買優質蜂蜜，首先，不能貪便宜，小几十塊錢一斤的最好不要考慮，但也不是說越貴越好，好的蜂蜜往往都不便宜。以我們信陽為例，野山蜜一般都在一百塊錢以上，散養好一點的蜂蜜也在一百左右。

在這裡要用簡單的幾句話來說明這個問題實際上還是相當不嚴謹的，畢竟蜂蜜的竅門實在是太多了，告訴大家的這個口訣也只能是相對的來進行辨別，那就是春蜜無、夏蜜水、秋蜜多、冬蜜無。

怎麼說呢，首先我們來說春蜜，其實關於春蜜無的原因在前面的文章中小編已經說到了，因為春蜜時間太短，一般中蜂在這麼短的時間是不可能產生大量蜂蜜的，就算產生了，那也不是成熟的蜂蜜，而能夠大量產生的春蜜的只有意蜂，質量上肯定是很差的，所以說春蜜不存在。

秋季蜜，這種蜂蜜是市場上最為常見的，按照目前蜜蜂商業養殖的方法，意蜂蜜根本談不上季節性，蜂農都是以封蓋為基礎，只要封蓋就算是成熟蜜了，實際上封蓋了也是需要一定的時間進行儲存的，如果單是夏季的蜜，那質量上也好不到哪裡去，畢竟時間只有這麼短。

其次就是最扯淡的冬蜜，我們都知道冬季是沒有蜜源的，蜜蜂根本就無法採蜜，所以說如果蜂農一年隔蜜四次，那麼冬季蜜根本就不存在了。

那麼究竟哪個季節的蜂蜜才是最好的呢？這個要看蜂農一年隔蜜幾次，如果是三五天隔蜜一次的意蜂蜜，這個是不能稱好壞的，根本就達不到蜂蜜的要求，大多是低劣質量的水蜜。所以說蜂蜜的好壞還是要放到時間上。

如果按照時間來算，冬蜜自然是最好的，因為冬蜜經過蜜蜂處理的時間最長，但是前提是蜂農每年只收割一次，這在蜜蜂商業化養殖的今天是完全不可能的。

對於中蜂蜜來說，如果不是專業化養殖，一般一年也就割蜜一兩次，一般都是秋季，所以對於中蜂蜜來說，秋季的蜜是最好的。當然，如果蜂農在秋季沒有割蜜，留到了冬季，那麼這種蜜質量自然是大家都喜歡的，但是一般一年一收的蜂農都不是專業養殖戶，所以一般不會選擇在冬季割蜜，所以想要買中蜂蜜相對質量較好的，買秋蜜比較好。