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  • 1 # 農家掌櫃

    生料栽培工藝簡易,投資少,便於推廣。為了提高生料栽培的成功係數,需在選用新鮮無黴變原料的基礎上,適當新增殺菌劑和殺蟲劑。通常在料中拌入0.1%的多菌靈或託布津,以及0.1%的敵敵畏,並適當加大用種量。

    熟料栽培安全可靠,適合於工廠化生產,但熟料栽培費工、費時,消耗能源,大規模露地種菇較難採用。

    發酵料栽培兼有生料栽培工藝簡易、投資少、便於推廣利用和熟料栽培安全可靠的優點。只要掌握了簡易的堆料技術,就可以在不消耗能源、不新增滅菌裝置的前提下,以任意規模堆料發酵。利用培養料堆漚時產生的高溫(60~70℃)可殺死料中的害蟲(包括蟲卵)和青黴、麴黴、木黴、毛黴等常見雜菌,且發酵料更利於平菇菌絲腐生髮菌。所以,利用發酵料種菇將是近期內平菇生產的方向。

  • 2 # 戶外老宋

    一、生料:用0.1%多菌靈可溼性粉劑與培養料拌勻, 直接裝袋, 採用菌袋兩端開放式接種。

    二、滅菌料:培養料拌勻, 裝袋;常壓滅菌, 排放冷空氣2次, 穩壓12 h, 停火燜1夜;待料袋冷卻, 無菌條件下兩端接種。

    三、發酵料:培養料拌勻, 常規發酵, 翻堆4次, 翻堆時機以料中間溫度上升到60~65℃維持24 h為準;裝袋, 採用菌袋兩端開放式接種。

    四、發酵料、滅菌料、生料3種處理方式相比, 發酵後熟料栽培的平菇菌絲萌發較好、較整齊, 發菌時間相對最短, 為23 d, 發菌成功率相對最高, 為100%, 生物學效率為50.0%, 略低於滅菌料的52.2%;發酵後熟料的最適發酵時間為翻堆2次, 此時菌絲長速最快, 為0.72 cm/d, 長勢較強, 略低於翻堆3次, 生物學效率相對最高, 為82.67%。因此, 棉籽殼製成最佳的平菇培養料為經2次翻堆的發酵後熟料, 此時菌絲生長快、長勢旺, 子實體產量高、品質佳。

  • 3 # 種養倩

    概述:平菇是常見食用菌中可用生料,發酵料和熟料栽培的少數發菌快速,適應能力強,抗雜菌能力強的木腐菌之一。在草腐菌中也有草菇這一食用菌能同時應用生料,發酵料,熟料栽培的,其他食用菌很難應用粉碎生料栽培成功。象自然界中野生的木腐菌的段木栽培法,多介乎於生料,發酵料之間,象香菇,木耳,猴頭菇,滑菇等段木生產栽培中,均由於段木有樹皮層保護和木質的緻密性,先天性保護,才在適宜條件下接種佔領先機,發菌成部分菌絲體與其他雜菌產生抗拮,在產生抗拮線內吸收營養己足夠產生子實體,所以在段木栽培木腐菌時,其生物轉換率僅是現在熟料栽培的幾分之一。如果段木生產香菇,較好產量100公斤僅產出0.5-2公斤幹香菇,而100公斤木屑稍加輔料的熟料栽培能產出10公斤幹香菇。這就是木質緻密性和被汙染後營養被侵染和利用不完全而產生的。如果完全應用生料木屑栽種香菇,那麼用種量與生料比據試驗測應9:1才有成功機會,後期還可能被微生物汙染失敗的可能。

    平菇木屑生料栽培,只要能抑制大部分微生物在20度生長下不利一面,或中性微鹼性環境中,平菇菌絲生長速度比其他黴菌(青黴,木黴,麴黴,脈抱菌)快速,而且平菇菌絲體對黴菌抵抗力強,形成子實體,生長成熟也快,這些都是平菇特有性質。如果人工生產抓住氣溫在發菌時期由氣溫高轉入低這過程,結合季節,調節好培養料為不適黴菌的徽鹼環境生料栽培平菇是很容易的。

    平菇生料栽培

    在中國八十年代時期,絕大都分地區多采用生料木屑,棉籽殼,玉米芯,稻杆等床栽,箱栽平菇,多數取得不錯經濟效益。省去了燃料和大部分薄膜費用。只不過當時多利用自然氣溫由9月至第二年3月生產,不能一年四季均可生產。

    1,培養料配製

    栽培平菇原料很多,鋸木屑,樹葉,棉籽殼,棉紡屑,甘蔗渣,玉米芯,玉米稈,黃豆稈,稻草,小麥稈等各種農作物秸稈都可利用作平菇栽培培養料。但需乾燥,無黴爛,無油垢,雜物。原料質量不同,在產量上差異較大,以棉籽殼,木屑,棉紡屑,玉米芯等為最好,栽培時可以以上為主料比例達60%以上,其他棉稈屑,玉米稈屑,豆稈,樹葉,稻草,麥稈互相摻合。再加上過磷酸鈣,石膏粉,食糖等調節好含水量65%,pH值為中性或微鹼性均可。其中過磷酸鈣勿超2%,石膏,食糖勿超過1.5%,稻草,玉米稈,麥稈最好用石灰乳0.5%浸泡過,洗去秸稈外的蠟層。均可作培養料使用。

