香煎龍利魚做法做法：

1、1000克鮮活的龍利魚清洗乾淨。

2、加入50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽，碼味2個小時。

3、燒熱鍋子，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘。

4、翻一面，再煎3~4分鐘。

5、所有的魚分別煎好後，根據個人口味灑上甜醋薑絲、泡辣椒。

6、肉質非常細嫩，非常鮮美。

香煎龍利魚的做法材料 龍利魚（冰凍），青紅椒，料酒，鹽，黑 胡椒，薑絲，糖做法

1.材料：龍利魚（冰凍），青紅椒

2.龍利魚解凍後，用廚房紙吸乾水份，切 小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻

3.醃製半小時左右。(冰凍魚解凍後水份 比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能 保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四 濺)

4.青紅椒切塊

5.不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香

6.下入魚塊小火煎。（魚塊不要疊在一起 ，以免煎不透，一面煎至定型後再翻面）

7.魚塊兩面煎至金黃後出鍋

8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒， 並加少許鹽調味

9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前 加少許糖提鮮清蒸龍利魚的做法材料 龍利魚 （rex sole） 2.5LB，蔥，薑片， 紅辣椒絲，魚露做法 1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放姜 片。 2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關火，燜 5分鐘，取出，倒掉盤裡水； 3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸 魚露即可。檸檬奶油龍利魚材料 小龍利兩條——約 1.5 磅左右 麵粉一杯——加鹽和胡椒，調味用 橄欖油——半杯，油煎用 先把烤箱預熱 350 華氏度。做法 把鹽和胡椒和入麵粉，攪拌均勻。把魚洗 淨，埋入麵粉，全部裹上面粉後，然後抖 掉多餘麵粉，放盤中待用； 把橄欖油放入平底煎鍋，我用的不鏽鋼煎 鍋。等油燒熱冒煙後，放入龍利魚，每面 各煎 1-2 分鐘，或到龍利表面金黃，關 火； 待烤箱溫度到，放入烤箱，考 4 分鐘， 後取出。 在烤魚的時候，可以準備檸檬奶油醬汁。 醬汁原料如下： 檸檬半個，擠出汁 奶油 ， 2 tablespoon 白酒， 2 tablespoon 西式芫荽，一把，切碎 鹽和胡椒，調味用 小平鍋架火上，點火，中小火，加入奶油 融化並燒至棕黃色，倒入檸檬汁，白酒， 芫荽末，鹽和胡椒，關火，攪拌。 把烤好的龍利裝盤，澆上檸檬奶油汁，奶 油檸檬龍利汁就做好了，是不是很簡單？ 蒸點飯或者小土豆，再做兩個青菜，晚飯 就好了。因為這道菜需要手腳很快，建議 善廚爸爸媽媽們先把主食和青菜做好後， 再來做龍利。做法有好多，就看個人的口味了。。。 ( ˇˇ）

龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。

番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！

去皮的番茄切成小塊備用

醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用

鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒

番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒

加入小半碗水

水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右

小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦

酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住~

龍利魚，別稱：踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。是一種暖溫性近海大型底層魚類，味鮮鮮美，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，高蛋白，營養豐富。活魚價格很高。個頭碩大的龍利魚有成年人肩膀那麼寬。那麼龍利魚怎麼做好吃呢？下面小編給大家來說說：

食材食譜熱量：927.9(大卡)

主料龍利魚一片番茄2個

方法/步驟

1

首先，挑選龍利魚：鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時，要選擇肉質飽滿堅實的。

然後龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。

去皮的番茄切成小塊備用。

醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用。

鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒。

番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒。

加入小半碗水。

水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右。

小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦。

這道菜叫：番茄龍利魚。酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住。

作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。 同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－３脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

番茄龍利魚的用料

龍利魚 一片 番茄 2個 番茄醬 2勺 小蔥 適量 橄欖油 適量 鹽 一小勺 玉米澱粉 2勺 現磨黑胡椒 2勺 糖 一小撮 薑絲 適量

番茄龍利魚的做法步驟

做法：

1.將龍利魚清洗乾淨，切成段，加入薑絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作我通常是前一天晚上就做好，然後覆上保鮮膜放冰箱保鮮室裡，第二天下班就可以直接拿出來烹製+2.燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘+3.翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好後，根據個人口味撒上甜醋薑絲、泡辣椒等&oq=做法%E2%80%82+1.++將龍利魚清洗乾淨，切成段，加入薑絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作我通常是前一天晚上就做好，然後覆上保鮮膜放冰箱保鮮室裡，第二天下班就可以直接拿出來烹製%E2%80%82+2.燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘%E2%80%82+3.翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好後，根據個人口味撒上甜醋薑絲、泡辣椒等

番茄龍利魚-龍利魚切片備用，熱水燙煮2分鐘去除魚腥，蔥、姜、香菜切好備用，熱油上鍋，蔥姜爆鍋，西紅柿切小塊放入鍋中爆炒，炒至西紅柿呈湯汁狀，放入適量溫水煮開，水開後放入龍利魚，約3-4分鐘魚熟後即可出鍋，淋上香菜即可出鍋，一道美味的番茄龍利魚就做好了。