寫一下我自己比較愛吃也做過的吧，我認為比較簡單的，不會踩雷，每做必成。

1.白蘿蔔

白蘿蔔做醃菜簡直是一絕，簡單好吃還快，蘿蔔片蘿蔔條蘿蔔絲都可以。其中最快的是蘿蔔絲，晚上切好放一點鹽一些白糖，少量醋，保鮮膜一蓋，第二天早上就能就著白粥做早餐，當然如果你想蘿蔔的味道再少一點也能多放一天。蘿蔔片和蘿蔔條相比時間需要長一點，基本上切的不要太薄，稍微有一點厚度比較好，喜歡吃辣的可以放一些切碎的小米椒，當然不切其實也無所謂，放到罐子裡，依據個人喜好放白糖實驗生抽香醋，大概到不到蘿蔔的三分之一（我個人推薦的都是比較快能吃的，鹽放的不是很多，所以並不利於很長期的儲存），密封大概一個星期就可以拿出來吃了~

2.黃瓜條

無人不愛的醃黃瓜，在這推薦兩個口味，一個醬味的一個酸味的，我個人比較喜歡吃醬味，就是在醃製過程中放一些醬油，多醃幾天，其他材料大同小異。酸黃瓜顧名思義多放點醋……是不是說的太簡單了，推薦醃黃瓜的時候切一些薑絲，吃薑的小可愛會收到意想不到的驚喜。密封時間大概5天左右，可以根據個人喜好，最好不要超過半個月。

3.茶葉蛋

可能比較偏離鹹菜，但是也是佐餐好手，簡單易做。這裡推薦我認為最簡單的……先把雞蛋煮熟，然後敲碎雞蛋殼，用煮好的茶葉水醃製，放鹽，醬油，冰箱放置1-3天就可以。簡單好吃不踩雷，對於不知道放多少鹽的小可愛可以儘量少放沒關係，醃鹹菜什麼的以前都是為了能儲存很長時間所以鹽會放的非常重，也要醃製時間比較久，如果想簡單易做還是比較推薦這種做一次大概吃一個星期的，鹽方少一點也好吃健康，最重要的是很快就能吃到，不用等太久~

4.糖漬草莓

最後補充一個更偏題的……喜歡吃甜的一定要試一下，甜到掉牙。草莓和白糖大概1:1，放到罐子裡，儘量讓白糖裹住草莓，草莓一定要洗乾淨去掉根部，不然容易放壞，密封到白糖全部變成糖水之後再放半天就可以拿出來吃了。有些草莓不是很甜，糖漬過後……建議配咖啡和麵包，不建議單吃。