所謂西餐廳，即西方餐廳的經營模式。既然是餐廳，那就是吃飯的地方，除了優雅、整潔的環境以外，再加上一些西式化的東西，從餐品、服務到用具。清靜的環境、簡介精美的菜品、熱情微笑得體的服務等，具備了這些，就擁有了開一家西餐廳的條件。
第一、地址的選擇。
要開好一家西餐廳，地址的選擇非常重要。俗話說的好“酒香也怕巷子深”。沒有好的地理位置，就難以招來好的固定消費群體。而要解決這個問題，就要加大宣傳力度，硬體、軟體的投入也要是同行業的兩倍，從而加大不必要的開支。
第二、消費群體的定位以及餐廳發展的方向。
建議提前做好調查，門前街道的人流量、車流量，餐廳周圍3KG範圍內常駐人口的消費水平，周圍有幾家白領單位，幾家高檔居民小區，幾家學校等等做到心中有數，從而做好自己的定位。
第三、人員的配置與培訓。
管理層一定要有豐富的管理經驗，外部的宣傳、營銷、接待、服務等內部的管理、成本、人員配置、廚房衛生、出品質量、出品速度，尤其是新開店的員工，如果倉促開業，很容易把第一批客人怠慢，從而造成無法挽回的損失。
第四、投資方（下面稱老闆）的思想與眼光。
老闆的思想也是決定一個餐廳成敗的因素。有很多老闆開西餐廳沒有經過仔細的調查，覺得能賺錢就盲目的投資開張，短期內看不到效益就會產生後悔的思想，就會覺得經理不行，廚師不行，服務員不行。在沒有做好鋪墊的情況下，任何一家餐廳開業3--6各月的時間都不會有明顯的盈利，就像廚師煲一鍋雞湯，水剛開就喝肯定沒有雞湯的味道，半個小時的味道和兩個小時的味道又有不同，肯定是越久越有味道。
正所謂用人不疑，疑人不用，既然任用的人員就要給以足夠的信任，老闆和員工達成良好的信用機制、溝通機制、合作機制等大家都願意出力，一家成功的西餐廳就不會離得太遠。
所謂西餐廳，即西方餐廳的經營模式。既然是餐廳，那就是吃飯的地方，除了優雅、整潔的環境以外，再加上一些西式化的東西，從餐品、服務到用具。清靜的環境、簡介精美的菜品、熱情微笑得體的服務等，具備了這些，就擁有了開一家西餐廳的條件。
第一、地址的選擇。
要開好一家西餐廳，地址的選擇非常重要。俗話說的好“酒香也怕巷子深”。沒有好的地理位置，就難以招來好的固定消費群體。而要解決這個問題，就要加大宣傳力度，硬體、軟體的投入也要是同行業的兩倍，從而加大不必要的開支。
第二、消費群體的定位以及餐廳發展的方向。
建議提前做好調查，門前街道的人流量、車流量，餐廳周圍3KG範圍內常駐人口的消費水平，周圍有幾家白領單位，幾家高檔居民小區，幾家學校等等做到心中有數，從而做好自己的定位。
第三、人員的配置與培訓。
管理層一定要有豐富的管理經驗，外部的宣傳、營銷、接待、服務等內部的管理、成本、人員配置、廚房衛生、出品質量、出品速度，尤其是新開店的員工，如果倉促開業，很容易把第一批客人怠慢，從而造成無法挽回的損失。
第四、投資方（下面稱老闆）的思想與眼光。
老闆的思想也是決定一個餐廳成敗的因素。有很多老闆開西餐廳沒有經過仔細的調查，覺得能賺錢就盲目的投資開張，短期內看不到效益就會產生後悔的思想，就會覺得經理不行，廚師不行，服務員不行。在沒有做好鋪墊的情況下，任何一家餐廳開業3--6各月的時間都不會有明顯的盈利，就像廚師煲一鍋雞湯，水剛開就喝肯定沒有雞湯的味道，半個小時的味道和兩個小時的味道又有不同，肯定是越久越有味道。
正所謂用人不疑，疑人不用，既然任用的人員就要給以足夠的信任，老闆和員工達成良好的信用機制、溝通機制、合作機制等大家都願意出力，一家成功的西餐廳就不會離得太遠。