均宜服食。　　[烏骨雞] 有滋補強壯、提高免疫功能、控制腫瘤生長、發展、轉移，延長生存期的功效，是為一種扶正抗癌食品。烏骨雞的營養成分。諸如總蛋白及丙種球蛋白、氨基酸、維生素C、胡蘿蔔素等，均比普通肉雞要高，所含維生素E競比普通向雞高2．6倍。尤其是癌症病人放療、化療或手術治療後服食，更為適宜。　　[雞蛋] 不僅是癌症患者的營養食物，同時也是一種防癌抗癌佳品。1986年中國科學院遺傳研究所從雞蛋中分離出一種抗胃癌細胞的 IQY抗體，經動物實驗證明，這種抗體能殺死大部分胃癌細胞。不僅如此，日本太陽化學工業公司的研究人員還發現，雞蛋中含有抗癌物質光黃素和光色素，每個雞蛋含量約為10微克，具有抑制癌細胞增殖的作用。在治療癌症的民間偏方中，也有不少是將劇毒中藥，如斑蝥、狼毒、娛蚣等，放入雞蛋內蒸熟食用。　　[鵝血] 《本草從新》載：“鵝血愈噎膈反胃。”《本經逢原》亦云：“鵝血能湧吐胃中淤結，開血膈吐逆，食不得入，乘熱恣飲。”噎隔反胃，相當於食道癌、噴門癌、胃癌等。上海20多家醫療單位臨床使用鵝血製劑治療胃癌、食管癌、腦癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例，總有效率為65％。所以，各種癌症患者，宜將鵝血乘熱用開水沖服，每隔5—7天1次。　　[豬蹄] 俗稱豬腳爪，適宜癌症病人手術後，或放療化療後食用，可以收到手術創口癒合快、體重增加、白血球及血色素升高，面色紅潤的效果，起到增強體質、扶正抗癌的作用。　　[酸牛奶] 含有豐富的蛋白質和維生素A，不僅能補益身體、增強體質、提高機體免疫系統功能、有效地抗禦癌症，同時還能影響致癌物質的代謝途徑，與致癌物質有生物桔抗作用。適宜防治癌症或癌症患者放療、化療後服食。　　[牛奶] 能補虛損，適宜反胃噎膈即食道癌、噴門癌、胃癌以及癌症體弱之人服用。元代《丹溪心法》中就曾記載：“治翻胃，牛乳一盞，韭菜汁二兩，用生薑汁半兩，和勻溫服。”　　[海參] 是一種高蛋白滋補品，現代研究發現海參中所含粘多糖能夠顯著提高機體的免疫力，抑制癌細胞的生長，是一味很有藥用價值的抗癌食品。適宜癌症病人晚期或是手術後，放療、化療期間食用，既能增加營養、補益精血、強壯體質，又能抑制癌細胞生長、發展、轉移和復發。　　[甲魚] 能滋陰養血、補虛抗癌。適宜多種癌症患者服食，諸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤、肝癌等，特別是癌症病人放療或化療後呈現陰虛內熱者，食之尤宜。　　[乾貝] 又叫江跳柱。既是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。近年來的醫學研究發現，乾貝中含有一種糖蛋白，經動物實驗證明，該物質具有破壞癌細胞生長的作用，它還能增強人體免疫力，提高人體巨噬細胞的活性，及時清除體內發生癌變的細胞。適宜各種型別的癌症患者食用，既可增進營養，強壯體質，又有一定的防癌抗癌效果。　　[蛤蜊] 性寒，味鹹，能軟堅散結、清熱解毒，適宜甲狀腺癌、肺癌、肝癌者服食。據現代藥理研究，蛤例中的一種蛤素物質有抗癌作用。現今，蛤蜊被認為是一種理想的抗癌食品，有的國家已利用蛤蜊製成抗癌藥物，用於肝癌、甲狀腺癌的治療。　　[牡蠣肉] 含有豐富的蛋白質和維生素A、B、C、D和 E以及微量元素。近年來，有學者發現牡頓肉中含有一種鮑靈素成分，對一些瘤細胞株和動物腫瘤有抑制其生長的作用。牡蠣是一種抗癌海產品，牡蠣肉適宜各種癌症患者食用。　　[鮑魚] 或稱石決明肉。是一種低脂肪、高蛋白質、多礦物質和多維生素的海產品。中國的醫學科研人員從鮑魚肉中提取出兩種稱為“鮑靈素1、鮑靈素2”的成分，經藥理實驗表明，該物質有較強的抑制癌細胞生長的作用。凡癌症患者，均宜服食。　　[鮫魚] 鮫魚又名鯊魚。其功有二，其一，《食療本草》說它：“補五臟”。其二，＜醫林纂要＞認為它能“消腫去淤”。鯊魚魚翅更是味道鮮美，營養豐富的名貴食品。現代醫學研究發現，鱉魚的軟骨組織中含有一種物質，能有效地抑制癌細胞的生長。癌症患者適宜常吃該魚，不但能益氣補血、滋腎填精、強壯筋骨，還有明顯的抗癌作用。　　五大抗癌食品　　黃豆：小小黃豆營養豐富，而它含有異黃鹼素，更能防止癌細胞侵害鄰近的健康細胞，避免形成腫瘤。它主要打擊乳癌。最方便的黃豆製品要算是豆腐了，至於其它豆類，如黑豆、紅小豆等，都能幫助保持腸胃暢通，排除體內毒素，達到防癌作用。　　番茄：它含的番茄紅素能夠減低惡性腫瘤產生的機率，對胃癌、肺癌和睪丸癌尤有對抗功效。吃生番茄原汁原味，有助人體吸收大量維生素C，但倘若目標是吸收番茄紅素，熟食效果更佳。因為生番茄不容易釋放出脂溶性的番茄紅素，反而經過煮熟的番茄，更容易被人體吸收。　　綠茶：茶葉內含有茶多酚，有抗氧化功效，茶多酚的抗癌作用，在於它能在癌細胞形成初期遏止其分裂，減慢擴散速度。研究發現，每日飲綠茶10杯以上的人，即使患上癌症，病發的平均年齡亦比其他人晚9年，而日本人常飲綠茶，更具有比維生素E強20倍的抗氧化效果。　　小麥：研究人員曾檢查了20種癌症，發現喜歡吃麵包和麥片等小麥製品的人，患癌機會是其他人的1/3。小麥含大量纖維。對消化系統有好處，能夠排走體內毒素，與市面上流行的排毒觀念如出一轍。　　綠色蔬菜：綠色的蔬菜含有大量維生素A和C，具抗氧化功效，能夠強化健康細胞，抵禦癌細胞的侵襲。女性每週吃兩次或兩次以上的菠菜，乳癌發病率較低。洋蔥含微量元素，可增強人體免疫能力；大蒜能殺菌，中國山東等地的人喜歡吃大蒜，癌症發病率最低。海藻類食物含大量礦物質，如鈣可以把體內的有機物轉化成無毒的物質，達到淨化血液的功能。