憑票據取錢，也就是銀票。錢莊多吸收商人存款，並代收票據；政府公款也有一部分存入銀號，均為往來存款。所經營放款由信用放款、抵押放款、短期拆息等；放款物件主要是商號，年給出口各行業大量貨款，對當時剛剛興起的民族工商業發展起了積極推動作用。；民國初期，錢莊匯劃業務迅速展開，深入內地。如上海錢莊就同武漢、鎮揚、寧紹等地錢莊建立業務聯絡網，有聯號、代理關係等，透過這些地區向內地滲透。口岸錢莊在外國銀行洋行操縱下，以資金支援內地錢莊，根據合約辦理匯劃，每年進出高達數千萬兩，有力地控制內地金融，併為外商對華收購傾銷原料商品充當買辦。；錢莊還經營生金銀買賣，鑑定金銀、銀元和各種金屬貨幣的成色、重量和真假，並核定其價格。有些資本雄厚的錢莊還附設或控制銀爐、銀樓、金店、鑄造和買賣金銀器飾。錢莊不僅利用其左右兌換的特殊地位，長期操縱銀兩銀元市價，還進行證券、公債、花紗布等等投機。

一般錢莊會給存錢人一個信物.而且這個信物是有顯示數額(不一定是像現在的存摺一樣準確顯示數額),防偽,轉用等.

銀票是流通貨幣,能消費,不需要去錢莊取錢,就想現在,難道你會拿一個100元去銀行換成零的,再去花嗎?(當然特殊情況下除外).

至於利息是沒有的,都是收取保管費或叫儲存費.(當然有極少極少的有,那個時候不像現在的銀行都能"錢生錢").

錢莊主要起到一個保管的作用，一個人不能隨身帶著很多的銀票到處走動，你在一個地方存入，可以在他們所覆蓋的範圍內的錢莊取錢的，這樣就起到了一個方便、安全的作用。

至於利息方面，是有的，不過不是錢莊給客戶，而是客戶給錢莊的“保管費”