複雜一點的補湯：山藥排骨湯（主料：山藥、新鮮排骨。輔料：紅棗、枸杞、姜、蔥、料酒）椰子肉雞（排骨）湯（主料：老雞或排骨、椰子肉、椰子汁。輔料：紅棗、枸杞、姜、蔥、料酒）板栗雞湯（主料：新鮮去皮板栗、老母雞或烏雞。輔料：紅棗、枸杞、姜）玉米胡蘿蔔排骨（雞）湯（主料：排骨（雞）、玉米、胡蘿蔔。輔料：姜、蔥）香菇烏雞湯（主料：新鮮或者幹香菇，烏雞。輔料：紅棗、枸杞）蓮藕花生豬腳（豬手）湯（主料：豬手（豬腳）、蓮藕、花生，輔料：姜）還有簡單的湯：番茄蛋湯紫菜瘦肉或者蛋湯絲瓜瘦肉或者蛋湯金針菇瘦肉湯蛋和薑湯糖水：紅棗桂圓雞蛋糖水綠豆糖水紅豆糖水腐竹紅棗雞蛋糖水蓮子百合糖水番薯糖水......以後再慢慢新增。外面買的肉最好要焯水，把血水弄出來，姜是為了去腥，蔥是加鮮，我一般是煲1.5小時左右，先大火煲開後再煲5分鐘然後轉成中火煲30分鐘之後轉成小火，有些材料是要後面才放的，比如山藥，最後20或者30分鐘後才放下去，不然就會很爛了，玉米胡蘿蔔和板栗也是，不能和同一時間放的。雞湯的話最好是選擇老母雞煲湯或者烏雞，嫩雞的話很容易煲爛，較適合做燜雞或者直接炒。鹽是最後出鍋才放的，不需要放油，我最初學的時候不懂就放了點花生油發現味道不太對。其實排骨雞還有豬腳都會有脂肪部分都會出油的，不需要放油放了反而會影響湯的味道。