主料

麵粉 3斤 南瓜 1斤

牛奶 500毫升

輔料

發酵粉 8克

步驟

1.先將南瓜去皮切成薄片～

2.把切好的南瓜片放入蒸鍋裡蒸熟，大約8分鐘左右～

3.將蒸好的南瓜放入小盆裡用鏟子攪拌成泥狀；

4.將麵粉倒入和麵盆

5.牛奶倒入另一個器皿，將事先備好的酵母粉倒入牛奶中化開，然後分幾次倒入和麵盆，使勁地將麵粉與牛奶混合均勻，揉成較軟的麵糰～

6.這是還沒活好的麵粉塊，再攪拌，揉成麵糰～

7.活好的麵粉就是這樣子了，放在常溫發酵需要3小時左右，如果天氣暖和，放在太陽可以曬到的玻璃窗前，上面扣上透明塑膠盆，發酵時間會縮短很多哦～

8.發酵後的麵粉如圖，帶蜂窩狀的才能蒸出鬆軟的饅頭哦～

9.將麵糰揉成條然後揪成小團，再依次揉成各種可愛造型的饅頭，這次做了孩子喜歡的小豬頭～

10.饅頭做好了，準備入鍋蒸了～

11.饅頭入鍋蒸三十分鐘就可以了，切記從蓋上鍋蓋鍋中水開並出大汽開始計時～

12.可口鬆軟的饅頭蒸好了～

小貼士

南瓜用蒸鍋蒸熟比煮著更細更光滑～