我覺得最奇特的就是吃柚子皮吧，先說下三種柚子皮的吃法

1、糖漬柚子皮

主料：柚子皮、白糖

1） 柚子皮去白瓤，只留黃青色部分，洗淨後放入鹽水浸泡30分鐘；

2） 瀝乾水分切成條狀，裝進有蓋的容器中，放糖醃製兩天；

3） 醃好的柚子皮放入鍋中，加冰糖和水煮至濃稠狀；

4） 撈出放涼後，倒入白糖拌勻即可。

主料：柚子皮、火腩（即燒肉）

做法：

1） 柚子皮去青皮，留下白瓤，切成均等小塊，倒入開水中煮至透明撈起；

2） 放入清水浸泡8小時，每隔兩小時換水一次，換水過程須擠掉皮內的苦汁；最後撈起擠幹水分；

3） 蒜片和辣椒圈下鍋爆香，先後倒入柚子皮、火腩煸炒；

4） 加入適量的醬油、蠔油、鹽、糖調味，倒入一大碗水，大火燒開後改中小火燜煮10-15分鐘，最後猛火收汁。

主料：柚子皮、豆瓣醬

做法:

1） 柚子皮削去青皮，取白瓤部分，切成片狀，燒開水焯熟直至透明；

2） 用清水反覆沖洗柚子皮，去掉苦味，最後擠幹水分；

3） 蒜片、青紅辣椒圈下鍋爆香，先後下香菇、柚子皮翻炒；

4） 加入黃酒、豆瓣醬、鹽，翻炒均勻，起鍋。

用料 柚子皮兩個柚子的柚子皮冰糖350g(大約4.3寸飯碗一碗又三分之一)清水350g(大約4.3寸飯碗一碗半)將做法儲存到手機步驟 1將厚厚的柚子皮剔除白瓤的部分，只要留下外部黃色皮步驟 2去除白瓤後的柚子皮用食鹽揉搓一遍，然後用溫水沖洗乾淨步驟 3將柚子皮洗乾淨後切成大約5毫米寬的長條(也可以按照自己的喜好切成不同的大小)步驟 4將切成條狀的柚子皮放入溫鹽水中揉一揉去除苦味，然後再用清水沖洗幾遍步驟 5用溫水浸泡12小時或者更長(喜歡柚子皮味重帶苦味的泡12小時即可，喜歡柚子皮味淡一點的浸泡1-2天)，每半天換一次水去除苦味，換水的時候最好也用手用力的擠一擠柚子皮條，可以更好的將苦味祛除。用水快速的焯一下可以更好的除去柚子皮的苦味步驟 6把柚子皮條擠幹水分，但是注意不要用力過猛把柚子皮擠爛了步驟 7我用的是打火鍋用的鍋子(注意：不要用鐵鍋煮，不然煮出來的成品會發黑！！)鍋里加入350g冰糖以及350g清水，大火不停攪拌至冰糖全部融化步驟 8倒入柚子皮轉中小火，用鍋鏟不停翻動柚子皮使全部柚子皮均勻的粘附上糖漿，時不時用鍋鏟翻動柚子皮防止變糊，糖水全部熬幹之後就可以關火了步驟 9煮到這樣的程度就可以關火了，要是怕最後成品不夠幹不起沙可以延長一丟丟就一丟丟的時間，但是一定要最小火噢步驟 10想要使得柚子皮掛霜快，離火之後迅速的用電風扇或者其他方式給柚子皮降溫，一邊降溫的同時用鍋鏟翻動柚子皮，很快就會出現柚子皮上掛糖霜啦啦啦。 我用的方法就是準備好兩把扇子，然後媽媽把鍋子從灶頭拿出來之後我就馬上用力不停的扇風，然後媽媽用鍋鏟翻動柚子皮，很好用的方法，就是手有點酸而已