秋天一到，我彷彿就聞到了南瓜的清香。色澤金黃的南瓜是秋天的標誌之一，香味濃郁，軟糯香甜，涼涼的秋天最適合吃暖暖的南瓜料理了。南瓜的做法並不少，不單單是複雜的做法，就是簡單的清蒸都很美味。

在南瓜料理中，有一種食材簡直和南瓜天生一對。它就是淡奶油。南瓜提供了軟糯的口感，淡奶油提供了順滑醇厚的味道，二者搭配在一起，無論是做成南瓜濃湯，還是南瓜布丁，南瓜餅或是南瓜派，都香濃加倍，甜美誘人。今天就給大家帶來3道用淡奶油做的南瓜暖心甜品，在現在這個季節吃最適合不過了！

一、貝貝奶油南瓜湯（by wiwiwi）

食材清單

貝貝南瓜 1個，牛奶 100g，淡奶油 30g，水 200g

烹飪步驟

1.將一整個貝貝南瓜在微波爐中加熱8分鐘左右至熟。可以分多次叮，變化南瓜位置使其受熱均勻。取出後切去頂端，將南瓜肉挖出，南瓜籽部分去掉。

2.南瓜泥倒入鍋中加入牛奶，加入淡奶油，加入水煮開小火熬2分鐘，如果不夠甜可以適量加點糖。

3.煮好後倒回南瓜殼中，滴幾滴淡奶油用牙籤拉一下花即可。

二、焦糖南瓜布丁（by 小雪廚娘77）

食材清單

布丁：黃金南瓜熟去皮 200克，牛奶 80克，淡奶油 50克，白糖 60克，雞蛋 3個

焦糖：水 20克，糖 40克

烹飪步驟

1.南瓜蒸熟，趁熱放入糖、牛奶和奶油攪拌均勻。稍涼後倒入蛋液攪拌均勻，如果要口感好可過濾一下。烤盤預熱烤盤加水一起預熱15分鐘。

2.然後倒入烤碗，蓋一層錫紙，用中層160度溫度烤50分鐘。

3.40克的糖和20克的水用小火煮，直到出現一點點黃色。

4.往布丁表面倒入焦糖醬，再放入烤箱用上火5分鐘200度讓焦糖變色即可。

三、奶香南瓜派（by 安妮風之谷）

食材清單

餡料：南瓜 200g，淡奶油 125g，煉乳 2調羹，砂糖 20g，蛋黃 2個，玉米澱粉 20g

派皮：低筋粉 170g，鹽 2g，糖粉 20g，牛奶 45g，黃油 70g

烹飪步驟

1.把低筋粉、糖粉、黃油混合，搓成顆粒狀，然後加入牛奶，揉成球，保鮮膜包好放入冰箱冷藏至少半小時。

2.南瓜切小塊，隔水蒸熟，再壓成南瓜泥。南瓜泥、淡奶油、玉米澱粉、煉乳、砂糖和蛋黃放入料理機中攪拌均勻成南瓜糊。

3.取出冷藏好的麵糰，鋪一張保鮮膜，麵糰放在上面，在麵糰上蓋一張保鮮膜，擀麵杖擀成薄圓面片。圓形面片放入派盤模具，壓實。

4.擀麵杖在派盤上滾一下，將多餘的面片去除。用叉子在派底上叉出許多小孔，可防止膨脹鼓起。派皮放入已經預熱好的烤箱，中層，上下火180度，烤制15分鐘。

5.取出烤好的派皮，倒入南瓜糊，九分滿，中層，上下火150度，烤制30分鐘即可。

食材明細小南瓜1個青椒2個鹽適量微辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度清炒小南瓜的做法步驟清炒小南瓜的做法步驟：1 1小南瓜和青椒清炒小南瓜的做法步驟：2 2南瓜洗淨後，切成二半，用勺子把裡面的瓢挖掉清炒小南瓜的做法步驟：3 3然後切成絲，用少許鹽醃5分鐘清炒小南瓜的做法步驟：4 4青椒也切成絲清炒小南瓜的做法步驟：5 5油鍋燒熱，先炒青椒清炒小南瓜的做法步驟：6 6稍炒幾下，加入南瓜絲清炒小南瓜的做法步驟：7 7快速翻炒後，就可出鍋小竅門1.南瓜絲炒前用鹽醃過，炒的時候就不用放鹽了。2.小南瓜很嫩，大火稍炒就可出鍋。