    2,播種時間

    在自然氣溫下,從9月至第2年3月,均可播種,9一10月播種,前期溫度高,平菇發菌快,以後氣溫降低,發菌完成,正好出菇溫度,質量好,產量高。播種量可省至培養料十分之一左右,種植可墊薄膜床栽,箱內栽法。

    將培養料拌均後,鏟至墊薄膜的床上或箱內,可穴播,按7X7釐米打穴,每穴內播入菌種,表面再撒一層菌種,用清毒過薄膜蓋好,壓實,床厚勿超10釐米,過厚菌絲生長髮酵產生過高溫度易自燒菌絲。也可層播,一層菌種,一層培養料(5釐米),一層菌種,再一層培養料(5釐米),上再蓋一層菌種,覆蓋薄膜包裝壓實。如果全部是顆粒料也可將菌種挖出成大顆粒(至少蠶豆大小),用混合播種,然後覆蓋薄膜,保溼發菌。一般穴播法好檢查,發菌(因有空氣)最好,出菇最快。

    一般自播種後1一2天,菌絲開始恢復生長,一星期能定植,10-15天菌種塊周圍佈滿菌絲,己向四周擴充套件,20-30天菌絲向培養料內深層發展,一月後菌絲能發滿床,箱內,並進行生理上轉化,逐漸形成子實體原基。進入子實體生長時期。整個發菌期間,切忌床面噴水和隨便敞開覆蓋薄膜。,不利於菌絲生長,床,箱溫度過高時才短時間揭膜通風1一2次,防止雜菌侵入,發現雜菌,及時進行挖出處理。

    當菌絲長滿全床或箱內以後,就要將覆蓋薄膜提高架空,能保持床面溼潤和溫度,又可增加通氣和透光。一經光線,溫差等環境因子刺激下,進入生理轉變的菌絲體,約10天左右就形成菌蕾。進入平菇生產管理。

    平菇發酵料栽培

    平菇發酵料栽培是生料的一種發展,是防止播種後培養料發酵中產生高溫,可能燒死接種的菌絲,也在一定程度上在堆集發酵中能殺死培養料中蟲卵,雜菌孢子。並能使培養料進一步軟化,使菌種菌絲更易吸收料中的營養物質,能使菌料緊緻,後期不塌陷,延長線出菇時間。

    發酵料製作

    選定配方混合好培養料後,加入水,使培養料含水量65%左右,拌勻推高至一米,至少4百斤以上乾料,然後覆蓋薄膜悶著,使培養料堆溫升高到65度靜置一星期,然後散堆,重新調好水分65%左右,再進行床播和箱播,這樣經發酵後培養料,可床面加厚,箱加寬加深,不產生髮酵高溫燒壞接入菌種。其他栽培方法與生料栽培方法一樣。

    發酵料栽培整個發菌期間,可敞開覆蓋塑膠薄膜檢查雜菌汙染,也可少量在床面上噴清潔水保溼工作。

    平菇的熟料袋栽培

    熟料袋栽平菇,就是用25X35釐米聚丙烯塑膠袋裝入配製的培養料,紮緊封口,然後用高壓1千克/平方釐米壓力滅菌1.5-2小時,或常壓100度蒸汽滅菌8一10小時,冷卻後無菌狀態下接入平菇菌種,然後置入25一28度培養室中培養至發菌滿袋。即可解開綁口,增加環境空氣溼度,加大溫差進行催蕾,進入出菇管理。

    熟化料袋栽平菇優點:可少可多,少立袋栽培,層架栽培,大面積可牆式堆疊出菇,出菇快,產量高,汙染少,生物轉化率高。

    總結:

    平菇生料栽培是未經加溫滅菌處理直接進行接種栽培法,由沒經高溫處理,操作簡單,省工省時,培養料中養分分解損傷少,如果管理措施得當,產量較高。但生料栽培不易控制病蟲害,如在料內新增滅菌劑,會影響平菇安全性。生料栽培開始發菌慢,用於接種的菌種要有種植料的十分之一量。增加購買菌種成本。

    平菇的熟化料栽培,經過高溫滅菌培養料,雜菌,害蟲基本殺滅,原料中養分比較充分,接種後發菌起始快,操作麻煩,需要大量人工和燃料費用,成本較高。

    平菇發酵料栽培,經過堆制發酵處理後再接種,發酵料介於生料和熟料兩者之間,養料分解程度介於生料和熟料之間,發酵所需時間約一星期至十天左右,其實生產工作時間還略為比生料時長。比生料好管理些,產量介於生料和熟料之間。

    三種栽培方法對於有經驗平菇栽培者,經濟效益是差不多的,但對剛入門初學者建議用熟料栽培法比較穩妥。因為經驗豐富者可因地,因時,因品種,因人,因培養料來源靈活處理。南方的春季,夏季高溫溼度大多不會去生料和發酵料床箱栽培,多等秋季後。北方高溫高溼時間短,溼度小,除夏季均可靈活四季自由選擇生料,發酵料,熟料袋栽。以木屑非秸稈類透氣性差多選擇熟料栽培為好。

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